MANILA, Philippines – Kapag nagsara ang isang pinto, nakatakdang bumukas ang iba.
Sa patuloy na umuusbong na eksena sa restawran sa Pilipinas, hindi maiiwasan ang pagbabago. Habang ipinakilala ng 2024 ang mga kapana-panabik na bagong pangalan at mahuhusay na chef, nagdala rin ito ng kalungkutan dulot ng pagsasara ng ilang minamahal na restaurant.
Kahit na ang mga minamahal na pangalan, landmark na sangay, at iconic na konsepto ay nagsara ng kanilang mga pinto, may pag-asa pa rin; marami ang nagpahayag ng mas malaki, mas mahusay, at mas maliwanag na mga plano sa hinaharap.
Alalahanin natin ang ilan sa mga kilalang restaurant na nagpaalam sa atin ngayong taon.
Polly’s Cake
Sa loob ng mahigit 30 taon, ang Polly’s Cakes sa Shell Magallanes ay naging maaasahang puntahan para sa kanyang malumanay na homemade chocolate cake. Nadurog ang puso ng mga parokyano nang ipahayag ni Polly ang pagsasara nito noong Agosto, kasunod ng planong pagsasaayos ng buong Shell Magallanes complex.
Sa kabutihang palad, sa loob ng parehong buwan, inihayag ng Polly’s Cakes na ang Polly’s Cakes ay makukuha sa dalawang bagong sangay sa Shell BGC at Shell Heritage, Taguig City. Para kay Polly, natural ang pananatili sa mga gas station partnership — “Ito ay isang magandang relasyon sa negosyo na mayroon kami. Walang kamali-mali at kapwa kapaki-pakinabang.” Siya ay umaasa na gayahin ang tagumpay ng kanyang tindahan sa Magallanes.
“Sa paglipas ng mga taon, halos hindi ako nakikita ng karamihan sa aming mga customer, kaya laging nagdudulot sa akin ng napakalaking kagalakan na makilala ang mga taong nagsasabing, ‘Nasisiyahan ako sa iyong mga cake mula noong ako ay 8 taong gulang!’ Ngayon, marami sa kanila ang may sariling mga anak at patuloy na bumibili ng aming mga cake.”
“Minsan, nakakakilala ako ng mga taong tuwang-tuwa na sa wakas ay makilala ang taong nasa likod ng Magallanes Chocolate Cake. Ang mga sandaling iyon ay tunay na mahalaga, “sabi niya sa Rappler, masaya na ipagpatuloy ang paghahatid ng kanyang sikat na karibal at mga chocolate cake sa tapat na mga parokyano mula sa mga bagong lokasyon.
Sofitel Philippine Plaza Manila
Sa taong ito ay minarkahan ang pagtatapos ng isang panahon para sa Sofitel Philippine Plaza Manila — inihayag ng five-star legacy na hotel ang nakakagulat na pagsasara nito sa kalagitnaan ng 2024, na nagsasara noong Hulyo 1.
Ang engrandeng istraktura, na idinisenyo ng mga Pambansang Alagad ng Sining na sina Leandro Locsin at Ildefonso P. Santos noong 1976, ay tumayo bilang isang palatandaan sa loob ng halos limang dekada, na kilala sa mga paglubog ng araw sa bayfront. Maraming mga parokyano ang natuwa nang makita ang sikat na Spiral Buffet ng Sofitel, na minahal dahil sa award-winning na roster nito ng 21 culinary atelier; mula sa marangyang Cheese Room hanggang sa mga sariwang talaba, sashimi, foie gras, at iba pang global cuisine nito.
Maraming Pilipino ang nagpunta sa social media upang alalahanin ang Sofitel hindi lamang bilang isang hotel, kundi bilang isang di-malilimutang lugar para sa mga espesyal na okasyon, kasal, staycations, binyag, at milestone event.
Savage MNL
Ang Savage MNL, sa pangunguna ni chef Josh Boutwood, ay nagpaalam noong Hulyo pagkatapos ng anim na taong pananatili sa Bonifacio Global City. Kilala sa “pre-industrial” na diskarte nito sa pagluluto, nagluto ang Savage ng mga simpleng sangkap sa pamamagitan ng apoy, usok, at abo, na nag-aalok ng “mausok” na karanasan sa pagluluto.
Di-nagtagal, binuksan ni Chef Boutwood ang kanyang pinakabagong fine dining pop-up na Anvil sa Powerplant Mall. Pinamunuan din niya ang iba pang mga konsepto tulad ng Helm, Ember, at nakatakdang i-debut ang Juniper, isang bagong restaurant na nakatuon sa gin.
Metronome
Noong Hulyo 22, inihayag ng Metronome, ang French fine dining restaurant na matatagpuan sa Makati City, ang permanenteng pagsasara nito, na nagpapahayag ng “malalim na panghihinayang” at pasasalamat sa lahat ng naging bahagi ng paglalakbay ng restaurant.
Ang restaurant, na kilala sa malikhaing French cuisine, ay hindi ibinunyag ang dahilan ng pagsasara nito. Mas maaga noong Mayo, inihayag ng Metronome na ito ay magsasara nang “walang katiyakan,” kung saan si Chef Miko Calo ay bumaba bilang executive chef simula Abril 18.
Ibinahagi ni Calo, na kasama sa restaurant mula noong buksan ito noong 2019, na ang kanyang desisyon na maghiwalay ng landas ay “isang mahirap,” na hinihimok ng pangangailangang galugarin ang mga bagong propesyonal at personal na landas. Bago ang Metronome, binuo ni Calo ang kanyang karera sa mga prestihiyosong internasyonal na restawran, kabilang ang mga establisyimento ni Joël Robuchon sa Singapore, Paris, at London.
Kilala ang Metronome sa mga pinong degustation menu at pakikipagtulungan nito sa mga kilalang chef tulad nina Margarita Forés, Johanne Siy, Stephan Duhesme ng Metiz, Jordy Navarra ng Toyo Eatery, at Jorge Mendez ng Mōdan.
Noong Nobyembre, pinagsama-sama ni Calo at ng kanyang all-women team ang isang lineup ng mga nangungunang pangalan sa culinary — Nicco Santos, Quenee Vilar, Aaron Isip, Josh Boutwood, at Margarita Forés — para sa isang serye ng eksklusibong pang-isang gabing pakikipagtulungan sa kainan sa Sage Bar sa Makati Shangri-La na tinatawag na AVEC Series.
Champion Hotpot
Ang Champion Hotpot, ang minamahal na unlimited hotpot restaurant sa Santolan Town Plaza, San Juan, ay nagpaalam sa “mga kampeon nito” noong Hunyo 1, pagkatapos ng tatlong taong paghahatid ng walang limitasyon, DIY Mongolian rice bowl at hotpot sa abot-kayang presyo.
Nagbukas ito noong Marso 2020 sa ilalim ng The Tasteless Group, na nasa likod ng The Grid, Scout’s Honor, Hanamaruken Ramen, Public Eatery, at The Matcha Tokyo.
Lason na Kape at Mga Donut
Ang Poison Coffee & Doughnuts, ang kakaibang panaderya na kilala sa “nakamamatay” na sourdough-based, mga bagong lutong donut at “mapanganib na kape,” ay isinara ang nag-iisang sangay nito sa The Alley sa Karrivin Plaza, Makati, noong Mayo 1.
Bagama’t hindi ibinunyag ang dahilan ng pagsasara, ang Poison ay nagpahiwatig ng isang bagay na kapana-panabik na darating, na nagsasabing ito ay isang “paalam ngunit magkita rin tayo mamaya.” Sinabi rin nito na tulad ng maalamat na Hydra — ang pangalan ng punong-tanggapan ng Poison — “pugutin ang isang ulo, at dalawa pa ang lumabas.”
Itinatag noong 2017, naging sikat ang Poison para sa mga adventurous na lasa nito, kabilang ang Champorado, Hazelnut Blue Cheese, Garam Masala, Cheetos, at mga natatanging koleksyon na inspirasyon ng Kikkoman, Potchi, at maging kakanin.
Jupiter branch ng Kaya Restaurant
Isasara ng Kaya Korean Restaurant ang sangay nito sa Jupiter Street sa Makati City sa Enero 1, 2025.
Ang sangay na ito ang una sa brand, na naging paborito ng mga pamilya at solong kainan mula noong 1993. Ang pangalan ng sambahayan ay nagbibigay-katiyakan sa mga parokyano nito na narito ang tatak upang manatili — Hinikayat ni Kaya ang mga kainan na bisitahin ang iba pang mga lokasyon nito sa Alabang, Rockwell, Glorietta , Estancia Mall, Robinsons Magnolia, at marami pa.
“Ito ay aming kasiyahan na pagsilbihan ang aming mga regular na customer sa nakalipas na 30 taon,” sabi ng pamamahala ni Kaya sa Rappler.
“Naiintindihan namin na ang mga kasama namin sa pagkain mula noong sila ay mga bata ay may maraming mga alaala na kumain sa labas kasama ang kanilang mga magulang at lolo’t lola sa partikular na sangay na ito,” dagdag ni Kaya. Maraming pamilya ang madalas na pumunta sa nostalgic restaurant para sa mga tanghalian sa Linggo at mga espesyal na pagdiriwang, habang ang mga solong kainan o grupo ng magkakaibigan ay pupunta sa Kaya Jupiter para sa isang nakakaaliw na pagkain pagkatapos ng trabaho.
Via Mare at Mary Grace sa Greenbelt
Dalawang minamahal na brand sa Greenbelt — Via Mare sa Greenbelt 1 at Mary Grace sa Greenbelt 2 — nagpaalam sa kanilang mga iconic spot.
Ang Café Via Mare, na nagbukas ng unang sangay nito sa Greenbelt noong 1980s, ay nag-anunsyo ng pagsasara ng Greenbelt 1 branch nito noong Marso 31, kasunod ng demolisyon ng Greenbelt 1 na gusali upang bigyang-daan ang bagong pag-unlad. Tinukso ni Via Mare ang bagong tahanan nito sa Greenbelt 5.
Dati, isinara din ni Mary Grace ang Greenbelt 2 branch nito noong Enero 2, na tinanggap ang mga parokyano sa loob ng mahigit 12 taon. Lumipat din ito sa Greenbelt 5.
Ang Greenbelt 2 space ni Mary Grace, na binuksan noong Mayo 2011, ay ang unang “large format space” ng brand.
Ang Greenbelt 1, na matatagpuan sa kanto ng mga kalye ng Paseo de Roxas at Legazpi sa central business district ng Makati, ay itinayo at binuksan noong 1982. Ito ngayon ay giniba bilang bahagi ng plano ng Ayala Land na magtayo ng mas bagong complex na may mga tindahan, opisina, at mga recreational space. .
Pizza Scooter
Ang pizzeria Motorino na ipinanganak sa Brooklyn ay nagsabing “arrivederci” sa mga outpost nito sa Pilipinas noong Enero 1, pagkatapos ng halos isang dekada ng paghahatid ng Neapolitan-style na pizza.
Ang unang set up shop ng Motorino sa Pilipinas noong 2014 sa Greenbelt 3. Pagkatapos ay nagbukas ito ng ilan pang sangay sa paglipas ng mga taon: The Podium, Estancia, Alabang Town Center, at Ayala Malls Manila Bay. Ang orihinal na tindahan nito ay binuksan sa Brooklyn, New York City noong 2008. – Rappler.com
