Ang paghakbang sa isa sa makasaysayang dalawang Chinatown gate ng Los Angeles at papunta sa Central Plaza ay parang dumaan sa isang time warp. Ang mga pulang parol ay nakasabit sa itaas dahil ang karamihan sa mga makukulay na orihinal na gusali ay nagpapanatili ng kanilang kakanyahan mula nang magbukas ang nakaplanong komunidad na ito noong 1938 bilang unang modernong Chinatown ng America, isang malaking hakbang mula noong naitala ang mga imigrante na Tsino sa lugar mula noong 1852.
“Ito ay hindi eksaktong isang kapsula ng oras, ngunit ito ay isang hiwa ng isang sandali sa oras,” sabi ni Steven McCall, isang docent at miyembro ng board ng Los Angeles Conservancy. Paglalakbay + Paglilibang. “Ito ay inisip bilang isang organic na Chinatown at napanatili ang integridad na iyon. Kahit na hindi ito masyadong malaki, ito ay napaka kakaibang orihinal.”
Angkop, mayroong isang bagay na kapansin-pansing Hollywood tungkol sa lugar, halos tulad ng isang backlot na itinakda noong nakaraan. Ang mga tindahan ng regalo ay naglalawin ng lahat ng uri ng tchotchkes, habang ang isang wishing well ay nag-aanyaya sa mga dumadaan na ihagis ang kanilang mga barya sa maraming ibabaw, tulad ng isang laro ng pagkakataon. Habang ang ibang mga Chinatown sa US ay abala at patuloy na nagbabago, mayroon lamang isang maliit na bilang ng mga mainstay na napanatili sa loob ng kapitbahayan na ito na kahit papaano ay umiiral sa sarili nitong isla.
Madiskarteng nasa pagitan ng Dodger Stadium sa hilaga at Downtown at Little Tokyo sa timog, at malapit mismo sa intersection ng 101 at 110 na mga freeway, ang Chinatown ay medyo smack dab sa gitna ng mas malaking lugar sa LA. Ngunit ang mga tao — mga bisita at mga lokal — ay hindi pa dumarating.
Sa nakalipas na dekada, nagkaroon ng mabagal ngunit tuluy-tuloy na pagsisikap na muling pasiglahin ang lugar, na pinangungunahan ng isang bagong henerasyong kumukuha ng pamana ng Chinatown sa sarili nitong mga kamay. Halimbawa, sina Samuel Wang at ang kanyang kasosyo sa negosyo na si Lydia Lin ay sadyang pinili ang kapitbahayan para sa kanilang tea shop na Steep LA. “Pinili namin ang Chinatown dahil naiintindihan namin ang pinagdadaanan nito,” sabi ni Wang sa T+L “Hindi ako isang uri ng aktibista, ngunit nagmamalasakit ako sa aking kultura at sa aking mga tao.” Bagama’t hindi siya lumaki doon, naakit siya sa enclave, kaya’t doon din siya nakatira ngayon, bucking the trend.
“Wala kaming mga tao na gustong pumunta sa Chinatown,” sabi niya. Sa napakaraming Asian neighborhood sa kalapit na San Gabriel Valley, mula sa Monterey Park hanggang Rowland Heights, hindi na kailangang maglakbay ang Asian community sa Chinatown. Ang pandemya ay nagpapataas lamang ng paghihiwalay.
Ngunit nakita ito ni Wang bilang isang pagkakataon. “Kami ay tulad, gamitin natin ito bilang isang paraan upang maunawaan ng mga tao na maaaring mabuhay ang mga Chinese American na magkaroon ng negosyo dito, lalo na’t ito ay napaka-sentro sa lahat ng dako,” sabi niya. “Walang mas mahusay na lugar para magkaroon ng Chinese tea tindahan kaysa sa Chinatown.”
Isang taga-disenyo sa araw, higit na nakikita ni Wang ang Steep LA bilang isang passion project, bagama’t lumaki rin ito bilang isang community hub mula nang magbukas ito noong 2019. Ngayon ay mahalagang bahagi ng komunidad ng Chinatown, gumawa pa si Wang ng sarili niyang 88-pahinang gabay sa paglalakbay sa kapitbahayan na tinatawag na Chart (magagamit sa steepia.com) na nagha-highlight ng 43 mga negosyo sa lugar at ibinabalik ang mga kita sa kapitbahayan sa pamamagitan ng East Wind Foundation.
“Ang Chinatown ay parang isang maliit na bayan sa isang malaking lungsod,” sabi niya. “Kilala naming lahat ang isa’t isa at talagang nagmamalasakit kami sa kung ano ang ginagawa namin dahil ito ay maliit.”
Kaya’t nakipag-usap kami sa mga tagaloob upang malaman ang nangungunang walong lugar para sa mga bisita upang mas maunawaan ang parehong makasaysayan at umuusbong na Chinatown.
Phoenix Bakery
“Halos lahat ng Angeleno na kailanman nagtrabaho sa downtown at nagkaroon ng birthday party ay nagkaroon ng cake mula sa lugar na ito,” sabi ni McCall tungkol sa Phoenix Bakery, na itinatag noong 1938. Sa katunayan, ang pangunahing palatandaan nito ay nagbabadya pa ng “mga sikat na birthday cake.” Binuksan ng pamilyang Chan, ang tindahan ay orihinal na kilala para sa mga almond cookies nito, gamit ang mga recipe na lumang henerasyon. Ngunit sa mga araw na ito, kilala ito sa sariwang strawberry whipped cream cake, na may makapal na layer ng sariwang berry sa gitna.
Tip sa Panloob: Habang ang signature strawberry whipped cream cake ay maaaring i-order sa mga sukat mula 6 na pulgada hanggang sa isang buong sheet, ang mga hiwa ay available din sa shop. Iminungkahi din ni Wang ang mga wintermelon cake.
Yang Chow
Sa isang dalawang silid na dating kainan sa ilalim ng Bing Wong Hotel, unang tinanggap ni Yang Chow ang mga kainan noong 1977, na binuksan ng limang magkakapatid na Yun. Mabilis na gumawa ng pangalan ang restaurant para sa sarili nitong naghahain ng Mandarin at Szechuan cuisine, lalo na nakilala ito sa madulas nitong hipon — bahagyang piniritong hipon na may sarsa na parehong matamis at maanghang. Bagama’t mayroon na ngayong mga lokasyon sa Long Beach at Pasadena, nananatiling pinaka-iconic ang Chinatown sa North Broadway.
Tip sa Panloob: Parehong tinawag nina McCall at Wang ang trademark na madulas na hipon, habang binanggit ni McCall ang tuyo na ginisang string beans.
Ang Cocktail House ni Heneral Lee
Orihinal na binuksan bilang Man Jen Low noong 1880 bilang isa sa mga unang restaurant ng Chinatown, ang General Lee ay nanatiling bahagi ng katauhan ng Los Angeles sa lahat ng panahon nito, kahit na naging paborito ng lumang hanay ng Hollywood, kabilang si Frank Sinatra. Sa ngayon, ito ay naging isang hip hangout na nagpaparangal sa kanyang pamana, kabilang ang mga odes sa mga pinagmulan nitong Asian na may mga item sa menu tulad ng mga green tea shot.
Tip sa Panloob: Inirerekomenda ni Wang ang mga cocktail na may Baijiuisang malinaw na Chinese na alak na karaniwang gawa sa sorghum, pati na rin ang mga inuming gawa sa tsaa.
Full House Seafood
Tinawag ni Wang ang Full House Seafood sa Hill Street na isang “napaka-tradisyonal” na Cantonese na restaurant. Ang magkakaibang all-day menu ay naghahain ng lahat mula sa sea cucumber at bird’s nest soup hanggang sa sinigang at clay hot pot..
Tip sa Panloob: Ang pan-fried clams na may black bean sauce at ang sizzling steak na may black pepper sauce ay kabilang sa mga highlight, sabi ni Wang.
Paper Plant Co & Thank You Coffee
Ang pagbabahagi ng puwang sa Chinatown Central Plaza, stationery shop na Paper Plant Co (pagmamay-ari ng Japanese Brazilian Friedia Nimura) at Thank You Coffee (pinamamahalaan nina Jonathan Yang, Matt Chung, at Cody Wang) ay ginawa ang kanilang magkasanib na debut noong 2022, na kumakatawan sa bagong henerasyon na pinarangalan kanilang mga ugat. “Isa sa mga dahilan kung bakit kami dito nagpapatakbo sa Chinatown ay umaasa kaming ipaalala sa mga tao na ang Chinatown ay narito pa rin, at ito ay mahalaga hindi lamang sa makasaysayang papel nito sa kasaysayan ng Asian American ngunit dahil sa buhay na kasaysayan nito,” isinulat ni Yang sa isang kamakailang post sa Instagram. Bagama’t mayroon din silang lokasyon sa Anaheim, ang isang ito ay may karagdagang layunin dahil “ang ilan sa mga senior citizen na nagbigay daan para sa ating henerasyon ay naninirahan pa rin dito at nangangailangan.”
Tip sa Panloob: Mag-browse ng mga greeting card na ginawa ni Nimura kasama ng Japanese-style stationery, mula sa mga panulat hanggang sa mga notebook, at humigop ng mga inumin tulad ng matcha latte at orange na kumquat soda.
Aking Dung Sandwich Shop
Mayroong isang bagay na matamis tungkol sa simpleng kagandahan ng My Dung Sandwich Shop. Matatagpuan sa loob ng Yue Wa Market, kailangan mong duck sa ilalim ng mga nakasabit na saging sa harap ng shop para makitang mabuti ang menu nito ng mga banh mi sandwich, mula sa inihaw na baboy o baka hanggang sa espesyal na may cold cut at Vietnamese-style meatloaf. Hinahain sa mainit na tinapay na may mayo, cucumber, cilantro, jalapeno, adobo na karot at daikon, at pate, ang maliit na tindahan ay nanatiling paborito sa lugar habang nangunguna rin sa mga kritiko ng pagkain, na humanga sa lasa nito.
Tip sa Panloob: Sinabi ni Wang na hindi ka maaaring magkamali sa alinman sa mga banh mi dito. Cash lang ang establishment. Asahan ang mahahabang tanghalian sa mga peak hours.
Far East Plaza
Kahit na itinayo ang Far East Plaza food mall noong 1976, pinahahalagahan ni Wang ang muling pagkabuhay nito para sa pagbibigay ng bagong buhay sa kapitbahayan noong 2015. “Sa isang paraan, ang plaza na uri ay muling nagpasigla sa Chinatown, kahit na karamihan sa mga ito ay hindi Chinese,” sinabi niya. Ang pinakamahabang linya ngayon ay nasa Nashville-inspired food truck-turned-shop Howlin’ Ray’s Hot Chicken, na binuksan noong 2016. On site din: Endorffeine coffee shop, Filipino Lasa, Chinese comfort food Qin West Chinatown, Vietnamese Thien Huong , at Kim Chuy na inspirasyon ng Cambodian.
Tip sa Panloob: Laktawan ang linya ng Howlin’ Ray’s Hot Chicken sa pamamagitan ng pag-order nang maaga sa Postmates, payo ni Wang.
Matarik na LA
Syempre, may sariling shop din si Wang, ang Steep LA, na co-own niya kay Lin. “Mayroong sapat na boba shop sa mundong ito ngayon,” sabi niya. “Gusto naming malaman ng mga tao na may tsaa lang, kaya gusto naming magtayo ng magandang tindahan ng tsaa.” Sa araw, naghahain ang simpleng menu ng premium na piniling tsaa mula sa China at Taiwan sa apat na kategorya: itim, berde, oolong, o pu-er. Pagsapit ng gabi, nagiging bar ang espasyo, Steep After Dark na may mga inumin tulad ng Early & Often, na hinahalo ang Aperol sa white tea, at Oolong High sa Daiyame shochu at oolong. Gayundin sa menu: black truffle lu rou fan at short rib bao. “Pumasok ang mga tao at parang, coffee shop ba ito?” sinabi niya. “Parang kami, hindi, maaaring ganito rin ang hitsura ng isang tea shop!”
Tip sa Panloob: Lumaki sa Taiwan, inamin ni Wang na ang paborito niyang tsaa ay Oolong pa rin, kahit na humihigop din siya ng Steep black tea.