Nagluto sila ng isang ito, o, mas naaangkop, inihurnong at nag -init.
Kaugnay: mga lokal na tindahan ng dessert upang makuha ang iyong pag -aayos ng sorbetes ngayong tag -init
Alam namin na ang lutuing Pilipino ay karapat -dapat sa lokal na pagkilala. Ang pagpasok ng Michelin Guide sa Pilipinas noong 2025 ay karagdagang patunay na. Ngunit tulad ng pag -ibig natin sa ating masarap na pinggan, ang ating lokal na dessert at pastry ay nararapat din sa hype. Mula sa mga tsokolate hanggang sa mga tinapay at higit pa, ang mga dessert ng Pilipino, hindi sa banggitin ang lokal na talento sa likod ng mga pagkaing ito, ay karapat -dapat na purihin. Kaso sa punto: Ang makasaysayang pagtatapos ng Team Philippines sa prestihiyosong coupe du monde de la pâtisserie, na minarkahan ang pinakamataas na paglalagay ng bansa na nakamit pa sa pandaigdigang kumpetisyon ng pastry.
Inihurno, nag -init, at nagngangalit
Gaganapin noong Enero 24-25, ang Coupe du Monde de la Pâtisserie, na kilala rin bilang World Pastry Cup, ay pinagsama ang 50 pambansang koponan para sa kumpetisyon sa panahon ng eksibisyon ng Sirha Lyon sa Pransya. Ang kaganapan ng 2025 ay nagsisilbing isang milestone para sa Team Philippines, na nakakuha ng pinakamataas na ranggo hanggang ngayon sa tatlong pagpapakita lamang sa World Pastry Cup sa ika -11 na lugar. Ang nagpapaganda ng feat ay kung paano ang koponan na kumakatawan sa bansa ay binubuo ng mga talento ng Gen Z mula sa lokal na industriya ng pastry.
Ang mga piling tao ng chef na pinag -uusapan ay:
Si Chef Gian Aguirre, 27, Kapitan ng Koponan at Sugar Expert, mula sa APCA Philippines
Chef Angelyn Dignadice, 23, tagagawa ng tsokolate, mula sa APCA Philippines
Si Chef Jeriel Encarnado, 25, espesyalista ng yelo, mula sa LPU Laguna
Si Chef Vergel Iral, 27, ay nagsilbi bilang coach ng koponan at miyembro ng International Jury
Sama -sama, nakipagkumpitensya sila sa ilan sa mga pinakamahusay na pastry at dessert chef sa mundo habang ipinakita nila ang kanilang talento at pambansang pagkakakilanlan habang pinataas ang mga lokal na pastry sa entablado ng mundo. “Ito ay isang hindi kapani -paniwalang karanasan,” pag -iwas sa koponan sa isang pakikipanayam sa email kay Nylon Manila. “Ang pagiging bahagi ng coupe du monde de la pâtisserie ay hindi malilimutan. Marami akong natutunan. Ang antas ng pagkamalikhain at kasanayan na ipinapakita ay hindi katulad ng anumang nakita ko dati. Ito ay isang kamangha -manghang pagkakataon upang masaksihan ang simbuyo ng damdamin at katumpakan na ang nangungunang mga pastry chef ay nagdadala sa kanilang bapor. Nakakuha ako ng maraming mga bagong pamamaraan at pananaw na hindi ako makapaghintay na mag -aplay. Ito ay tunay na isang beses-sa-isang-buhay na karanasan. “
Ang Icydk, ang coupe du monde de la pâtisserie ay isang biennial international event na nagsasangkot ng mga koponan ng tatlong chef – isang dalubhasa sa asukal, isang tagagawa ng tsokolate, at isang espesyalista sa yelo – na lumilikha ng isang hanay ng mga dessert sa loob ng isang limitasyon ng oras ng 10 oras. Mag -isip ng tulad ng Iron chefngunit para lamang sa dessert. Sa pagtatapos, ang bawat bansa ay dapat magpakita ng tatlong cake, sampung plated dessert, tatlumpung piraso ng tsokolate, isang showpiece ng asukal, isang showpiece ng tsokolate, isang larawang inukit, at isang iskultura ng yelo sa mga hukom para suriin.
Ang kumpetisyon sa taong ito ay may temang, “Pambansang Pamana”, kasama ang aming lokal na taya na sumasama sa isang sangkap ng kulturang Pilipino upang kumatawan sa bansa, magsasaka, at ang Carabao. “Pinili namin ang magsasaka at ang carabao dahil nais naming parangalan at ipakita ang malalim na pagpapahalaga sa masipag na magsasaka ng Pilipino na nag -alay ng kanilang buhay sa paglilinang ng lupain,” paliwanag nila. “Ang Carabao ay sumisimbolo sa kanilang pagiging matatag at walang pagod na pagsisikap, na itinampok ang mahalagang papel na ginagampanan nila sa pagpapakain sa aming mga komunidad at pagpapanatili ng aming industriya ng agrikultura.”
Mga dessert ng Pilipinas 🔛🔝
Ang Team Philippines ay bumagsak ng maraming dessert sa Pransya na nagpakita ng maraming lasa at texture ng bansa, tulad ng kanilang buffet piraso na tinatawag na “Filipino Pride” na nagtatampok ng mga klasikong pag -export ng Pilipinas tulad ng bigas at pinya. Ngunit sa lahat ng mga dessert na kanilang ginawa, ang isa na nabubuhay pa rin sa pag-upa sa kanilang isip ay ang kanilang bersyon ng dessert ng Balut.
“Upang mabago ito sa isang dessert at ipakita ito sa isang yugto ng mundo ay isang bagay na talagang ipinagmamalaki natin,” ibinabahagi nila sa muling pagsasaayos ang sikat na pagkain sa kalye. “Kailangan nating mag -isip sa labas ng kahon kung paano tayo makapagbibigay ng wastong representasyon kung saan ang mga internasyonal na hurado ay magkakaroon ng karanasan na parang nasa Pilipinas sila.”
Ang lahat ng masipag, pagkamalikhain, at pagbabago mula sa mga batang chef ay nakarating sa Pilipinas sa ika -11 na lugar, at mayroon kaming pakiramdam na ito ay aakyat lamang mula doon. Habang ang Pilipinas ay patuloy na nakakakuha ng pagkilala sa pandaigdigang eksena sa pagluluto, ang tagumpay na ito ay nagpapaalala sa amin na ang mga kasanayan sa pagluluto ng mga Pilipino ay umaabot mula sa kawali hanggang sa oven at higit pa.
Mas mahalaga, ang susunod na henerasyon ay higit pa sa gawain ng kampeon ng mga lasa, pinggan, at mga recipe ng lokal na industriya ng pastry sa mga bagong taas. Habang inilalagay nila ito, “ang tagumpay na ito ay magsisilbing inspirasyon sa lahat ng nagnanais na mga chef ng pastry ng Pilipino. Ito ay magsisilbing isang testamento na may dedikasyon, pagkamalikhain, at kasanayan, kahit sino ay maaaring maabot ang mga kahanga -hangang taas sa kanilang bapor. Ang pagnanasa at tiyaga sa matigas na industriya ng pastry ay palaging hahantong sa kapansin -pansin na tagumpay. ”
Magpatuloy sa Pagbasa: Ano ang Kahulugan ng Pagdating ng Michelin Guide para sa lutuing Pilipino
