MANILA, Philippines – Ang bagong konsepto ng Katipunan na “cafe by day, bar by night” — Benny Coffee and Brunch and Chèrie Cocktail Bar — ay mabilis na naging paboritong lugar para sa mga estudyante, residente, at propesyonal sa paligid at labas ng Katipunan. Ito ay dalawang puwang sa isang lote, na naghahain ng kape sa araw at mga cocktail sa gabi.
Matatagpuan sa Upper Ground Floor ng JSO Bldg, Blue Ridge, 210 Katipunan Avenue, Quezon City, ang Benny’s ay hindi ang iyong tipikal na cafe. Si “Benny” (ang katauhan ng Benny Coffee at Brunch ) ay may gustong sabihin — at nakatutok ito sa mga detalye at sa iyong kaginhawaan.
Maligayang pagdating sa Benny’s
Pagpasok sa cafe, makikita mo kaagad kung sino si Benny. Isang batang lalaki na gustong-gusto ang isang maaliwalas na espasyo para makapagpahinga at makaramdam ng tama sa bahay. Mag-aaral ka man na sumusubok na maabot ang deadline, isang propesyonal na gumagawa ng mga gawain, o tinatrato ang iyong sarili sa isang date out, tinatanggap ka ni Benny na may masasarap na pagkain at isang nakakaengganyang ambiance.
Ang bawat sulok ay isang lugar na karapat-dapat sa Instagram — mula sa mga materyales, kulay, sahig, at tile. Ang mga istante ng mas malaki kaysa sa buhay ni Benny ay nagpapakita ng isang koleksyon ng mga likhang sining, mga retail na item, mga board at card game, at higit pa, na nag-aalok ng isang sulyap sa natatanging personalidad ni Benny.
Ang pinakanagulat sa akin ay kung paano pinamumuhay ni Benny ang pagba-brand nito bilang “isang puwang para sa lahat.” Mula sa mga cosplay event hanggang sa mga cupping session, cup-sleeving, at pottery-making, ang Benny’s ay regular na nagho-host ng mga natatanging event. Sinabi pa ng isa sa mga founder sa Rappler na ang mga plano ni Benny na buksan ang mga pinto nito para mag-drag queen, na ginagawa itong puwang para sa inclusivity at creativity.
Sinusuportahan din ni Benny ang mga lokal na collage artist mula sa Manila Collage Collective, na ipinagdiriwang ang kanilang mga likhang sining na ipinapakita sa living area ni Benny.
Seryosong kape mula sa mga hindi seryosong tao
Ang Benny Coffee and Brunch ay nagbubukas ng 9 am, na naghahain ng mga seasonal, all-espresso-based na inumin. Ginawa ang mga ito mula sa matapang na Ethiopian single-origin beans, o makinis na makinis na decaf beans na may mga pahiwatig ng mga berry at tsokolate. Para sa mga mas gusto ang mas banayad na brew, mayroon silang mga dalubhasang ginawang timpla.
Para sa basic ang mga umiinom ng kape at ang may matamis na ngipin, nasiyahan ako sa sariling likhang Korean Latte ni Benny, Granola (P250). Itinatampok nito ang perpektong dami ng French Toast Blend Espresso, na balanseng may sariwang gatas, brown sugar, at ang kanilang signature cream, na naghahatid ng masarap na lasa ng biscuit-cereal.
Para sa isang nakakapreskong simula sa umaga, ang kay Benny Bumangon at Lumiwanag (P250) ay inspirasyon ng klasikong American breakfast na kumbinasyon ng mga dalandan at kape.
Kung ikaw ay isang tagahanga ng chocolate-mint na naghahangad ng isang bagay na mapagbigay, ang Alps (P350)na inspirasyon ng ‘malamig na kabundukan ng Switzerland,’ pinaghalo ang mint at rich chocolate para sa lasa na nakapagpapaalaala sa dark chocolate-covered mint candy bar.
Huwag palampasin ang klasiko Snickers Mocha, ang complex Puti at maduming kape, o ang Kaya Foam mula sa kanilang craft menu. Kung hindi ka umiinom ng kape, mayroon silang mga pagpipilian tulad ng Toasted Horchata, Orange Melon Creamsicle Smoothie, Ceremonial Grade Matchaat higit pa.
Kung para sa almusal o panghimagas, ang Classic Beignets (P200) ay ang bituin ng menu at isang personal na paborito ng minahan! Inihain sariwa at mainit, ang limang pirasong ito ng bahagyang malutong ngunit malambot, unan, at pinong magaan na pastry ay pinahiran ng powdered sugar, na ginagawa itong mainam na ipares sa anumang inumin.
Ang pangunahing deal
Mula sa mga sandwich at mga plato ng almusal hanggang sa mga salad, pasta, at mga matatamis, tinitiyak ng Benny’s na magsama ng hindi bababa sa dalawang lutong bahay na sangkap sa bawat ulam.
Para sa aming mga panimula, inihain sa amin ang Inihaw na Cheese Sandwich (P325), isang cheesy delight na gawa sa cheddar, mozzarella, butter, lutong bahay na tinapay, at isang bahagi ng masarap na pesto sauce.
Gusto mong pagandahin ang mga bagay-bagay? Ang Hot Buttermilk Chicken Sandwich (P395) ay may malutong ngunit makatas na buttermilk na manok, binuhusan ng umuusok na paprika glaze at maalab na “angry-hot sauce” ni Benny, na binalanse ng isang lutong bahay na zesty tzatziki.
Naghahain ang Benny’s ng lasa ng bahay na may klasiko Truffle Mushroom and Cream (P360)nag-aalok ng masaganang lasa ng truffle sa bawat creamy na kagat.
Truffle sa lahat ng paraan! Ang Truffled Beef Brisket Eggs Benny (P625) ay ang paraan upang pumunta. Ang 24-hour smoked beef brisket ay mahusay na pares sa kanilang lutong bahay na truffle hollandaise. Hinahain ito kasama ng masaganang bahagi ng crispy hash browns, rocket lettuce, balsamic vinaigrette, at toasted butter brioche, na lahat ay nilagyan ng poached egg na nagbabalanse at nagne-neutralize sa matapang na lasa.
Kahit na hindi ako karaniwang tagahanga ng mga salad, ang Arugula Pasta Salad (P395) ay isang malusog na opsyon na nagnakaw ng palabas para sa akin. Inihain kasama ng cherry tomatoes, feta cheese, cucumber, fusilli pasta, rocket lettuce, at isang flavorful honey mustard dressing, ito ay perpektong ipinares sa bite-sized na crispy buttermilk rosemary chicken na may lasa sa bawat kagat.
Para sa isang malamig na dessert, subukan ang Strawberry, Peach, at Mint Smoothie (P250) – isang nakakapreskong pagkain. Ang napakataas na laki nito ay ginagawang mabuti para sa pagbabahagi sa mga kaibigan o pamilya!
Kilalanin si Tita Sinta
Pagkatapos kumain sa Benny’s, maaari kang magpahinga sa Chèrie! Habang humahakbang ka sa mga pintuan nito, papasok ka sa isa pang dimensyon, na nagbabago mula sa isang maaliwalas na cafe ng brunch tungo sa isang buhay na buhay na cocktail bar, na nagpupuyos sa musika at enerhiya.
Ang Chèrie cocktail bar ay isang intimate ngunit makulay na espasyo, na idinisenyo na may mga pabilog na elemento sa kabuuan. Nangibabaw ang mga pulang ilaw sa setting, na nagbibigay ng mainit at maalinsangang liwanag na nagtatakda ng perpektong mood para sa isang gabing out kasama ang mga kaibigan, sumasayaw sa mga beats na ginawa ng DJ ng bahay.
Si Tita Chèrie ay hindi ang iyong tipikal na “tita ng Maynila.” Naglakbay siya sa buong mundo, nag-uuwi ng mga internasyonal na karanasan.
Nag-aalok ang Chèrie ng iba’t ibang inumin, na may limang opsyon bawat isa mula sa kanilang Sours at Classics hanggang sa Seasonal Signatures at Mocktails, na nagbibigay sa iyo ng kabuuang 15 natatanging inumin, lahat ay espesyal na ginawa kapag hiniling.
Para sa isang makatas at citrusy na inumin na magbibigay sa iyo ng pakiramdam na lasing? Ang New York Sour (P420) pinagsasama ang makinis, masaganang lasa ng bourbon sa tartness ng lemon juice at isang banayad na tamis mula sa asukal. Pinapaganda ng red wine float nito ang fruity profile, habang ang isang dash ng Angostura bitters ay nagdaragdag lamang ng tamang layer ng lasa.
Nagmula sa Northern Italy, ang Grappa Sour (P420) ay isang matamis at mabulaklak na inumin na pinagsasama ang matatapang na lasa ng grappa at malinaw na mezcal, na balanse ng tamis ng elderflower, jasmine syrup, at malutong na pulot-pukyutan na tuile.
Si Chèrie ay bumalik sa kanyang pinagmulan kasama ang Halo-Halo (P450), isang masalimuot, fruity-sweet na inumin na pinaghalong Plantation dark rum, vodka, lime juice, at pandan muscovado bihira may mga tropikal na lasa, lahat ay nilagyan ng creamy ube foam para sa isang nakakapreskong twist sa classic.
An inuman hindi kumpleto kung wala pulutan. Nag-aalok din si Chèrie ng pagkain at meryenda upang samahan ang iyong karanasan sa pag-inom.
Gusto mong ipares ang iyong mga inumin sa kanila Nori at Kani Chips (P250), na nagtatampok ng malulutong na homemade nori chips na nilagyan ng mga nakakapreskong cucumber, kani, Japanese mayo, at isang sipa ng sriracha.
Ang Truffle Fries (P350) ay lubos na inirerekomenda. May matapang na garlicky flavor at rich truffle mayo dip, ito ang perpektong comfort snack. Isa pang go-to comfort snack, ang Sibuyas Crisps (P250)maaaring ito lang ang kailangan mo, na inihain kasama ng signature angry-hot sauce ni Benny para sa dagdag na suntok.
Sa pangkalahatan, itinatag ng Benny Coffee and Brunch at Chèrie Cocktail Bar ang kanilang mga sarili bilang isang dapat subukan na karanasan sa Katipunan. Ang tuluy-tuloy na paglipat mula araw hanggang gabi ay lumilikha ng kakaibang kapaligiran, perpekto para sa anumang okasyon. Kung ikaw ay nasa isang produktibo, malikhaing mood o simpleng naghahanap upang makapagpahinga, ang parehong mga lugar ay tumutugon sa magkakaibang mga tao.
Lubos kong inirerekumenda ang pagbisita sa panahon o pagkatapos ng isang mabigat na araw ng mga deadline, mag-relax sa Benny’s upang tamasahin ang ambiance at masasarap na pagkain, pagkatapos ay magtungo sa Chèrie upang mag-destress at sumayaw sa buong gabi. – Rappler.com
Matatagpuan ang Benny Coffee and Brunch and Chèrie Cocktail Bar sa Upper Ground Floor, JSO Bldg, Blue Ridge, 210 Katipunan Ave, Project 4, Quezon City. Bukas si Benny mula 9 am hanggang 10 pm tuwing Lunes hanggang Huwebes at ang Chèrie ay bukas mula 6 pm hanggang 12 am tuwing Martes hanggang Huwebes at Linggo, at 6 pm hanggang 2 am tuwing Biyernes at Sabado.
