MANILA, Philippines — Ang mga mananaliksik mula sa University of the Philippines Los Baños (UPLB) ay gumagawa ng pinabuting purple yam o “ube” varieties na may mas mataas na ani, mas mayaman na purple na kulay ng laman, at pinahusay na nutritional quality sa layuning mapalakas ang farm productivity at palakasin ang lumalagong industriya ng yam sa bansa.
Ang proyekto, sa pangunguna ni Dr. Antonio G. Lalusin ng Institute of Crop Science (ICropS) sa UPLB College of Agriculture and Food Science (CAFS), ay pinagsasama ang conventional breeding, biotechnology, at genomics para makagawa ng superior greater yam (Dioscorea alata L.) mga materyales sa pagtatanim ng mga magsasakang Pilipino.
“Ang purple yam ay isang high-value crop na may malakas na pangangailangan sa merkado sa lokal at internasyonal. Gayunpaman, limitado pa rin ang produksyon dahil sa kakulangan ng pinahusay na mga materyales sa pagtatanim,” sabi ng pangkat ng pananaliksik.
“Sa pamamagitan ng proyektong ito, layunin namin hindi lamang na bumuo ng mga superior varieties kundi pati na rin upang matiyak ang kanilang mabilis na pagpaparami at pamamahagi sa mga magsasaka,” sabi ng mga mananaliksik.
Ang Greater yam ay isa sa pinakamahalagang pananim ng ugat ng Pilipinas, na pinahahalagahan para sa natatanging lasa nito, makulay na lilang kulay, at mataas na antioxidant na nilalaman. Sa kabila ng kahalagahan nito sa ekonomiya at kultura, sinabi ng mga mananaliksik na ang produksyon ay nananatiling nalilimitahan ng limitadong kakayahang magamit ng mga pinagbuting materyales sa pagtatanim at ang patuloy na paggamit ng mga tradisyunal na varieties na mababa ang ani.
Nilalayon ng proyekto na kilalanin at bumuo ng mga accession ng yam na may mga kanais-nais na katangian, kabilang ang mataas na ani, mataas na nilalaman ng dry matter, paglaban sa mga peste at sakit, at mataas na antas ng anthocyanin at antioxidants. Sinabi ng mga mananaliksik na ang mga katangiang ito ay mahalaga sa pagpapabuti ng parehong produktibidad ng sakahan at ang kalidad ng nutrisyon ng mga produktong nakabatay sa yam.
Ang patuloy na gawain ay binuo sa isang mas maagang yugto ng proyekto na nagsusuri ng 188 mas malaking yam na mga accession na nakolekta mula sa buong Pilipinas gamit ang morphological at molecular analysis. Natuklasan ng pag-aaral ang mataas na pagkakaiba-iba ng genetic sa mga nakolektang materyales, na nagpapakita ng malakas na potensyal para sa pagpapabuti ng genetic at pag-unlad ng iba’t ibang hinaharap.
Mula sa koleksyon ng germplasm, pumili ang mga mananaliksik ng ilang promising accession batay sa malalim na purple na kulay ng laman, paborableng hugis ng tuber, at mahusay na pagganap ng ani. Nagpakita rin ang ilang accession ng mataas na nilalaman ng anthocyanin, isang katangiang nauugnay sa mga katangian ng antioxidant at lumalaking demand ng consumer para sa mas malusog at mas functional na mga produktong pagkain.
Upang higit pang mapalawak ang genetic variability, ang mga napiling yam accession ay sumasailalim sa chemical mutagenesis, habang ang mga elite line ay sumasailalim sa whole-genome sequencing. Kabilang sa mga barayti na pinag-aaralan ay ang malawakang nilinang na “Kinampay,” isa sa mga pinakakilalang purple yam cultivars sa bansa.
Sinabi ng mga mananaliksik na ang genomic na impormasyong nabuo sa pamamagitan ng proyekto ay magbibigay ng mahahalagang kasangkapan para sa mas tumpak na pag-aanak at pagpili ng katangian.
Kasama rin sa inisyatiba ang pagpapalaganap at mass multiplication ng mga elite planting materials upang matiyak na ang mga pinabuting varieties ay madaling makukuha ng mga magsasaka. Ang mga promising genotypes na natukoy sa pamamagitan ng field evaluation at genomic analysis ay pinaparami sa pamamagitan ng propagation at iba pang vegetative techniques para mapabilis ang pamamahagi at suportahan ang mga darating na varietal release.
Ayon sa pangkat ng pananaliksik, ang pagsasama ng mga advanced na teknolohiya sa pag-aanak na may mabilis na mga diskarte sa pagpapalaganap ay kritikal sa pagtulay sa agwat sa pagitan ng pananaliksik sa laboratoryo at pag-aampon sa larangan.
Ang proyekto ay inaasahang mag-aambag sa napapanatiling pag-unlad ng industriya ng yam sa Pilipinas sa pamamagitan ng pagbibigay sa mga magsasaka ng pinahusay na mga materyales sa pagtatanim habang bumubuo ng siyentipikong datos na maaaring suportahan ang mga pagsisikap sa pag-iingat at mga programa sa pagpaparami sa hinaharap.
Higit pa sa sektor ng pagsasaka, sinabi ng mga mananaliksik na ang inisyatiba ay maaaring makinabang sa mga tagaproseso ng pagkain, mag-aaral, mananaliksik, at iba pang stakeholder sa root crop value chain. Ang pagkakaroon ng mga pinahusay na uri ng purple yam ay maaaring lumikha ng mga bagong pagkakataon para sa pagproseso ng pagkain, mga pamilihan sa pag-export, at mga produktong may halaga tulad ng mga baked goods, meryenda, at mga pagkaing nakatuon sa kalusugan.
Ang Greater yam ay nananatiling malalim na naka-embed sa kulturang Pilipino, partikular sa mga tradisyonal na delicacy at umuusbong na mga inobasyon sa pagkain. Nagpahayag ang mga mananaliksik ng optimismo na ang patuloy na pamumuhunan sa mga teknolohiya ng breeding, genomics, at propagation ay makakatulong na pasiglahin ang industriya ng ube at mapabuti ang pagiging mapagkumpitensya nito sa parehong lokal at internasyonal na mga merkado.
Ang proyekto ay pinondohan ng Department of Agriculture-Bureau of Agricultural Research.
KAUGNAY NA KWENTO: Ang global ube boom ay nagpapakita ng mga problema para sa mga Pilipinong magsasaka
