Mga pangunahing highlight mula sa 50 Pinakamahusay na restawran ng Asya 2025, kasama na ang pagbabalik ni Gaggan sa tuktok at isang posthumous award para sa yumaong Margarita Forés
Ang Gaggan sa Bangkok ay bumalik sa tuktok ng 50 pinakamahusay na restawran ng Asya 2025, na minarkahan ang ikalimang oras na ang eponymous na restawran ng Indian chef ay naging toast ng eksena sa restawran ng Asya.
“Salamat sa lahat na naniniwala sa amin. Mangyaring huwag husgahan ang aming paghihirap bilang pinakamahusay na restawran … sa halip ay tamasahin ang aming sining mula sa puso Hayaan ang mga ilaw ng musika at mga sosyal sa aming opera sa pagkain. Ipinapangako namin sa iyo ang mga magagandang alaala at magandang panahon,” isinulat niya sa Instagram.
Si Gaggan ay nakoronahan ang pinakamahusay sa Asya mula 2015 hanggang 2018 at sa huling bahagi ng 2019 ay sumulong sa isang “reimagined na bersyon ng kanyang konsepto sa pagluluto.” Ang restawran ay muling pumasok sa listahan noong 2023 sa No. 5 bago tumaas sa No. 3 noong nakaraang taon at kalaunan ay nakarating sa tuktok na lugar sa taong ito, salamat sa kanyang “Creative Excellence and Boundary-Pushing Gastronomy” na ipinakita sa isang masaya, tulad ng 20+ na menu ng kurso.
“Ang pagraranggo sa taong ito ay nagtatanghal ng isang kamangha -manghang tapiserya ng mga pag -aayos ng kainan sa buong 16 na lungsod, na may pitong bagong mga entry na nagpapakita ng pambihirang talento at makabagong espiritu na tumutukoy sa culinary landscape ng Asya,” sabi ni William Drew, direktor ng nilalaman sa 50 pinakamahusay na restawran ng Asya, sabi. “Taos -puso Binabati kita sa lahat ng mga tampok na restawran, lalo na si Chef Gaggan Anand at ang kanyang koponan sa Gagganna nakakagulat na nakakuha ng pamagat ng pinakamahusay na restawran sa Asya muli. “
“Ang pagraranggo sa taong ito ay nagtatanghal ng isang kamangha -manghang tapiserya ng mga pag -aayos ng kainan sa buong 16 na lungsod, na may pitong bagong mga entry na nagpapakita ng pambihirang talento at makabagong espiritu na tumutukoy sa culinary landscape ng Asya,” sabi ni William Drew, direktor ng nilalaman sa 50 pinakamahusay na restawran ng Asya, sabi
Si Michel Beneventi, Global Head of International Premium Brands sa S.Pellegrino at Acqua Panna, ay nagsabi: “Ang 50 Pinakamahusay na restawran ng Asya ay isang testamento sa hindi kapani -paniwalang talento, dedikasyon, at pagkamalikhain na tumutukoy sa culinary scene ng rehiyon. Binabati kita kung paano ang iyong pangitain at kadalubhasaan at sa lahat ng hinaharap na pagkain sa taong ito ay inaasahan na makita kung paano ang iyong pangitain at kadalubhasaan ay magbubuo ng hinaharap na masarap na pagkain.
Sa likod lamang ng Gaggan ay 2023 nagwagi ang chairman at Vicky Cheng’s Wing, kapwa mula sa Hong Kong. Nangungunang restawran noong nakaraang taon, Sézanne mula sa Tokyodumating sa ika -apat habang ang halo ni Seoul ay nag -ikot sa tuktok na limang.
Samantala, ang Toyo Eatery ay nananatiling bilang nag -iisang restawran ng Pilipinas sa nangungunang 50 listahan, na lumapag sa No. 42 (mula sa ika -24 na puwesto ng nakaraang taon) upang mapanatili ang posisyon nito bilang pinakamahusay na restawran sa Pilipinas. Sina Jordy at May Navarra ay iginawad din sa Gin Mare Art of Hospitality Award Para sa pag -welcome sa mga panauhin sa isang malalim na paraan ng Pilipino – na parang tinatanggap nila ang mga ito sa kanilang tahanan. Sa ibang lugar, Gallery ni Chele Pinasok muli ang pinalawak na listahan ng 51-100, na pumapasok sa No. 72 para sa kanyang “modernong interpretasyon ng mga sangkap ng Pilipinas.”
Ang huli Margarita Foréssino Pinakamahusay na babaeng chef ng Asya noong 2016.
Ang kanyang anak na si Amado Forés, na siya mismo ay isang puwersa sa industriya ng restawran ng Pilipinas kasama ang kanyang hanay ng mga matagumpay na tatak sa ilalim ng kanyang sariling AF Hospitality Group tulad ng isang Mano (Stylized bilang isang Mano), Ramen Ron, at Steak & Fricenatanggap ang award onstage sa Seoul.
“Maraming salamat sa paggalang sa aking ina sa award na ito at magandang parangal. Talagang minamahal niya ang mga pagtitipon na ito – nagbabahagi ng mga pagkain, ipinagdiriwang ang iyong mga tagumpay, at napapaligiran ng mga nagbahagi ng kanyang pagnanasa,” sabi ni Amado. “Palaging sinabi ng aking ina na ang layunin ng kanyang buhay ay simple: upang gawing mas maganda at masarap ang mundo para sa iba, at nagpapasalamat ako sa 50 pinakamahusay sa pagbibigay sa kanya ng isang mas malaking platform upang gawin iyon.”
Tingnan ang buong listahan sa ibaba:
