Tuguegarao City's Pansit Batil Potun Festival

Ito ay nabuo ng AI na nagbubuod, na maaaring magkaroon ng mga pagkakamali. Para sa konteksto, palaging sumangguni sa buong artikulo.

Ngayon sa ikatlong taon nito, ang Pansit Batil Potun Festival ay nagtampok ng 48 panciterias na nagsilbi at nagbebenta ng kanilang sariling mga bersyon ng minamahal na ulam

CAGAYAN, Philippines – Walang paglalakbay sa lungsod ng Tuguegarao ay kumpleto nang hindi bumibisita sa a panciteria at pagkuha ng isang lasa ng pansit batil potun, isang tanyag na pansit na ulam sa mga lokal at turista.

Gustung -gusto ng Tuguegarao City ang napakasarap na pagkain na ito. Isang maunlad na industriya ng Panciteries nagpapanatili ng kabuhayan ng libu -libo, at tumutulong din na ilagay ang lungsod sa mapa para sa natatanging lutuin at kultura.

Upang higit pang itaguyod ang pirma ng pirma nito, ang gobyerno ng lungsod ay gaganapin ang isang pagdiriwang na nakatuon sa pag -ibig ng Tuguegaraoeños para sa kanilang pansit. Ngayon sa ikatlong taon nito, itinampok ang Pansit Batil Potun Festival 48 Panciteries na ang mga tolda ay nakalinya sa kahabaan ng Bonifacio Street upang ibenta at ihatid ang kanilang kinukuha sa pansit na ulam.

Nakakainis sa mga pagkain. Ang Bonifacio Street, na karaniwang nakagaganyak sa mga kotse, tricycle at pedestrian, ay sarado sa trapiko noong Agosto 9, 2025, upang magsilbing lugar para sa mga eksibit ng mga kalahok na panciterias. Roland Andam Jr./Rappler

Ang tatlong buwang gulang na panciteria ni Beteni ay isang first-time na kalahok sa pagdiriwang ng taong ito. Ang kanilang lutuin na si Johnny Gureng, ay nagsimula ng kanyang paghahanda nang maaga ng 3:30 ng umaga para sa kanilang 6 na pagbubukas.

Pagluluto, pagkain, pagpapakilos ng pagkain — Lutuin Inihahanda ni Johnny Gureng ang miki – ang mga pansit na ginamit sa pansit na batil potun, sa kanilang itinalagang booth. Roland Andam Jr./Rappler

Sa araw ng exhibit, ang panciteria mula sa Barangay Annafunan West ay nagbebenta ng higit sa 400 mga plato na nagkakahalaga ng ₱ 120 bawat isa. Nabuo ito ng higit sa ₱ 48,000 sa mga benta, isang paglukso mula sa kanilang karaniwang mga araw ng rurok na kita ng ₱ 13,000.

Ngayong taon, ipinakilala ng gobyerno ng lungsod ang isang bagong twist upang matukoy ang pinakamahusay na panciteria. Deviating mula sa Pansit-Cooking Battle noong nakaraang taon, kinilala ng edisyon ng 2025 ang shop na may pinakamataas na kabuuang benta mula 6 ng umaga hanggang 4 ng hapon.

Ang mga nagwagi ay ang mga sumusunod:

Ika -1: Panciteria ni Mariane – ₱ 151,920 (1,266 plate)
Ika -2: Jomar’s Panciteria – ₱ 147,240 (1227 plate)
Ika -3: Panciteria ni Julie – ₱ 75,360 (628 plate)

Narito ang mga larawan ng ilan sa mga nakikipagkumpitensya na panciterias:

Pagluluto pan, cookware, tao — Cook-off. Isang lokal na Cooks Pansit batil sa panahon ng pagdiriwang. Roland Andam Jr./Rappler

Mga accessory, bag, handbag — Masarap na ulam. Ang isang tao ay naglalagay ng mga masarap na sangkap sa bersyon ng paniteria ng panitit Batsit. Roland Andam Jr./Rappler

Lokal na Pamana

Bukod sa showdown sa gitna ng panciteries, Ginawa ang isang kumpetisyon na kumakain ng Pansit Potun. Ang paligsahan ay nahahati sa dalawang kategorya: regular na kalupkop at maanghang na kalupkop.

May sapat na gulang, lalaki, lalaki — Plato. Itinaas ni Domingo Gacias ang kanyang plato sa hangin, na tinatapos ang pangatlo sa regular na kategorya ng kalupkop. Roland Andam Jr./Rappler

Ang Pansit Batil Potun Festival ay bahagi ng mga aktibidad na may linya para sa Tuguegarao City’s Pavvurulun AFI Festival mula Agosto 7 hanggang 16. Ngayon sa ika -301 na patronal fiesta, ang tema ay nakasentro sa kultura ng Ibanag at ang papel nito sa pagpapalakas ng pamayanan at pagpapalakas ng lokal na turismo.

Nakuha ng Pancit Batil Potun ang pangalan nito mula sa kung paano inihanda ang pansit na ulam. Ang isang poached egg ay inilalagay sa tuktok ng pancit: “Pamadali“Nangangahulugan na binugbog ang itlog at”Potun“Ay isang salitang Ibanag na nangangahulugang ilagay sa itaas.

Pagkain, pagtatanghal ng pagkain, plate — Kaselanan. Mga plato na puno ng pancit batil sa panahon ng pagdiriwang. Roland Andam Jr./Rappler

Ang klasikong istilo ng paghahanda ng nakabubusog na ulam ay may kasamang apat na pangunahing sangkap: Miki pansit, atay ng baboy, halo -halong gulay, at isang tinadtad na itlog. Karaniwan itong kinakain sopas (pinalo ang sopas na drop-drop) sa gilid at kabilang sa mga sangkap na puting sibuyas, calamansi, at toyo, kasama siling labuyo (Chili Pepper) Para sa mga nasa maanghang na pagkain. – rappler.com

Si Roland Andam Jr ay isang BS Accountancy Graduate mula sa Cagayan State University-Andrews Campus. An Aries Rufo Journalism Fellow ng Rappler para sa 2025, siya rin ang editor sa pinuno ng Ang CSU Communicator.