Ito ang buod na binuo ng AI, na maaaring may mga error. Para sa konteksto, palaging sumangguni sa buong artikulo.
Parang Ferrero Rocher sa tiramisu form! Huwag tira-miss ito!
MANILA, Philippines – Espresso-soaked soft ladyfingers, chocolate, at mascarpone cream…Mahilig ako sa creamy tiramisu.
Hindi ka maaaring magkamali sa klasiko, ngunit hindi masakit na tuklasin ang mga natatanging bersyon ng kilalang-kilalang Italian dessert. Kung ikaw ay naghahangad ng bago ngunit parehong dekadenteng take, huwag palampasin ito – lokal na panaderya na pag-aari ng pamilya Ang Tiramisu Bar ay nag-aalok ng Hazelnut Tiramisu na ang mga tagahanga ng dalawa ay magugulat para sa!
Ang Hazelnut Tiramisu ng Tiramisu Bar ang pinakakinausap sa akin, bilang isang hazelnut lover mismo. Maingat na binabalanse ang lasa ng matapang na espresso, tsokolate, at hazelnut, pinapayagan pa rin ng sopistikado at magkakaugnay na dessert na lumiwanag ang mga bahagi ng hazelnut, upang maihiwalay ang sarili sa regular na tiramisu. Ito ay halos nakatayo bilang sarili nitong uri ng dessert, ngunit hindi nalalayo sa mga pangunahing kaalaman ng isang masarap na tiramisu.
Ginagamit pa rin ang kape upang ibabad ang savoiardi hanggang malambot at basa-basa, na nagbibigay ng malaking base sa hazelnut-flavored mascarpone sa itaas. Sa pagitan ay isang textural layer ng praline feuilette, na nagbibigay ng nakakahumaling na langutngot at bahagyang tamis mula sa milk chocolate – ito ay katulad ng mga dinurog na crispy crepes. Tinatapos ng silky mascarpone cream ang lahat, pinalamutian ng mga sariwang inihaw na hazelnut sa itaas para sa karagdagang kagat. Para itong Ferrero Rocher sa tiramisu form, ngunit may mas subdued na tamis na hindi overpowering. Hindi sapat ang isang hiwa ng sanggol!
“Ang Hazelnut ang paborito kong lasa ng nut at gelato. Lagi akong nakakakuha ng nocciola sa bawat tindahan ng gelato, walang bagsak. Fan din ako ng mga French cake na may malutong na praline feuilletine base, kaya naisip ko, bakit hindi ilagay ang lahat ng paborito kong elemento sa tiramisu?” Sinabi ng Tiramisu Bar sa Rappler, na ibinahagi na ang inspirasyon para sa kanilang mga bagong lasa ay karaniwang matatagpuan sa kanilang mga paboritong tindahan ng gelato.
Ang small size para sa Hazelnut Tiramisu ay nagkakahalaga ng P990, habang ang medium size ay nagkakahalaga ng P1,890. Ang dating ay maganda para sa 2-3 pax, habang ang medium ay mabuti para sa 4-6.
Lahat tungkol sa tiramisu
Gayundin sa menu ng Tiramisu Bar ay isang Dark Chocolate Orange Tiramisu, na ginawa gamit ang masaganang serving ng Italian mascarpone, espresso-soaked savoiardi, at isang rich layer ng velvety dark chocolate ganache, na nilagyan ng sariwang orange na balat. Kung hindi ka fan ng dark chocolate at orange na magkasama, maaaring ito ay masyadong eksperimental para sa iyo, ngunit kung ikaw ay – sa lahat ng paraan, subukan ito! Ang orange zest ay nagdaragdag ng isang banayad na zingy contrast sa malalim, maitim na tsokolate. Nagkakahalaga ito ng P890 para sa maliit at P1,690 para sa katamtamang laki.
Siyempre, nag-aalok din ang Tiramisu Bar ng Classic sa P790 para sa maliit at P1,490 para sa medium.
Ang Tiramisu sa pangkalahatan ay nagkakahalaga ng kaunti kaysa sa karaniwang dessert, dahil ang bawat layer ay nangangailangan ng maraming “pag-aalaga at atensyon,” tulad ng ibinahagi ng Tiramisu Bar. Ang bawat layer ng bawat lasa ay masusing inihanda nang paisa-isa, at pagkatapos ay pinagsama-samang isa-isa, na isang cool na gawa, kung isasaalang-alang na wala sa mga may-ari ng Tiramisu Bar ang may naunang karanasan sa F&B. Parehong nag-aral ang magkapatid na Mechanical Engineering at Economics sa Unibersidad ng Pilipinas Diliman, ayon sa pagkakabanggit. Ang kanilang ina, na nagtatrabaho sa industriya ng transportasyon, ay tumutulong sa R&D.
“Napagpasyahan naming simulan ang Tiramisu Bar pagkatapos ng ilang paglalakbay sa Italya. Isa ito sa mga paborito naming dessert at nadismaya kami na wala kaming mahanap sa Maynila na talagang gusto namin, kaya nagsimula kaming gumawa ng mga ito sa bahay. Noong una ay ginagawa lang namin ito para sa aming sarili at ibinabahagi sa mga kaibigan at pamilya, ngunit hinikayat nila kaming gawin itong isang negosyo, “sabi nila. Ang mga may-ari ay nagplano na ilunsad ito pagkatapos ng kanilang huling paglalakbay sa Italya noong 2019, ngunit naantala ito dahil sa pandemya. Nagsimula ang mga operasyon noong Disyembre 2020.
Ang Tiramisu Bar’s commissary ay matatagpuan sa San Juan City, at tinatawag ding Stone House, dahil sa “interesting bungalow structure na gawa sa adobe stone na nagpapaalala sa mga tao ng Intramuros,” pagbabahagi ng Tiramisu Bar. Sa ngayon, ang negosyo ay delivery-only, ngunit ang mga plano ng pagdaraos ng mga pop-up at pisikal na tindahan ay ginagawa.
Para mag-order sa Tiramisu Bar, maaari mo silang i-message sa Instagram. – Rappler.com
