MANILA — Nakasungkit ng bagong world record ang Pilipinas para sa “pinaka maraming pork dishes” na ipinakita sa Quezon City’s Hog Festival 2024.
Nagsimula ang perya sa Gateway 2, Araneta Center sa Cubao, noong Sabado, at ayon sa National Federation of Hog Farmers, Inc. (NatFed), ipinagdiriwang ng kaganapan ang katatagan ng lokal na industriya ng baboy at itinataguyod ang pagkonsumo ng sariwa, malinis, at ligtas na baboy dahil itinatampok nito ang kakaiba at mayamang tradisyon sa pagluluto ng bansa.
Ang record-setting na 313 pork dishes mula sa iba’t ibang indibidwal, restaurant, at paaralan ay ipinakita sa hog festival, kung saan pormal ding inanunsyo ng Guinness World Records official adjudicator na si Sonia Ushirogochi na ang Pilipinas ay nakamit ang kasaysayan para sa karamihan ng mga uri ng pork dishes na ipinapakita.
Ipinakita niya ang sertipiko ng Guinness World Records sa NatFed, at ito ay sinaksihan nina Sen. Cynthia Villar, Agriculture Secretary Fransisco Tiu Laurel, at Quezon City Mayor Joy Belmonte.
May kabuuang 341 pork dishes ang isinumite sa Guinness ngunit 28 ang nabigong makasunod sa guidelines.
Tiniyak ng lokal na pamahalaan, sa pamamagitan ng Quezon City Business Permits and Licensing Department at Quezon City Veterinary Department, na sinusunod ng grupo ang tamang protocol sa paghahanda ng mga putahe.
Bawat pork dish, na hinahain ng hindi bababa sa tatlong kilo bawat isa, ay galing sa mga lokal na producer ng hog, at ang mga delicacy na inihanda ay kinabibilangan ng tradisyonal na adobo, sinigang, at humba, pati na rin ang mga tweaked specialty na pork tenderloin fajitas at creamy paprika pork.
“Ang gawaing ito ay isa pang maipagmamalaki na sandali para sa lungsod, na muling nagpapatunay na kapag nagtakda tayo ng layunin, tayo ay nagtutulungan hanggang sa makamit natin ito,” sabi ni Belmonte.
“Talagang kapansin-pansin ang pangakong ipinakita ng mga kalahok sa masusing paghahanda ng mga masasarap na pagkain na ito. Nagpapasalamat kami sa mga hog raisers sa pagpili sa ating lungsod na magho-host ng world record vying festival ngayong taon,” she added.
Sinabi ni NatFed Chairman Chester Warren Tan na isinusulong nila ang baboy na Pilipino at iniuugnay ang mga institusyon tulad ng mga hotel, restaurant, carinderia, at mga ina na nagluluto sa bahay sa mga magsasaka-producer sa pamamagitan ng pagdiriwang.
BASAHIN: Itinakda ng PH ang Guinness World Record para sa pinakamatagal na paglalakbay livestream na pinalakas ng TNT
Sinabi rin niya na ang kaganapan ay nakakatulong sa pagsulong ng mga inclusive town tulad ng Quezon City at Pilipinas bilang destinasyon ng turismo.
Sa kanyang pangunahing talumpati, sinabi ni Sen.Viilar na ang hog festival ay magpapalakas sa turismo ng bansa, makakapagbigay ng mga trabaho at makakabuti sa lokal na ekonomiya.
“Mananatili ang pagmamahal ng Pinoy sa baboy kaya kailangan nating maghanap ng magandang source ng baboy,” she said.
BASAHIN: Sa 55: Ang Uratex ay nagbigay karangalan sa PHL na may bagong Guinness World Record
Samantala, nangako naman si Agriculture Secretary Laurel na tutulungan ng gobyerno na mapabilis ang pagbangon ng local hog industry mula sa African swine fever (ASF).
Ang limang araw na pagdiriwang ay umaasa na bawasan ang pagdepende ng mga hotel at restaurant sa imported na baboy, at isulong ang mga lugar tulad ng Quezon City bilang food tourism destination at culinary center.
