TAGBILARAN CITY – Marami pang dapat tuklasin sa Bohol kaysa sa Chocolate Hills at iba pang tourist destinations nito.
Lingid sa kaalaman ng marami, ito rin ay tahanan ng iba’t ibang uri ng yam, lokal na kilala bilang ubi, malawak na kilala bilang ube sa ibang bahagi ng bansa, isang root crop na sagana sa paglaki sa lalawigan.
Mula sa mga varieties na tinatawag na kinampay, tam-isan, baligonhon, apali, iniling, at kabus-ok, ang Bohol ay umusbong bilang isa sa mga nangungunang producer ng yam sa bansa.
Pinarangalan ng pamahalaang panlalawigan ng Bohol noong Disyembre 18 ang mga nagtatanim ng yam sa buong lalawigan–nagsimula ang taunang pagdiriwang 24 na taon na ang nakararaan upang kilalanin ang pagsisikap ng mga nagtatanim at nagbebenta ng root crop.
Ayon kay Larry Pamugas, assistant provincial agriculturist, ang matatag na koneksyon ng Bohol sa yam ay malalim na kaakibat ng pagkakakilanlan, kasaysayan, at kultura ng lalawigan.
Ang artikulo ay nagpapatuloy pagkatapos ng patalastas na ito
Ang Ubi Festival, aniya, ay isang paraan upang magbahagi ng mga ideya sa pagsasaka at mga paraan ng pamumuhunan para sa kanilang produkto, ipakita ang kanilang ani, at ibenta ito sa mas mababang presyo.
Ang artikulo ay nagpapatuloy pagkatapos ng patalastas na ito
Tampok sa pagdiriwang ang mga delicacy na gawa sa yam tulad ng ubi jam (halaya), polvoron, bibingka, kalamay, ubi flavored milk at ubi flavored ice cream.
Ang Yam ay pangunahing nabubuhay sa mga bayan ng Alburquerque, Antequera, Baclayon, Corella, Cortes, Dauis, Dimiao, Garcia-Hernandez, Lila, Loay, Loon, Mabini, Maribojoc, Panglao, Sikatuna, at Ubay.
Tinutukoy ng mga Boholano ang ube bilang “ubi” para sa pagkakaiba at ang tanging pananim na binanggit sa opisyal na himno ng lalawigan.
Ang lokal na paggalang sa yam ay nagmula sa mga kuwento tungkol sa kung paano iniligtas ng pananim ang mga ito mula sa tagtuyot.
Kilala bilang “tagapagligtas na pananim,” ang pagkatuklas nito sa panahon ng pre-Hispanic ay nagbigay ng kabuhayan at nagpapagaan ng gutom sa mga Boholano.
Sa ngayon, ang yam ay nananatiling pangunahing pagkain sa Bohol, na pinahahalagahan para sa natatanging lasa, versatility, at mahabang buhay ng istante, habang nagbibigay din ng inspirasyon sa iba’t ibang culinary creations.
Ang Yam ang pangunahing sangkap ng ube jam, isang panghimagas na Pinoy na karaniwang inihahain tuwing panahon ng Pasko.
Sa kabila ng tagtuyot sa unang kalahati ng taong ito, sinabi ni Pamugas na ang mga magsasaka, na kailangang maghintay ng hindi bababa sa walong buwan para sa panahon ng ani, ay nakapagbenta ng 9,268 kilo ng yam sa panahon ng kapistahan.
Pinahahalagahan niya ang pagsisikap ng pamahalaang panlalawigan na tulungan ang mga nagtatanim ng yam at magtanim ng ubi sa mababang lugar kaysa sa maburol na bahagi ng Bohol.
Ang Estrella Curimatmat-Putong ay nagdala ng 1,000 kilo ng yam sa 24th Ubi Festival 2024 na ginanap sa Tagbilaran noong Miyerkules at ibinenta ito mula P70 hanggang P90 kada kilo.
Sinabi ni Putong, 65, isang magsasaka ng ubi sa Barangay Buenasuerte sa bayan ng Pilar, na ang mga ubi ay itinatanim sa Abril o Mayo at inaani sa Disyembre.
Bagama’t kayang tiisin ng root crop ang tuyong panahon at mahinang lupa, sinabi niya na ang matinding lagay ng panahon dahil sa El Nino phenomenon ay nakapinsala sa maraming pananim at nabawasan ang kanilang ani.
Nagdeklara ang Bohol ng state of calamity noong Mayo 21, 2024 dahil sa matinding pinsala sa agrikultura dulot ng El Niño.
Ang lalawigan ay nag-ulat ng tinatayang P420.8 milyon na pinsala sa agrikultura mula Abril hanggang Mayo 2024.
Kabilang dito ang P419.7 milyon na pinsala sa pananim, P756,900 sa palaisdaan, at P433,294 sa mga alagang hayop.
Sa kabutihang palad, nakapag-ani si Putong ng 1,000 kilo ng yam ngayong taon, mas mababa kaysa noong nakaraang taon na 2,000 kilo.
“Talagang tinulungan ni Ubi ang aming pamilya na masustentuhan ang aming mga pangangailangan. Nagpapasalamat kami sa Panginoon dahil nakaligtas siya sa tagtuyot,” sabi niya.
