MANILA, Philippines — Sa oras ng National Heritage Month ngayong Mayo, ang Café Ilang-Ilang, ang buffet restaurant ng Manila Hotel, ay nagdadala ng mga kainan sa “culinary capital of the Philippines” sa pamamagitan ng nagpapatuloy nitong Pampanga Food Festival.
Hanggang Mayo 31, ang Café Ilang-Ilang ay nagpapakita ng seleksyon ng mga Kapampangan na delicacy, na pinalamutian ng makulay na temang Filipino fiesta na binubuo ng kawayan at “banderitas.
Pinangunahan ni Executive Chef Konrad Walter, ang culinary team ay nagpapakita ng mga tradisyonal at kakaibang pagkain mula sa culinary capital ng Pilipinas.
Maaaring magpakasawa ang mga kainan sa isang hanay ng mga kilalang Kapampangan dish na sumasaklaw sa mga tradisyonal na paborito tulad ng:
- Calderetang Bibe,
- Ninggang Hito at Dalag (inihaw na hito at freshwater eel),
- Kapampangan Bringhe (Filipino style paella na niluto sa gata ng niyog),
- Tidtad Babi (Chinese version of Dinuguan) with puto,
- Pawisan pa,
- Sipo Egg,
- Mga ibong mandaragit,
- wika,
- at ang klasikong Sisig.
Philstar.com/Deni Rose M. Affinity-Bernardo
Philstar.com/Deni Rose M. Affinity-Bernardo
Philstar.com/Deni Rose M. Affinity-Bernardo
Ang iba pang dapat subukan na mga pagkaing mula sa pagkalat ay kinabibilangan ng:
- Pako Salad (fern salad),
- Pizza na may Sisig,
- Aligue Pasta (seafood pasta sa crabfat sauce),
- matamis tulad ng Tibok Tibok (ginawa mula sa sariwang gatas ng kalabaw na nilagyan ng latik),
- Kalame Duman (sticky rice cake),
- Sans Karibal,
- Sasmuan Polvoron,
- Nacelles,
- Cashew Mazapan,
- Mga cookies
- at Turrones de Casuy.
Philstar.com/Deni Rose M. Affinity-Bernardo
Philstar.com/Deni Rose M. Affinity-Bernardo
Philstar.com/Deni Rose M. Affinity-Bernardo
Ang mga pagkaing ito ay bahagi ng umiikot na seleksyon sa buffet ng tanghalian at hapunan ng Café Ilang-Ilang. Kasabay ng mga handog na ito, masisiyahan pa rin ang mga kumakain sa mga sikat na paborito ng restaurant na kinabibilangan ng iba’t ibang lutuin gaya ng Japanese, Korean, at Italian, bukod sa iba pa.
Para sa mga katanungan at reservation, mangyaring tumawag sa +632 85270011 o +632 53015500, o mag-email sa restaurantrsvn@themanilahotel.com.
“Ito ang paraan ng The Manila Hotel para maliwanagan ang ating mga bisita tungkol sa sari-saring panlasa sa pagluluto. Bilang culinary capital ng Pilipinas, ang mga Kapampangan dishes na ito ay nararapat na maging sentro sa Café Ilang-Ilang,” sabi ni EJ Yap, ang Assistant Director for Food and Beverage ng hotel.
