Ito ang buod na binuo ng AI, na maaaring may mga error. Para sa konteksto, palaging sumangguni sa buong artikulo.
Ito na ba ang pinakahihintay mong dessert?
MANILA, Philippines – Para sa marami, ang kumbinasyon ng matcha at strawberry ay un-matcha-ed, at kapag ang flavor combo na ito ay inihain sa anyo ng frozen brazo de mercedes – mayroon kang San Juan bakery na pinakahuling dessert na Maria Makes. .
Ang maliit, negosyong pag-aari ng pamilya – na kilala sa 30 lasa nito ng frozen brazo – ay naghahain ng bagong Matcha Strawberry Frozen Brazo; isang nakakapreskong earthy, matamis, at medyo maasim na treat na nagha-highlight ng creamy matcha ice cream, matcha custard, at isang layer ng sariwang strawberry compote.
Ang unang layer ay isang manipis na graham crust – buttery at sugary – na nilagyan ng matcha custard na parehong matamis at bahagyang mapait, na sinusundan ng maliwanag na berdeng matcha ice cream. Ito ay hindi isang napakalakas na dessert ng matcha; ito ay sapat na banayad upang gawing madali para sa mga hindi mahilig sa matcha na magpainit.
Ang isang pahiwatig ng tanginess ay kaaya-ayang ipinahiram ng homemade strawberry compote – maliwanag, maasim, at may bahagyang mabangong langutngot – na makikita sa pagitan ng earthy matcha ice cream at malambot na meringue sa itaas.
“Una kong nakuha ang ideya mula sa isa sa aking mga pamangkin para sa lasa ng matcha-strawberry noong nakaraang taon. Mahilig siya sa lahat ng bagay na matcha at iminungkahi na gawin namin ito. Naaalala ko na inihain namin sa kanya ang isang hiwa ng aming matcha brazo at napagpasyahan namin sa isang kapritso na magbuhos ng strawberry compote sa itaas at nagustuhan niya ito! And that’s how it came about,” sabi ng mga may-ari ni Maria Makes sa Rappler.
Ang inaabangang lasa ng matcha ng mga customer ng Maria Makes ay tumatagal ng ilang oras upang makagawa, gayunpaman – sa napakaraming elemento at layer na kasama, ang produksyon ay kailangang gawin ng isang layer sa isang pagkakataon.
“Magkakaroon kami ng isang araw na nakatuon para sa paggawa ng aming mga crust, isa pang oras para sa custard, at iba pa. Ito ay talagang tumatagal ng maraming oras upang makagawa ng aming produkto dahil ang bawat layer ay nangangailangan din ng isang mahusay na dami ng oras upang itakda at mag-freeze bago kami magsimula sa susunod na hakbang ng proseso, “sabi nila, ngunit ito ay isang patuloy na proseso ng pag-aaral mula noong ang pagsisimula ng negosyo.
“Ang aming pinakaunang batch ng meringue ay ginawa gamit ang mga hand mixer at whisk kung maiisip mo! Sa kabutihang palad, mayroon kaming mga stand mixer at maaaring maghurno ng hanggang 20 cake nang sabay-sabay. Ito ay isang mahusay na proseso ng pag-aaral at paglago para sa amin Marias, “dagdag nila.
Ang lahat ng mga order ay “homemade with love” at bagong lutong araw-araw. Ang isang lata ay nagkakahalaga ng P705.
Nagsimula ang Maria Makes sa kasagsagan ng pandemya noong Mayo 2020, na may tatlong orihinal na lasa noon: ube, vanilla, at cookies at cream. Simula noon, higit sa 30 flavor ang umiikot, dahil patuloy nilang inaayos ang klasikong frozen brazo para panatilihing “kapana-panabik” ang mga bagay para sa mga customer – kabilang ang sinubukan at nasubok na Avocado Frozen Brazo.
Napabuti rin nila ang packaging at transportasyon – gamit ang insulated packaging, cooler bag, at dry ice – na ginagawang posible ngayon para sa Maria Makes na maghatid sa mga customer sa labas ng Metro Manila.
Ang Maria Makes ay nakabase sa San Juan City. Maaaring mag-order ang mga customer sa pamamagitan ng Instagram o sa pamamagitan ng SMS sa 09178283857. – Rappler.com
