MANILA, Philippines — Madalas na sinasabi na ang kabataan ang pag-asa ng bayan, at totoo ito para sa mga sumasamba sa pagkaing Pilipino dahil napagpasyahan nilang bigyang pansin ang kabataang Pilipino upang maging “mga tanglaw” ng bansa. culinary heritage sa nagpapatuloy nitong buwanang Filipino Food Month.
Ang Filipino Food Month ay taunang ipinagdiriwang tuwing Abril bilang pagsunod sa Presidential Proclamation 469 na nilagdaan noong 2018. Kilala bilang Filipino Food Month o Buwan ng Kalutong Filipino, ang National Commission for Culture and the Arts (NCCA) at ang Department of Agriculture ay mandato na manguna sa taunang selebrasyon, habang inaasahang makikipag-ugnayan ang Department of Tourism at Philippine Culinary Heritage Movement sa dalawang ahensya sa pagpapatupad ng mga programa at kaganapan.
Ang tema ng taong ito ay “Pagkain ng Filipino, Pagkain ng Bayan,” na may ilan sa mga aktibidad na gaganapin sa mga unibersidad sa Metro Manila at mga lalawigan.
“Sa buong taon, ang aming lutuin ay naging isang mahalagang bahagi ng aming bansa, na kumakatawan hindi lamang sa mga lasa kundi mga kuwento, tradisyon at pamana ng kultura na ipinasa sa mga henerasyon.
“Ang ating mayamang culinary heritage ay isang kayamanan ng kaalaman, pamamaraan at lasa na dapat pangalagaan at ipagdiwang,” pahayag ni NCCA Executive Director Oscar Casaysay sa kanyang talumpati sa pagbubukas kamakailan ng festival na ginanap sa Casa Buenas sa Hotel Okura, Pasay City.
Binigyang-diin ni Casaysay ang kahalagahan ng kabataan sa pag-iingat ng mga tradisyonal na pagkain at pamana ng culinary ng bansa.
“Ito ay nagdadala sa kung ano ang dapat na maging pangunahing layunin sa taunang pagtitipon na ito – ang mahalagang papel ng kabataan sa gawaing ito.
Sa pag-iisip na ito, ang mga aktibidad na nakonsepto ng mga ahensya ay kinabibilangan ng mga workshop at kumperensya sa pagkain pati na rin ang mga eksibisyon sa mga unibersidad at paaralan.
Magsisimula ang programa sa Abril 5 sa Clark Parade Grounds sa Mabalacat, Pampanga. Tampok dito ang P-pop girl group na Bini, Bagong Sibol, Male Ensemble Philippines, Tanglaw Filipina, Sinukwan Kapampanga at mas maraming local artists bilang performers.
Ang “KainCon 2024: Filipino Food Conference” ay gaganapin sa Far Eastern University sa Maynila mula Abril 15 hanggang 17. Ang academic research conference ay bukas sa mga mag-aaral, akademya at propesyonal sa industriya habang tinatalakay nila ang pananaliksik sa Philippine gastronomy, food agritourism, Philippine regional cuisine at pamana sa pagluluto.
Ang Hapag ng Pamana Philippine Food Festival ay isang selebrasyon ng local community engagement at regional culinary heritage. Ang multi-city festival na ito ay gaganapin sa Bongao, Tawi-Tawi (Abril 13 hanggang 15), Legazpi, Albay (Abril 22 hanggang 23) at San Jose de Buenavista, Antique (Abril 28 hanggang 30).
Ang Iloilo City, ang lungsod sa Visayas na pinangalanang United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization (UNESCO) City of Gastronomy noong Nobyembre, ay magiging host ng pagdiriwang ng Filipino Food Month mula Abril 22 hanggang 30 sa mga unibersidad sa buong lungsod. Kasama sa mga aktibidad ang mga sesyon ng pagbabasa kasama ang mga bata tungkol sa pagkain, kaugalian sa mesa at pagtatapon ng basura na gaganapin sa mga pampublikong aklatan.
Kabilang sa iba pang aktibidad ng Filipino Food Month ang “6 Hands Dinner” na tampok ang mga Pilipina na chef na sina Waya Araos-Wijangco, Rhea Castro Sycip at Jacqueline Laudico na gaganapin sa Sheraton Manila at ang tatlong araw na promotional at retail food exhibit na “Ang Sarap: Philippine Food Festival 2024 ” gaganapin sa SM Megatrade Hall sa SM Megamall sa Mandaluyong City mula Abril 26 hanggang 28.
KAUGNAYAN: Kinikilala ng UNESCO ang Iloilo City bilang Creative City of Gastronomy
