Nagsisimula ang lahat ng alas -3 ng umaga sa Sabado ng umaga. Ina Isabella Carlone (Ina Superior ng mga anak na babae ng Banal na sigasig, si Marikina) na hakbang sa kusina ng kumbento, lumiliko ang mga ilaw, kumuha ng kape, at sinimulan ang kanyang paggawa ng pag -ibig sa araw – nag -iisa, tahimik, sa kanyang sariling maliit na sulok, na gumagawa ng tinapay.
Ang panonood ng ina na si Isabella sa trabaho ay tulad ng pagsaksi sa panalangin sa paggalaw. Ang bawat kilusan ay dumaloy nang may layunin – maglaon, sinusukat, at halos maindayog … naipakita ito, sa kalooban ng Diyos.
Debosyon sa kanyang bapor
Upang italaga ang kanyang sarili sa kung ano ang kilala bilang kusina ni Isabella na nangyari sa pamamagitan ng pangangailangan. Habang itinalaga sa Silang, kung saan ang mga kapatid na babae ay nag -aalaga sa mga kababaihan at ina na nangangailangan, mahirap makuha ang mga pondo. Isang araw, ang isang buntis ay nangangailangan ng isang C-section. “Wala kaming pera,” inihayag ng kapatid. “Mayroon kaming mga coconuts, ngunit kung gaano karaming mga coconuts ang kailangan naming ibenta upang itaas ang kailangan namin?”
Pagkatapos ay naisip ng mga kapatid na babae ang iba pang mga paraan upang makabuo ng kita, at ang pag -iisip ng pagbubukas ng isang maliit na cafeteria ay dumating.
Ngunit noon, hindi alam ni Ina Isabella kung paano magluto. Itinuro niya sa kanyang sarili kung paano sa pamamagitan ng internet, madalas na tumatawag sa bahay upang tanungin kung paano ginawa ang ilang mga pinggan.
Sa paglipas ng panahon, naperpekto niya ang isang pares ng mga sarsa ng pasta, cookies, at pastry – at kahit na pinamamahalaang gumawa ng pasta mula sa simula. Ang mga kapatid na babae pagkatapos ay ipinako ang kanilang kainan: Casetta del Divino Zelo.
Isang maunlad na restawran
Ang Bolognese, Tuna, at Arrabbiata ay kabilang sa tatlong mga pasta na pinggan sa menu. At sa lalong madaling panahon, ang kabutihang -loob ng Diyos ay ipinakita sa pamamagitan ng isang pamilya na nag -alok na magtayo sa kanila ng tamang kusina na may isang pizza oven mula sa Italya.
Ang Silang Convent, na matatagpuan sa kalsada patungong Ilog Maria, ay natural na iginuhit sa mga manlalakbay, na sa lalong madaling panahon ay naging kanilang unang mga patron.
Para sa komunidad, ang pagluluto ay higit pa sa isang mapagkukunan ng kita – ito ay naging isang landas sa dignidad. Ang mga ina ay itinuro sa buhay at mga kasanayan sa pagluluto upang sumulong nang may paggalang sa sarili at pag-asa.
“Wala akong ideya kung paano ito gagawin, ngunit natutunan ko,” ang paggunita niya. “Ngayon, hindi kami bumili ng tinapay. Kinakain namin ang aming tinapay – at binibili rin ito ng mga tao”
Ang restawran ay patuloy na umunlad hanggang sa araw na ito, kasama ang ina na si Isabella na nagsisilbi pa rin bilang kanilang consultant. Sa panahon ng pandemya, gayunpaman, naatasan siya kay Marikina. Sa oras na iyon, ang mga kapatid na babae ay umabot sa nangangailangan sa pamamagitan ng pagbibigay ng pagkain. Ang isang tinapay, naisip nila, ay gagawa ng isang magandang karagdagan sa kanilang mga pakete sa pagkain.
Ang pangangailangang ito, muli ang prodyused na ina na si Isabella na turuan ang kanyang sarili kung paano maghurno ng tinapay. “Wala akong ideya kung paano ito gagawin, ngunit natutunan ko,” ang paggunita niya. “Ngayon, hindi kami bumili ng tinapay. Kinakain namin ang aming tinapay – at binibili rin ito ng mga tao.”
Isang kilos ng pag -ibig at serbisyo
Para sa isang taong madalas na inaangkin na hindi siya marami sa isang lutuin, ginagawa pa rin ni Ina Isabella ang hindi niya inisip – paghuhugas at pagluluto, na may kagalakan at pagnanasa.
Ang mga nalikom ng kanyang maliit na proyekto ay patuloy na tumulong sa pangangalaga at ang mga pangangailangan ng bahay ng Marikina Convent, na apat na dekada.
Ang mga handog ng Isabella’s Kitchen ay kasama ang mga recipe ng kanyang ina, na ibabalik siya sa kanyang katutubong Potenza, sa timog ng Italya. Sa kanilang roster ay ang lasagna, spinach at ricotta ravioli, bolognese sauce, pesto sauce, focaccia, french bread, panini, crostata, tiramisu, butter cookies, almond cookies, cantuccini … at ang listahan ay nagpapatuloy.
Ina Isabella Cooks at nagpapadala ng mga order lamang sa Sabado, kahit na ang mga order ay natanggap sa buong linggo. Tulad ng para sa natitirang mga araw, ginugugol niya ito sa panalangin habang dumadalo sa kanyang mga tungkulin bilang Ina Superior.
Kapag tinanong kung paano niya namamahala upang makahanap ng oras sa kanyang abalang iskedyul na gawin ito sa lahat, tumugon siya, “Gusto kong gawin ito, at nangangailangan tayo, kaya madali. Kailangan lang akong matulog ng isang oras mamaya o bumangon ng isang oras bago.”
Tumatagal ng isang nayon (at isang kumbento)
“Ang pagluluto ay hindi tungkol sa akin,” sabi niya tungkol sa pinakamalaking aralin na itinuro sa kanya ng kusina.
Kinilala ni Ina Isabella ang mga magsasaka na nagtataas ng mga baka, at ang mga nagtatrabaho sa ilalim ng araw upang mapalago ang mga kamatis, talong, at iba pang mga pananim, para sa kanilang pasensya at sakripisyo.
“Para sa isang ulam na ihahatid, libu -libong mga kamay ang naantig ito,” sabi niya. “Kahit na sa isang bagay na kasing simple ng isang sarsa, ang aking isip ay napupunta sa lahat ng mga taong posible.”
Hayaan ang bawat pagkain na maging isang pagdiriwang – ang isa ay nakikibahagi tayo sa gulat, pasasalamat, at pasasalamat. Sabihin natin, “Lord, salamat sa magandang pagkain na tinatamasa namin, at para sa lahat ng mga tao na dinala ito ng paggawa sa aming hapag.”
Suportahan din natin ang gawain ng mga anak na babae ng banal na sigasig sa pamamagitan ng pagpapadala ng aming mga order sa pagkain sa pamamagitan ng kanilang numero ng viber: (0926) 734 1321.
