Gamit ang mga pampalasa at sarsa, ang mga karaniwang gulay na ito ay maaaring lumikha ng mga natatanging pagkain na parehong malusog at masarap
Ang paglilinis o pagsabog ng inspirasyon para sa isang malusog na pamumuhay ay isang mahusay na paraan upang simulan ang taon ng bago. Kahit na malamang na sa pagtatapos ng taon, ang ating mga katawan ay pagod at overloaded muli, ang pagkakataon na gumawa ng isang bagong simula bawat taon ay isang regalo sa kanyang sarili. Sinisikap kong hindi matalo ang aking sarili kung madulas ako, lalo na pagkatapos ng isang linggong pagiging “mabuti,” sa halip, nakatuon ako sa pagsasama ng mas masustansyang pagkain sa aking diyeta araw-araw, at nagpapasalamat ako sa pagkakataong magsimulang muli kung magulo ako. pataas.
Noong nakaraan, nakatutok ako sa pagkumpleto ng isang likidong mabilis sa simula ng taon, para lamang makita ang aking sarili na umiinom ng matatamis na inumin at sumilip sa mga crackers para lang manatiling matino. Sa aking pagtanda, nalaman ko na ang pagkonsumo ng buong malinis na pagkain ng halaman ay isang mahusay na paraan upang maglinis o mag-detox, na magpapanatiling balanse sa aking asukal sa dugo at maiiwasan ang pagnanasa.
BASAHIN: Mesa ni Misis: Mid-holiday detox
Ang pagkilos ng pagnguya ng berdeng madahong gulay tulad ng alugbati ay naglalabas ng nitrous oxide sa daluyan ng dugo at tumutulong sa pagwawalis ng anumang kolesterol sa mga ugat. Sino ang nakakaalam na ang aktwal na pagkilos ng pagnguya sa mga gulay ay may napakaraming maiaalok? Ang isang ganap na plant-based na diyeta sa simula ng taon sa loob ng ilang araw ay isang mahusay na paraan upang linisin ang iyong digestive system, lalo na kung mabigat ang pakiramdam mo.
Tandaan na ang paglipat sa isang ganap na diyeta na nakabatay sa halaman pagkatapos kumain ng maraming naprosesong pagkain at karne ay mag-uudyok ng gas at ilang kakulangan sa ginhawa sa tiyan, dahil lamang sa ikaw ay kumakain ng mas maraming hibla. Kung ito ang kaso, pinakamahusay na kumain ng mga lutong gulay.
Palagi kong sinisikap na hanapin ang pinaka-epektibong paraan upang kumain ng malusog, at nalaman ko iyon sa pagkain ng maraming lokal na gulay. Ang alugbati at camote ay dalawang gulay na available sa buong taon sa Pilipinas at medyo mababa at matatag ang presyo.
Ang paggawa ng sopas at salad na may mga gulay na ito at tinatangkilik ang mga ito nang magkasama bilang isang buong pagkain, o simpleng pagdaragdag sa mga ito sa iyong lingguhang pag-ikot ay maaaring magpapataas ng pagkakaiba-iba ng iyong diyeta nang hindi sinisira ang bangko. Ang mga pampalasa at sarsa ang nagpapalit ng mga karaniwang gulay na ito upang lumikha ng mga kakaibang pagkain.
Ang mango tamari dressing ng alugbati salad na ito ay nakakapresko, at nagbibigay ng buong lasa sa salad, na ginagawa itong sapat na makakain nang mag-isa, o bilang isang side dish. Ang mga Indian-inspired na pampalasa ng camote na sopas ay pinagsama-sama upang lumikha ng isa pang buo at nakabubusog na lasa sa isang murang gulay. Ang idinagdag na beta carotene ng kamote, lalo na kung ito ay dilaw o orange ay ginagawa itong mas mataas kaysa sa isang regular na patatas, habang ang banayad na tamis nito ay naiibang mabuti sa mga pampalasa.
Ang pagkain sa iyong paraan sa bagong taon ay maaaring maging isang masarap na paraan upang simulan ang taon!
Alugbati Salad with Mango Tamari Dressing
Ang alugbati o Malabar spinach ay mayaman sa anti-inflammatory at anti-cancer properties, at mayaman sa bitamina. Ito ay may natural na mucilage, o sliminess dito na maaaring maging off-putting para sa ilang mga tao, ngunit ito ay tiyak na mucilage na may napakaraming benepisyo, kabilang ang dietary fiber at prebiotics. Ang dressing ng salad na ito, na gawa sa mangga at tamari (o toyo kung hindi gluten intolerant) ay pumuputol sa malansa na pakiramdam ng alugbati at kahit na pinuputol ang minsan makalupang lasa na maaaring magkaroon ng alugbati. Ang pulang sibuyas ay nagdaragdag ng kaibahan ng maanghang upang labanan ang tamis ng mangga.
Mga sangkap
3 bunches alugbati, hugasan
2 kamatis, hiniwa
1/2 pulang sibuyas na hiniwa
Nagbibihis
1 buong mangga, inalis ang laman sa balat
1 kutsarang toyo o tamari sauce
3 kutsarang langis ng oliba
1 kutsarang puting suka
Asin sa panlasa, kung kinakailangan
Pamamaraan
- Hiwain ang alubati kasama ang mga dahon at tangkay, itapon lamang ang anumang matitigas na bahagi. Gupitin sa 1/4 pulgadang piraso.
- Ihagis ang alugbati kasama ang kamatis at sibuyas.
- Sa isang blender, pagsamahin ang mangga, tamari/soy, olive oil, at suka at haluin hanggang ang mga sangkap ay pinagsamang mabuti
- Ihain ang salad na may dressing sa gilid.
Camote Detox Soup
Minsan ang pagbibigay ng iyong panunaw ng pahinga ay eksakto kung ano ang kailangan mo pagkatapos ng bakasyon. Ngunit hindi ito nangangahulugan na pigilan ang iyong sarili sa pagkuha ng tamang nutrisyon. Ang mga pampalasa sa sopas na ito, tulad ng buto ng haras, ay nagbibigay ng diuretic na epekto habang ang langis ng niyog ay nagbibigay ng pinagmumulan ng magandang taba para sa iyong katawan na kumukuha ng enerhiya.
Mga sangkap
1 tsp buto ng haras
1 tsp buto ng cumin
1 tsp mantika ng niyog
2 pc cardamom pods
1/2 tsp kanela
6 na piraso ng camote, balat at diced
5 tasang tubig
Pamamaraan
- Painitin ang kawali na may kaunting coconut oil.
- Idagdag ang mga pampalasa (maliban sa cinnamon) at igisa ng dalawang minuto.
- Idagdag ang diced camote at balutin ang mga piraso sa pinaghalong pampalasa.
- Magdagdag ng 2 tasa ng tubig at pakuluan ang camote hanggang lumambot.
- Sa isang blender, katas ang camote.
- Ibalik ang katas sa palayok at magdagdag ng tubig hanggang sa maabot ang ninanais na pagkakapare-pareho.
- Bago ihain, ihalo ang kanela o piliing lagyan ng alikabok ng kaunti ang mga indibidwal na mangkok.
