Sa init ng tag -init, nahanap natin ang ating sarili na iginuhit sa maluwalhating seksyong iyon ng ang menu ng inumin Nangangako iyon ng kaluwagan sa anyo ng isang malamig, creamy, pagyeyelo ng utak. Ngunit ang pag -order ng isang frozen na inumin ay mukhang naiiba sa iba’t ibang bahagi ng US, at sa iba’t ibang mga restawran at mga tindahan ng sorbetes.
Kaya, ano ang pagkakaiba sa pagitan ng isang milkshake, isang malt, isang frappe, o marahil kahit isang kongkreto?
Ang heograpiya, tradisyon, at lokal na lingo lahat ay may papel sa kung paano ginawa ang mga frozen na inumin at kung ano ang tinawag nila. Hatiin natin ito ng isang nakapangingilabot (o kutsara) nang paisa -isa.
Basahin: Pagtaas ng bar: Ang umuusbong na kultura ng cocktail ng Nepal
Milkshakes
Marahil ang pinaka -iconic ng bungkos, ang milkshake ay karaniwang isang timpla ng Ice Cream at gatas, Pinagsama hanggang sa makinis at sippable. Ito ay simple at matamis. Ang sorbetes ay karaniwang bumubuo ng base na lasa ng inumin, at pagkatapos ang iba pang mga lasa ay kasangkot, mula sa mga syrups hanggang sa mga extract hanggang sa sariwang prutas.
Sa Lexington Candy Shopisang 100 taong gulang na tanghalian na may Isang matandang soda fountain Sa Mataas na Silangan ng Manhattan, ang vanilla ang pinakapopular na milkshake – tungkol sa 60 porsyento ng lahat ng pag -iling na iniutos. Iyon ay ayon kay John Philis, na nagmamay-ari ng shop kasama si Bob Karcher, at kung saan ang lolo, si Soterios Philis, ay nagbukas noong 1925.
Ang kanilang susunod na pinakapopular na lasa ay ang tsokolate, kape, at strawberry, sabi ni Philis. Ang Lexington Candy ay gumagamit ng mga homemade syrups, idinagdag niya, na nagbibigay ng mga pagyanig na “isang magandang wow.”
Ang iba pang mga paborito ng tagahanga sa shop ay kinabibilangan ng klasikong itim at puti (vanilla ice cream at chocolate syrups) at ang Broadway (tsokolate syrup na may kape ice cream). Sa tag -araw, may mga peach shakes.
Malts
Ang isang malt ay mahalagang isang milkshake na may isang scoop ng malted milk powder na itinapon. Ang malted milk powder ay isang luma na pampalasa na pinagsasama ang malted barley, harina ng trigo (pag-iingat sa gluten-free crowd), at evaporated milk. Nagbibigay ito ng inumin na natatanging toasted, halos nutty flavor na nagpapadala sa iyo ng kaisipan sa isang kainan ng 1950s o drive-in.
Masayang katotohanan: Malted milk powder ay orihinal na nilikha bilang isang nutrisyon booster–Karamihan para sa mga sanggol–Ngunit natagpuan nito ang bahay nito sa likod ng counter ng mga tindahan ng sorbetes at tanghalian. Nagdaragdag ito ng bahagyang mas mayaman, old-school vibes sa pag-iling at iba pang mga nagyelo na inumin.
Mayroon ding maraming mga frozen na pinaghalong inumin na gawa sa frozen na yogurt sa halip na ice cream; Ang mga minsan ay kilala bilang fro-yo shakes.
Frappes
Ang “Frappe” ay maaaring mangahulugan ng iba’t ibang mga bagay sa iba’t ibang mga tao, depende sa kung saan sila nagmula. Sa New England, lalo na ang Massachusetts, isang frappe ang tatawagin ng karamihan sa atin–Ginawa ng gatas, sorbetes, at karaniwang ilang iba pang mga lasa.
Sa Massachusetts, maririnig mo ang inuming ito na tinatawag na “frap” (rhymes na may “nap”), ngunit maniwala ka sa akin kapag sinabi kong walang pagsang -ayon sa tamang pagbigkas ng salita. Minsan ang isang frappe mula sa rehiyon na ito ay maaaring maging lasa ng malamig na gatas, walang kasangkot sa sorbetes.
Mayroon ding isang genre ng mga frappes na nauugnay sa mga inuming pinaghalo ng kape, na pinasasalamatan ng mga kadena tulad ng Starbucks. Mag -isip nagyeyelo, pinaghalong mga lattemadalas na nangunguna sa whipped cream. Ang mga ito ay binibigkas na “frap-pays.”
Frosteds
Sinabi ni Philis na sa New York City at iba pang mga rehiyon, isang iling na dati nang kilala bilang isang “nagyelo.”
“Kapag may pumapasok at nag -uutos ng isang ‘nagyelo,’ gusto ko ang taong ito,” sabi ni Philis.
Kapag McDonald’s At ang iba pang mga kadena ng fast-food ay nagsimulang tumawag sa pag-iling na “shakes,” ang mundo ay sumunod sa suit, at ang salitang “nagyelo” ay nawala sa fashion. Ang isang nagyelo na float, paliwanag ni Philis, ay isang milkshake na may dagdag na scoop ng ice cream na lumulutang sa itaas. Pag -usapan ang tungkol sa Gilding The Lily!
Concretes
Pagkatapos ay mayroon kaming kongkreto, isang ultra-makapal, creamy frozen na dessert kaya siksik na ang isang kutsara ay maaaring tumayo patayo dito. Ito ay mahalagang frozen na custard na pinaghalo ng mga mix-in tulad ng kendi, cookies o prutas, ngunit walang gatas na idinagdag. Ito ay higit pa sa isang scoopable na paggamot kaysa sa isang slurpable.
Ang mga concretes ay popular kung saan ang frozen custard ay sikat – karamihan sa Midwest. Ang frozen custard ay may mas kaunting hangin sa loob nito kaysa sa karamihan ng sorbetes, at isang kinakailangang 1.4 porsyento ng mga yolks ng itlog, na nagbibigay ito ng kayamanan ng lagda.
Ang kongkreto ay naimbento sa isang frozen custard shop na tinatawag Ted Drewes sa St. Louis. Kung bumili ka ng isa doon, ibibigay ito sa iyo ng server, na nagsasabing, “Narito ang iyong kongkreto,” at hindi ito mahuhulog.
Si Travis Dillon (na ang asawa na si Christy, ay ang tagapagtatag na si Ted Drewes ‘apo) ay nagbigay ng kwentong pinagmulan: Noong 1950s, isang bata na nagngangalang Steve Gamir ang pumasok at tanungin ang tao sa likod ng counter para sa “pinakamakapal na pag -iling na maaari mong gawin.” Ang mga empleyado ay nagsimulang umalis sa gatas mula sa mga pag -iling ng gamir, na nagpapatakbo lamang ng custard sa pamamagitan ng makina, na nagreresulta sa isang pag -iling na nangangailangan ng isang kutsara, hindi isang dayami.
Sinabi ni Dillon na ang tsokolate ay ang kanilang pinakapopular na lasa, pagkatapos ng tsokolate chip, strawberry, at heath bar, ngunit idinagdag na maraming iba pang mga lasa upang galugarin, kabilang ang isang malted chocolate kongkreto-ang pinakamahusay sa dalawang frozen-drink na mundo!
Mga floats
Ang mga floats ng sorbetes ay ang mga fizzy pinsan ng mga pag -iling. Ang isang scoop ng ice cream (karaniwang banilya) ay nakalagay sa isang baso ng soda (karaniwang root beer o cola, paminsan-minsan na orange soda o isang lemon-lime tulad ng sprite) upang lumikha ng isang frothy, matamis, bubbly concoction. Ang mga floats ay maaaring maging nostalhik para sa ilang mga tao.
Ang Lexington Candy ay nananatiling luma sa kanilang mga floats–Ang paggawa ng mga sodas upang mag -order ng syrup, pagpapakilos sa pamamagitan ng kamay, pagkatapos ay idagdag ang ice cream. Sa ilang mga lugar ng bansa, maaari mong marinig ang isang root-beer float na tinutukoy bilang isang “kayumanggi baka.”
Ice Cream Sodas
Tulad ng mga floats, ang mga sodas ng sorbetes ay hindi ginawa sa isang blender – ngunit ang pagkakaiba ay namamalagi sa fizzy base. Sinabi ni Philis na ang kanyang ginawa sa pamamagitan ng pagsasama ng syrup na iyong pinili kay Seltzer. Pagkatapos ay magdagdag ng isang scoop ng ice cream. Sinabi niya na karaniwang ang syrup at ang sorbetes ay pareho ng lasa, ngunit nais din ng mga tao na ihalo at tugma.
Mga smoothies
Sa wakas isang salita tungkol sa mga smoothies–Ang sinasabing mas may kamalayan sa kalusugan na frozen na tinatrato. Ang mga smoothies ay ayon sa kaugalian na ginawa gamit ang prutas, yogurt, juice, at kung minsan ay yelo. Minsan, ang prutas ay nagyelo bago ito pinagsama sa inumin. Ang mga smoothies ay idinisenyo upang makaramdam ng banal, ngunit maaari pa rin silang mag -pack ng maraming asukal, calories, at kayamanan–depende sa mga sangkap. Halimbawa, kung nakakita ka ng isang peanut butter-chocolate-banana smoothie, maaari mong mapagtanto nang mabilis na ito ay higit pa tungkol sa lasa kaysa sa kalusugan.
Kaya ang tanging tanong ay: Mayroon bang sapat na oras na naiwan sa tag -araw upang subukan ang buong leksikon ng mga frozen na creamy na inumin? Maniwala ka sa iyong sarili. Naniniwala ako sa iyo.
