Walang jollibee sa Japan, isa sa ilang mga bansa na may malaking pamayanan ng Pilipino (higit sa 300,000) na wala pa ring tindahan ng Jollibee.
Ngunit alam mo ba ang tungkol sa koneksyon ng Japanese ni Jollibee? At nauugnay ito sa kung bakit dapat igiit ng mga Pilipino na mayroong isang natatanging manok na pinirito ng Pilipinas.
Dahil sa katanyagan ng Jollibee’s Chicken Joy sa Pilipinas, ang higanteng pagkain ng Japanese na si Ajinomoto, ay binuo ang sikat na tinapay na pinaghalong crispy fry, upang gawing mas madali para sa mga Pilipino na gawing mas malapit ang pritong manok sa minamahal na kagalakan ng manok.
Nalaman ko lang ito kamakailan lamang nang si Koichi Ozaki, pangulo ng Ajinomoto Philippines Corporation, ay nagsabi sa ANC Gilid ng merkado Tungkol sa kung paano naganap ang crispy fry.
“Narinig ko mula sa taong nakabuo ng produktong ito (Crispy Fry) noong 2004 na ang mga Pilipino ay mahilig sa pritong manok dahil ang jollibee ay tumagos sa buong Pilipinas, ngunit kapag tiningnan mo ang ugali sa pagluluto ng sambahayan, nagluluto sila ng pritong manok mula sa simula,” sabi ni Ozaki.
Ito ay ang labis na pananabik para sa kagalakan ng manok na nag -udyok kay Ajinomoto na paunlarin ang natatanging tatak na Pilipino na ginawa sa Pilipinas ng isang subsidiary ng Hapon.
“Kaya, sa sandaling iyon, ang aming mga miyembro ng R&D (Pananaliksik at Pag -unlad) ay binuo ang produktong ito na maaaring (gawing mas madali upang magluto ng masarap na pritong manok sa kanilang bahay. Pagkatapos, ang produkto (crispy fry) ay tumagos (ang merkado),” aniya.
Ginawa ni Ajinomoto ang pagluluto nang mas simple sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang kumpletong halo ng tinapay. Ang paggawa ng pinirito na manok ay nangangailangan lamang ng dalawang hakbang: patong ang manok na may malutong na prito at pinirito ito.
Upang makumpleto ang karanasan sa kagalakan ng manok, nagbebenta din ngayon si Ajinomoto ng crispy fry gravy mix, para sa mga dapat magkaroon ng gravy sa kanilang pinirito na manok.
Kung gaano katindi ang naging crispy fry sa Pilipinas mula nang magsimula ito noong 2004 o 20 taon na ang nakakaraan?
Ang Ajinomoto Philippines ay nagbebenta ngayon ng higit sa 200 milyong mga sachets taun -taon, at ang crispy fry ay ang numero unong halo ng tinapay sa bansa. Mahigit sa kalahati ng 26 milyong mga kabahayan sa Pilipinas ang gumagamit ng crispy fry, sabi ni Ozaki.
Dahil sa katanyagan nito, binuo ni Ajinomoto ang dalawang iba pang mga variant: Crispy Fry Garlic at Crispy Fry Spicy. Nariyan din ang lahat ng layunin ng Paghahalo ng Paghahalo sa Batang Lalaki.
Ang Crispy Fry ay naging pangalawang pinakapopular na produkto ng Ajinomoto Philippines sa bansa sa tabi ng tatak ng punong barko nito, ang umami na nakakasagabal sa Ajinomoto.
Sa aking sambahayan, ang crispy fry ay naging isang dapat na item na ginagamit upang gumawa ng iba’t ibang uri ng pinggan-hindi lamang manok-malutong at malutong.
Ginagamit ito upang gumawa ng mga isda ng tilapia, chops ng baboy, at iba pang mga karne at malutong na pagkain o crispier – katulad ng kung paano ginagawang kagalakan ng manok ang manok nito.
Tulad ng sinabi ni Netizen Sam Alcala sa pahina ng Facebook ng Ajinomoto Philippines ‘, “Lagi namin gamit sa kahit anong pritong ulam para mas sumarap pa!” (Palagi naming ginagamit ito para sa anumang pritong ulam upang gawin itong mas masarap!)
Ito ay ang mga batang nagmamahal sa kagalakan ng manok na nagmamaneho ng mga magulang upang gawin itong isang regular na item sa sambahayan.
Sinabi ni Ozaki na sa Timog Silangang Asya, ang numero unong merkado ni Ajinomoto ay ang Thailand, na sinusundan ng Indonesia at Vietnam. Ang Pilipinas ang pang -apat na pinakamalaking merkado ng kumpanya. Bakit ika -4 lamang kapag ang populasyon ng Pilipinas ay mas malaki kaysa sa Thailand at Vietnam?
“Mayroon lamang kaming 2 nangungunang mga tatak dito, MSG Umami at Crispy Fry,” sabi ni Ozaki, na ipinaliwanag ang kahalagahan ng halo ng tinapay sa kanilang mga handog na produkto sa Pilipinas. “Sa Thailand, mayroon kaming 5 nangungunang tatak kaya ito (ang bilang ng mga tanyag na tatak) ay nag -aambag sa laki ng negosyo; Indonesia, 4 nangungunang tatak; Vietnam 3.”
Ang Pinoy Fried Chicken
Tulad ng kung paano ang mga Pilipino ay “filipinized” spaghetti sa pamamagitan ng paggawa ng matamis tulad ng paraan na ginagawa ito sa Jollibee at sa maraming mga sambahayan, tila dapat nating tunay na itulak ang kaso para sa Pinoy Fried Chicken. At ang pagkita ng kaibahan mula sa iba pang pritong manok ay nasa crispiness o, sa mga salita ni Ajinomoto, ang “crispy pagiging perpekto.”
Ang Ajinomoto Philippines ay gumagawa ng isang benta pitch para sa crispy fry sa panahon ng National Fried Chicken Day tuwing ika -6 ng Hulyo, at inilarawan kung paano ang mga Pilipino tulad ng kanilang pinirito na manok: “Crispy, Golden, at Masarap.”
“Bagaman walang curated na impormasyon sa kasaysayan kung paano nagsimula ang pinirito na manok sa Pilipinas, hindi maikakaila na ang pinirito na manok ay isa sa pagkaing ginhawa ng mga Pilipino, na minamahal ng mga bata at mga bata sa puso,” sabi ni Ajinomoto Philippines.
At, tila ang Pinoy Fried Chicken a la Jollibee Chicken Joy, ay magpapatuloy na tumaas habang hinahabol ng Jollibee Group ang plano nito na maging isa sa nangungunang 5 mga kumpanya ng pagkain sa buong mundo.
Kahit na tila na ang mga Pilipino ay ang mga nag -patronize ng mga tindahan ng Jollibee sa ibang bansa, hindi iyon ang nakikita ng Jollibee Foods Corporation (JFC) sa lupa.
Sa isang pahayag ng pahayag, sinabi ni JFC na nanalo rin ito ng mga puso ng iba pang mga nasyonalidad.
“Ang patuloy na pagsisikap ng tatak upang makabuo ng kaugnayan at pagkagalit sa mga lokal na customer ay nagresulta sa malakas na lokal na patronage sa lahat ng mga pamilihan sa Timog Silangang Asya. nakakaranas ng malakas na patronage ng komunidad sa Singapore at Malaysia, kung saan ang karamihan sa mga mamimili nito ay mga lokal, “sabi ni JFC sa isang paglabas noong Mayo 20.
“Ang isa pang pangunahing driver ng tagumpay ni Jollibee sa rehiyon ay ang kataasan ng panlasa ng mga produkto nito, lalo na ang sikat na manok na pinirito ng manok ng tatak-kinikilala ng mga pandaigdigang platform tulad ng USA Ngayon bilang ‘pinakamahusay na pritong manok’ at pinuri ng mga kilalang publikasyon kasama na Eater.com, Yahoo!at South China Morning Post”Dagdag nito. (USA Ngayon Ang ranggo ay nasa 2024, Eater.com’s ay nasa 2022, South China Morning Post ay noong 2017.)
“Ang maanghang na manok ng tatak ay patuloy din na gumawa ng mga alon, kasama ang maraming mga lokal na mamimili sa Singapore at Malaysia na pinupuri ang natatanging maanghang na sipa kumpara sa kumpetisyon,” sabi ni JFC.
Sa pinakabagong pagtatanghal ng mga puntos ng pokus ng mga namumuhunan, binanggit ng JFC ang pinakabagong mga restawran ng Brand Finance 25 2025 ulat ng pagraranggo: “Jollibee (halaga ng tatak hanggang 8% hanggang US $ 2.5 bilyon), na niraranggo sa ika -17 sa buong mundo, ay gumawa ng isang kahanga -hangang marka sa pamamagitan ng pagpapanatili ng pagkakaroon nito sa pandaigdigang ranggo para sa sampung magkakasunod na taon mula noong 2016.”
Nabanggit din ni JFC ang chef na si Joshua Weissman’s (isang chef na may 10 milyong mga tagasunod sa social media) kamakailang video na nagraranggo sa Jollibee Chicken Joy Number One sa Amerika, tinalo ang American Multinational Food Giants ‘Kentucky Fried Chicken (KFC) at Fried Chicken ng McDonald.
Nakalulungkot na ang Pinoy Fried Chicken ay hindi kinikilala bilang isang natatanging ulam sa Pilipinas.
Halimbawa, ang online na mapagkukunan ng pagkain ng Atlas, ay walang listahan para sa Pinoy Fried Chicken.
Ngunit marahil, oras na para sa Pilipinas at ang mga tao na gumawa ng isang kaso na mayroong isang pinoy pritong manok. Kung paanong ang mga Hapon ay may kanilang karaage, ang Korean ay mayroong kanilang chikin (Korean manok), ang mga Tsino ay mayroong kanilang orange na manok, ang Taiwanese ay mayroong kanilang popcorn na manok, ang mga Indones ay mayroong kanilang Ayam Goreng, at ang mga Thais ay mayroong kanilang pinirito na manok.
Ang Pinoy Fried Chicken A la Jollibee Chicken Joy ay dapat na maitaguyod bilang isang natatanging ulam ng Pilipinas, tulad ng matamis na spaghetti ay naging kilala bilang Pinoy Spaghetti.
Tulad ng sinabi ng yumaong bantog na manunulat ng pagkain at kritiko na si Doreen Fernandez sa kanyang libro, Tikim: Mga sanaysay sa pagkain at kultura ng Pilipinas. – rappler.com
