Ito ang buod na binuo ng AI, na maaaring may mga error. Para sa konteksto, palaging sumangguni sa buong artikulo.
Ang kaganapan ay nagpapakita ng isang malawak na hanay ng mga produkto ng kakaw mula sa mga lalawigan ng Cordillera, hudyat ng simula ng sama-samang pagsisikap na palakasin ang industriya ng tsokolate sa rehiyon
BENGUET, Philippines – Binuksan ng Benguet State University (BSU) ang mga pinto nito sa mga mahilig sa tsokolate at mga stalwarts sa industriya sa pagho-host nito ng kauna-unahang Cordillera Chocolate Festival simula sa Araw ng mga Puso.
Ang kaganapan, mula Pebrero 14 hanggang 15, ay nagpapakita ng malawak na hanay ng mga produkto ng kakaw mula sa mga lalawigan ng Cordillera, na hudyat ng simula ng sama-samang pagsisikap na palakasin ang industriya ng tsokolate sa Cordillera Administrative Region.
Sa ilalim ng temang “Generating Sustainable Cacao Value Chain,” ang festival ay naglalayon na i-highlight at i-promote ang mga sustainable practices sa loob ng lokal na industriya ng cacao, isang mahalagang hakbang patungo sa pagtiyak ng pangmatagalang viability at epekto ng sektor.
Kasama rin sa kaganapan noong Pebrero 14 ang panunumpa ng mga bagong opisyal ng Benguet-Baguio Federation of Cocoa Growers and Processors sa harap ni Benguet Governor Melchor Diclas.
Sinabi ni Diclas na kailangan ang pag-iba-iba ng industriya ng agrikultura ng Benguet.
“Sa lumalaking populasyon ng lalawigan, kailangan nating galugarin ang mga alternatibong industriya. Ang Cacao ay naghahatid ng isang praktikal na opsyon, lalo na bilang isang alternatibo sa aming mga high-value crops tulad ng mga gulay, na nahaharap sa pagbaba ng presyo sa Disyembre,” aniya.
Rolando Renegado, ang regional cacao focal person para sa High-Value Crops Development Program (HVCDP) ng Department of Agriculture (DA), sinabi na ang cacao ay itinuturing na isang priority commodity sa rehiyon.
Ang programa, aniya, ay nakapagbigay na ng P6.645 milyon para tulungan ang lokal na industriya ng cacao mula noong 2020.
“Layunin naming paganahin ang mga komunidad sa pagproseso ng mga gawain tulad ng pagpapatuyo, pagbuburo, at pag-ihaw. Ang aming layunin ay para sa mga lokal na grower na umakyat sa value chain, na ginagamit ang agham at teknolohiya para magpabago at mapabuti ang kanilang mga negosyo,” sabi ni Dr. Enrico Paringit ng Department of Science and Technology-Philippine Council for Industry, Energy, and Emerging Technology Research and Pag-unlad.
Ang mga nakibahagi sa pagbubukas ng pagdiriwang ay dinaluhan ng isang eksibit at pagbebenta ng mga produktong tsokolate ng kakaw mula sa iba’t ibang tagaproseso ng Cordillera, kasabay ng mga kumpetisyon para sa pinakamahusay na tablea, ang pinakamahusay na 70% dark chocolate, at mga parangal para sa pinakamalaki, pinakamabigat, at pinakamaraming bean- puno ng cacao pods.
Sinabi ng mga organizer na ang dalawang araw na kaganapan ay nagsisilbi ring plataporma para sa pagtatanghal ng terminal report ng Project Sweet PH C, na pinamagatang “Standardization of Ways in Enhancing and Establishing Techniques in Processing Highland Cacao,” at kasama ang pamamahagi ng isang cacao protocol manual sa mga grower at processor.
Ang pagbubukas ng festival, na inorganisa ng Dulche Chocolates Incorporated, isang start-up na pinondohan ng DOST sa pamamagitan ng Women Helping Women: Innovating Social Enterprises Program, ay nagtapos sa pamamahagi ng pruning shears at saws, na sumisimbolo sa patuloy na suporta para sa paglilinang at pagpapanatili ng mga puno ng kakaw. – Rappler.com
