BACOLOD CITY – Nawala ng Negros Occidental ang isang pambihirang anak na babae at isang matatag na tagapagtaguyod ng lutuing negrense at pamana sa pagkamatay ng chef at restaurateur na si Margarita “Gaita” forés.
Si Forés, isang miyembro ng Araneta clan ng Bago City, Negros Occidental, ay namatay sa Hong Kong noong Martes, Peb. 11. Siya ay 65.
Basahin: Si Margarita Fores, ipinagdiwang chef at restaurateur, namatay sa 65
Sinabi ni Gov. Eugenio Jose Lacson noong Biyernes, Peb.
Ang kanyang presensya, lalo na sa taunang Negros Trade Fair, ay malubhang makaligtaan, aniya.
Patuloy ang artikulo pagkatapos ng patalastas na ito
“(Fores ‘) culinary mastery ay hindi lamang pinarangalan ang aming mayamang pamana kundi pati na rin ang patuloy na nakataas at nagbago hindi lamang ang lutuing Pilipino, kundi pati na rin ang lutuing negrense, na tumutulong sa paggawa ng Negros Occidental at Negros Island na isa sa mga pangunahing patutunguhan ng pagkain ng bansa,” sabi ni Lacson.
Patuloy ang artikulo pagkatapos ng patalastas na ito
Basahin: Chef Tatung, Erwan Heussaff, Abi Marquez Magbigay ng Pambungad sa Margarita Forés
Sinabi ng gobernador na ang hindi matatag na pagkahilig at pag -aalay sa kanyang bapor ay mananatiling isang inspirasyon sa ating lahat.
Ang Association of Negros Producers (ANP), sa isang post sa Facebook, sinabi ni Fores na may malalim na koneksyon sa lutuing Negrense, na humuhubog sa paraan na ipinagdiriwang at ibinahagi.
“Ang kanyang pagnanasa sa mga lokal na sangkap, dedikasyon sa pag -angat ng mga lasa ng Pilipino, at kabutihang -loob sa pagtuturo sa iba ay nag -iiwan ng isang pangmatagalang epekto sa mundo ng pagluluto,” sabi ni Anp.
Ang mga Fores ay nagpatuloy din sa mapagkukunan ng mga sangkap mula sa mga MSME ng Negros, pagkilala at kampeon ng kahusayan saan man niya ito nahanap.
“Siya ay palaging nagbabantay para sa mahusay na pagkain, hindi lamang upang masiyahan, ngunit upang mapanatili, mapanatili, at ipasa,” sabi ng ANP.
Sinabi rin ng ANP na ang suporta ng Fores para sa Negros Trade Fair ay lampas sa pagkakaroon, “pinangalanan niya ang lokal na ani, pinarangalan ang mga magsasaka ng Negrense, at nagtrabaho kasama ang mga kapwa chef upang ipakilala ang aming lutuin sa isang mas malawak na madla.”
“Sa pamamagitan ng kanyang pagkakasangkot, tinulungan niya ang paghubog kung paano ipinakita ang pamana sa pagluluto ng negrense, kapwa sa bahay at lampas pa,” sabi ni Anp
“Ginamit niya ang kanyang impluwensya at tinig upang buksan ang mga pintuan para sa iba, tinitiyak na ang mga lokal na artista, magsasaka, at chef ay may isang lugar sa mesa,” dagdag nito.
Sinabi ni Forés na nagsimula ang kanyang pag -ibig sa pagkain sa mga araw ng kanyang pagkabata sa Negros.
Palagi din silang may pagkain mula sa Negros sa kanilang mga talahanayan sa Maynila, aniya.
“Ito ay isang malaking bahagi ng aking pag -aalaga, naiimpluwensyahan nito ang aking pag -ibig sa pagkain,” sabi ni Fores.
Bago Mayor Nicholas Yulo ay pinuri ang mga fores para sa kanyang mga kontribusyon sa mga culinary world.
“Tandaan natin si Gaita bilang isang babaeng trailblazing na, sa kabila ng kanyang mga nagawa sa buhay at ang kanyang napakalaking iskedyul, ay hindi nakalimutan ang kanyang bayan ng Bago,” sabi ni Yulo.
Si Fores ay anak na babae nina Raul Forés at María Lourdes Araneta, at ang apo ng negosyanteng negosyante na si Jesus Amado Araneta.
