SAN ANTONIO, Texas — Ang mga runaway na presyo sa mga fast-food joints at restaurant sa US ay nagdulot ng pagkabalisa sa mga tao sa hagdan ng kita at ang mga executive sa mga chain kabilang ang McDonald’s at Wendy’s kamakailan ay nagsabi na nag-aalala sila tungkol sa pagkawala ng negosyo mula sa mga nasa pinakamahigpit na badyet.
Humigit-kumulang isang-kapat ng mga consumer na may mababang kita, na tinukoy bilang mga kumikita ng mas mababa sa $50,000 sa isang taon, ang nagsabi na sila ay kumakain ng mas kaunting fast food at halos kalahati ay nagsabi na sila ay gumagawa ng mas kaunting mga biyahe sa fast-casual at full-service na mga establisyimento ng kainan, ayon sa botohan sa Pebrero ng Revenue Management Solutions, isang consulting firm.
Ang pagtaas ng presyo ng pagkain ay nag-aambag sa pagbabawas ng mga kainan na mulat sa badyet.
Kumain man sa bahay o sa isang restaurant, tumaas ng 20 porsiyento ang mga presyo ng pagkain mula Ene. 2021 hanggang Ene. 2024, ang pinakamabilis na tumalon na naitala. Ang isang kamakailang census na Household Pulse Survey ay nagpakita na kalahati ng mga taong kumikita ng mas mababa sa $35,000 sa isang taon ay nahihirapang magbayad ng mga pang-araw-araw na gastusin, at halos 80 porsiyento ay katamtaman o “napaka-stress” ng kamakailang mga pagtaas ng presyo.
BASAHIN: Nagtutulak ang mga mamimili laban sa pagtaas ng presyo — at nanalo
Si Lauren Oxford, isang musikero na nagtatrabaho ng part time sa isang bed-and-breakfast sa Tennessee, ay nagsabi na siya ay dumaan sa McDonald’s pagkatapos magsagawa ng mga gawain, na tinatrato ang kanyang sarili sa dalawang dobleng hamburger, fries at isang inumin, sa halagang mas mababa sa $5. Habang tumataas ang presyo, lumipat siya sa mas maliliit na hamburger at huminto sa pag-inom.
Ngunit pagkatapos ng isang taon kung saan ang mga franchise ng McDonald ay nagdulot ng mga presyo hanggang sa 10 porsiyento ayon sa mga executive ng kumpanya, siya ay pupunta sa McDonald’s mas mababa sa pangkalahatan. “Ngayon hindi ko alam kung maaari kong bigyang-katwiran iyon.”
Mga gawi sa paggastos
Sa pinakakamakailang Beige Book compendium ng Fed ng mga anecdotal na ulat na nakalap mula sa mga contact sa negosyo at komunidad sa buong bansa, pito sa 12 rehiyonal na distrito ng Fed ang nag-ulat na ang mga consumer na mababa ang kita ay nagbabago ng mga gawi sa paggastos sa paghahanap ng mga bargain, naghahanap ng karagdagang tulong mula sa mga grupo ng komunidad, o nahihirapan. para ma-access ang credit.
Humigit-kumulang isang-katlo ng mga sambahayan ng Black American, at 21 porsiyento ng mga sambahayan ng puting Amerikano, ay nakakuha ng mas mababa sa $35,000 noong 2022, ayon sa pinakabagong available na data ng census ng US.
Para sa mga kumpanya ng fast-food na madalas na nagpo-promote ng imahe ng pagiging affordability, ang mga consumer na may mababang kita ay isang malaking bahagi ng customer base at isang bellwether para sa mga pangmatagalang trend. Ngunit kadalasan sila ang unang nagbawas ng paggastos at ang huling babalik.
Ngunit ngayon, ang mga chain ay maaaring mas maliit ang posibilidad na habulin ang mga customer nang kasing lakas nila noong nakaraan dahil kahit na bumaba ang trapiko, ang mga benta ay nanatiling pare-pareho na sinusuportahan ng tumaas na mga presyo.
Ang mga kumpanya ng fast food ay hindi “nagmamadali na kunin ang trapiko kaysa sa tubo tulad ng dati nilang dekada,” sabi ni Mike Lukianoff, CEO ng SignalFlare.ai at isang beteranong consultant sa industriya ng fast food.
BASAHIN: Ang pagtaas ng presyo ay nagpapataas ng kita sa mga pandaigdigang higanteng mamimili; magtatagal ba ang paggastos?
Halimbawa noong 2008, ipinakilala ng Subway ang nationwide $5 footlong nito, na naging poster sandwich para sa Great Recession. Nag-udyok iyon sa mga karibal na magpakilala ng mga deal na may matinding halaga para sa mga customer na nakakaintindi sa badyet, gaya ng “$5 Fill-Up Boxes” sa Yum! Mga tatak ng KFC.
Noong 2016, ang McDonald’s, pagkatapos ng matagal na pagbaba ng benta, ay nagpakilala ng bundle deal na tinatawag nitong “McPick 2”, na nagpapahintulot sa mga customer na pumili ng dalawang item, tulad ng McDouble, sa halagang $2. Sa loob ng mga buwan, nag-alok si Wendy ng apat para sa $4 na deal. Nag-alok ng lima ang Burger King para sa $4. Ang Pizza Hut ay mayroong $5 na “flavor menu.”
Mga diskwento na batay sa app
Ngayon, sa halip na mga cross-the-board na menu slash at malawak na diskwento, sinabi ng mga analyst ng industriya na mas pinipili ang mga chain, na naglalayon sa kanila sa mga partikular na demograpiko o nililimitahan ang mga ito sa mga partikular na oras ng pagkain o channel, gaya ng app nito o sa pamamagitan lamang ng paghahatid.
Sinabi ng mga executive ng McDonald sa mga mamumuhunan noong Pebrero na aasa ito sa umiiral nitong “value menu” para umapela sa mga consumer na mababa ang kita na maaaring matuksong kumain ng nakabalot na pagkain sa bahay sa halip. Sinabi ni CFO Ian Borden na ang affordability ay pangunahing sa tatak, at ang kumpanya ay magpapatuloy sa “pagbabago” ng mga handog nito sa halaga.
“Ang larangan ng digmaan ay tiyak na may mababang kita na mamimili,” sinabi ng CEO ng McDonald na si Chris Kempczinski sa mga mamumuhunan, na tumutukoy sa mga taong kumikita ng mas mababa sa $45,000.
Ipinakilala kamakailan ni Wendy ang isang limitadong oras na $1 burger — available lang sa pamamagitan ng app nito. Ang CFO nito na si Gunther Plosch ay nagsabi sa mga mamumuhunan noong Pebrero na sa mga customer na mas mababa ang kita, ang kanilang trapiko ay bumaba ngunit ang kanilang bahagi sa pangkalahatang merkado ay hindi nagbabago.
Para sa mga pangunahing kumpanya ng fast-food, ang mga loyalty app ang pangunahing diskarte sa mga pangunahing brand para pataasin ang pagpapanatili at ang average na halaga ng perang ginastos. Ang kabaligtaran para sa mga chain, sinabi ni David Henkes, senior principal na may Technomic, na nakakuha sila ng higit pang data ng transaksyon at demograpikong data para sa consumer, “na isang trade-off na masaya na gawin ng marami.”
Halimbawa, ang McDonald’s ay madalas na nag-aalok ng mga in-app na diskwento, tulad ng 20 porsiyentong diskwento sa isang order o libreng paghahatid na may sapat na malaking order.
Binawasan ng Domino’s nang kalahati ang pinakamababang presyo ng pagbili upang makakuha ng mga puntos sa loyalty program nito, sa $5 mula sa $10, sinabi ng CEO nito sa mga mamumuhunan sa isang kumperensya noong Enero. Binawasan din nito ang bilang ng mga pagbili na kailangan upang makakuha ng isang libreng pizza sa kasing kaunti ng dalawa mula sa anim. “At sa esensya, para sa consumer na ito na mas mababa ang kita, ginawa naming mas madaling ma-access ang brand,” sabi ni CEO Russell Weiner.
Tiyak, hindi lahat ng chain ay nakakakita ng kahinaan sa mga customer na mababa ang kita. Sa Taco Bell, na nagbebenta ng isang solong taco sa halagang $1.40 sa marami sa mga tindahan nito sa San Antonio, ang mga lokasyon sa mga merkado na may mababang kita ay mas mahusay kaysa sa iba pang mga lokasyon, Yum! Sinabi ng CEO na si David Gibbs sa mga mamumuhunan noong Pebrero.
Nananatili pa rin ang apela ng McDonald’s para kay Andreas Garay, isang retail worker na kumakain sa isang McDonald’s sa kanlurang bahagi ng San Antonio. Sinabi niya na plano niyang panatilihin ang kanyang ugali sa kape-at-Big-Mac– kahit na patuloy na tumataas ang mga presyo.
