Ito ang buod na binuo ng AI, na maaaring may mga error. Para sa konteksto, palaging sumangguni sa buong artikulo.
Tinanggap ni Lord Llera ang 2024’s ‘Best Chef in California’ award para sa kanyang Lucena-inspired restaurant na si Kuya Lord
MANILA, Philippines – Kinakatawan ng Pilipinas! Nasungkit ng California-based Filipino-American Chef Lord Maynard Llera ang Best Chef in the California region award para sa James Beard Foundation Award for Excellence ngayong taon na ginanap sa Chicago, USA, noong Hunyo.
Kilala bilang “Oscars of the food industry,” kinikilala ng James Beard Award ang husay sa serbisyo ng pagkain habang ipinagtataguyod ang magkakaibang kultural na background mula nang mabuo ito noong 1990. Ang pagkapanalo ni Lord ay naglalagay ng kultura at lutuing Pilipino sa international spotlight tulad ng bawat Pilipino bago siya.
“Ito ay isang paalala ng kahalagahan ng pagsusumikap, tiyaga, at kapangyarihan ng isang matulungin na komunidad, kapwa Pilipino at hindi Pilipino,” sabi ni Lord sa kanyang talumpati sa pagtanggap.
“Ang pagiging nasa harap ninyong lahat na tumatanggap ng panghuling parangal na ito ay isang malaking wow! Like paano nangyari? Nagluluto lang ako ng Chami at Lucenachon!” Idinagdag niya.
Ang kanyang restawran sa Los Angeles, California – si Kuya Lord – ay isang pagpupugay sa bayan ng chef sa Lucena City. Itinampok si Kuya Lord sa Los Angeles Times‘ 101 Pinakamahusay na Listahan ng Mga Restaurant sa loob ng dalawang magkasunod na taon at kabilang sa 2023 24 Pinakamahusay na Mga Restaurant ng Bonappetitmag.
“Ang pagkilalang ito ay hindi lamang isang testamento sa aking mga indibidwal na pagsisikap at pagsusumikap. Ngunit isang salamin ng suporta, paghihikayat, at pakikipagtulungan mula sa maraming magagandang tao sa aking buhay. Ako ay sapat na mapalad na magkaroon ng mga tagapayo, kaibigan, at pamilya sa buong paglalakbay na ito,” dagdag ni Lord.
Ipinagdiwang ni Kuya Lord ang ikalawang anibersaryo nito dalawang araw bago ang James Beard Awards.
Nagsimula ang paglalakbay ni Kuya Lord noong 2019 sa pinakaunang street food pop-up nito sa Tabula Rasa Bar sa Hollywood Boulevard, kung saan inihain ni Lord ang kanyang unang ulam: ang Longannisa Sandwich.
“Noon, curious lang ang mga tao kung ano ang version ko ng Filipino longganisa. Noon, pumila lang ang mga tao sa booth namin dahil sa curiosity dahil wala man lang nakakakilala sa amin, o kung anuman sa mga pagkaing inihahain namin. Pero hindi kami tumigil doon,” he said.
“Ang layunin namin ay hindi lang basta ihain ang aming pagkain kundi dahan-dahang ipakilala ang lutuing Filipino sa mga hindi Pilipino. Pagkatapos ng ilang buwan o marahil isang taon ng paulit-ulit na paggawa ng mga pop-up na ito, sa wakas ay napansin kami at nagpapasalamat kami na nagustuhan at pinahahalagahan ng mga tao ang aming pagkain. Maipagmamalaki na nating sabihin na ang ating mga lasa ay nagsasalita nang mas malakas kaysa sa mga salita,” sabi ni Lord.
Naghahain ang restaurant ng mga paboritong Pinoy na may kakaiba, tulad ng LucenaChon Sando at Sweet Longganisa Sando, at maging ng mga pampalasa tulad ng atchara at bawang na langis ng sili, Bukod sa iba pa.
Nominado rin para sa 2024 James Beard Media Awards ang Filipino social media content creator na si Abi Marquez, local documentary channel Featr, at Filipino-American baker na si Abi Balingit. – Rappler.com
