Noong 1994, binuksan ang unang Tgifriday sa Glorietta, Makati City, isang pambihirang tagumpay na nagbukas ng mga baha para sa kaswal na karanasan sa kainan sa Pilipinas. Ang tao sa likod ng konsepto ng Forerunner na ito ay ang chairman at CEO ng Bistro Group na si William Stelton. Ito ay isang paglipat ng trailblazing na humantong sa iba pang mga katulad na konsepto ng restawran sa industriya ng F&B.
Si Stelton ay labis na humanga sa kanyang unang pagbisita sa isang tindahan ng Tgifriday sa US, na nagsasabing naramdaman niya kaagad ang enerhiya at kaguluhan. “Iyon ang dahilan kung bakit nagpasya akong dalhin ang konsepto sa Pilipinas,” sabi niya. Ang maiden store nito sa Glorietta Mall ay ang pinakamalaking sangay sa mundo sa oras na iyon. “Mayroon kaming daan -daang mga tao na pumila nang ilunsad namin ito. Ang masigasig na pagtanggap ng merkado ng tatak ay kamangha -manghang! ” Ngayon, ang Tgifriday ay umunlad at lumalawak sa Pilipinas.
Di -nagtagal, matagumpay na inilunsad ni Bistro ang isang ensemble ng iba pang mga Amerikanong tatak tulad ng Italianni’s, Denny’s, Buffalo Wild Wings, Texas Roadhouse, Randy’s Donuts, Olive Garden, Hard Rock Café, at El Pollo Loco. Ang mga konsepto ng Asyano ay umunlad din sa loob ng portfolio ng kumpanya … Watami, Modern Shang, Red Lotus, Bulgogi Brothers, Secret Recipe, at Fish & Co pati na rin ang mga homegrown na restawran tulad ng Krazy Garlik at Siklab+. Mayroon ding mga konsepto ng Espanya tulad ng Las Flores, Tomatito, Rambla, at Rumba pati na rin ang Bistro Elite na kinabibilangan ng Helm, Ember, Savage at The Test Kitchen. At noong nakaraang Disyembre, inilunsad nito ang marangyang tatak, ang Morton’s The Steakhouse.
“Mula sa 9 na konsepto, 53 mga tindahan, at may halos P2B sa kita noong 2013, natapos namin ang 2024 na may 26 na konsepto, 225 mga tindahan, at P9B sa kita,” sabi ni Jean Paul Manuud, ang pangulo ng Bistro Group. Sa konklusyon, ang Bistro Group ay isang kinikilalang pinuno sa kaswal na kategorya ng kainan sa Pilipinas. Mayroon itong pagkakaroon sa mga pangunahing mall at stand-alone na lokasyon sa loob ng Metro Manila at sa mga lalawigan ng Pampanga at Bataan. Pinahusay din nito ang F&B footprint nito sa pamamagitan ng paggawa ng marka nito sa mga rehiyon ng Visayas at Mindanao, pagbubukas ng mga tindahan sa Cebu at Bacolod upang masiyahan ang patuloy na umuusbong na mga kahilingan (at mga cravings) ng mga pagkaing Pilipino.
Inihayag ng mga bagong tatak
Ang Bistro Group ay kickstarts sa ika-30 taon nito sa pamamagitan ng paglulunsad ng mga hinihintay na internasyonal na konsepto kabilang ang Dave & Buster’s, ang panghuli patutung bar; Ang Fogo de Chão, ang internasyonal na kilalang eksperimentong restawran mula sa Brazil na kilala para sa culinary art ng Churrasco; Longhorn steakhouse na naghahain ng de-kalidad na mga steak, buto-buto, chops, manok at marami pa at dessert 129 mula sa Korea. Mula sa corporate executive chef na si Josh Boutwood ay dumating ang isa pang makabagong konsepto, Juniper. Matatagpuan sa Shangri-La Plaza Mall na nakatakdang buksan ang Pebrero, nag-aalok ito ng isang malaking pagpili ng mga gins, botanical, at tonics na may magandang crafted menu na binuo upang makadagdag sa karanasan sa pag-inom.
Ang lahat ng ito ay nakahanay sa agresibong diskarte sa pagpapalawak ng Bistro, na tinitingnan ang pagbubukas ng 100+ mga tindahan sa susunod na 5 taon.
“Lalagyan din tayo mula sa mga customer. Nakikita namin ito na lumalawak sa mas maraming mga lugar sa Metro Manila. Ang Texas Roadhouse ay nasa isang roll din, na isa sa aming pinakamataas na pagganap na mga konsepto na lumalaki ng mga leaps at hangganan. “
Isang kwento ng mga tao. Kultura. Serbisyo
“Ang atin ay isang kwento ng mga tao. Ang aming mapagkukunan ng tao ay isang mahalagang tagapag -ambag tungo sa aming paglaki at kakayahang kumita. Ang aming mga tauhan ay pangunahing mga pag -aari sa aming kumpanya. Sila ang bedrock ng ating tagumpay at pagpapanatili. Naniniwala kami na kapag inaalagaan natin ang ating mga tao, sila naman, alagaan ang ating negosyo, ”paliwanag ni Manuud. Upang maunlad ang kanilang mga empleyado mula sa lahat ng mga ranggo, ang Bistro ay namuhunan ng maraming masinsinang pagsasanay upang mapanatili silang makisali, mapukaw, at nakatuon sa kanilang mga tungkulin. Kinikilala at gantimpala ng kumpanya ang talento at pagnanasa.
Inilalagay din ng Bistro Group ang isang premium sa uri ng serbisyo ng lagda, isang patotoo sa pangako nito na maghatid ng mabuting pagkain na nagreresulta sa isang pambihirang karanasan sa kainan para sa mga panauhin, sa bawat oras. Palaging naglalayong tratuhin ang lahat na may lubos na kagandahang -loob at propesyonalismo. Naniniwala si Bistro na kung ang mga customer ay masaya sa kanilang pagkain at serbisyo at kung ano ang babayaran nila, ikakalat nila ang salita sa kanilang bilog ng pamilya at mga kaibigan, na nagbabago ng bistro na may lumalagong patronage.
Sa nagdaang 30 taon, ang Bistro, tulad ng anumang kumpanya ng Pilipino, ay may bahagi ng mga hamon na ibinigay sa pandaigdigang krisis sa kalusugan, pag -urong ng ekonomiya, at kumpetisyon. Sa kabila ng kahirapan at kawalan ng katiyakan sa merkado sa mga mapaghamong oras na iyon, ang mga restawran ng Bistro ay hindi lamang nakaligtas ngunit masigasig na lumaki. Ang industriya ng F&B ay lubos na mapagkumpitensya at nakatayo mula sa karamihan ay nakakatakot. Ang pagkakapare -pareho ng kanilang pagkain, tunay na tatak ng serbisyo, pagiging matatag, at tunay na mabuting pakikitungo ay nakalagay sa gitna ng kumpanya at patuloy na mapanatili ang mga ito.
Kaya, saan ito pupunta dito? Ang Bistro Group ay magpapanatili ng pagbabago at pagbuo ng mga bagong konsepto, na pinapanatili ang isang daliri sa pulso ng mga customer nito at nananatiling patuloy na nakamit sa pinakabagong mga uso sa industriya at patuloy na umuusbong na teknolohiya na nakakaapekto sa industriya ng F&B.
Nabubuhay din si Bistro sa tinatawag nilang tatsulok na balanse, na nagbibigay ng pantay na halaga sa tatlong mahahalagang pagsasaalang-alang- mga empleyado, supplier, at mga customer. Lahat ito ay tungkol sa mga ito na nagpapanatili sa kanila.
Ang paglipat ng pasulong, ang kumpanya ay magpapatuloy na ipagdiwang ang pamumuno nito, na walang tigil na pagtatakda ng bar na mataas sa kaswal na tanawin ng Pilipinas na kung saan ito ay nagpayunir sa loob ng 30 taon. Para sa pangkat ng bistro, ang mga bagay ay hindi kailanman tumingin sa promising na ito.
Advt.
Ang artikulong ito ay dinala sa iyo ng Bistro Group.
