Tinapos kamakailan ng Taste Cebu 2025 ang isang pagdiriwang ng mayamang pamana ng Cebu at makulay na kinabukasan sa isang hindi malilimutang gabi. Isang signature event ng NUSTAR Resort Cebu, ang event ngayong taon ay itinakda noong Enero sa oras para sa Sinulog festivities, at ito ay isang natatanging pagtutulungan sa pagitan ng mga lokal na artisan chef, nangungunang culinary students mula sa iba’t ibang paaralan at NUSTAR chef sa isang stellar production blending tradition with innovation sa lutuing Cebuano.
Isang Paglalakbay sa Tradisyonal na Panlasa ng Cebu
Mahigit isang libong panauhin ang dinaluhan sa isang piging na itinakda sa gitna ng isang backdrop na naglalarawan sa kasaysayan ng culinary ng Cebu. Nagbukas ang Grand Ballroom sa isang seksyon na pumupukaw ng nostalhik na disenyong Filipino, na ang kisame ay nakabalot sa trademark na solihiya pattern ng Fili sa isang setting kung saan muling binisita ng mga bisita ang mga klasikong pagkaing Cebuano. Lahat ay ginawa gamit ang mga lokal na sangkap, ang mga lokal na artisan chef ay naghain ng mga heirloom dishes bilang Tuslob Buwa, Tinubaang Manok, Pochero, Empanada, Pungko-Pungko, at mga dessert tulad ng Bingka sa Mandaue at Budbud Kabog.
Itinampok sa event ngayong taon ang isang live na puso weaving installation at isang ‘Tuba Wall,’ na nag-aalok ng mga hands-on na karanasan. Natutong maghabi ang mga bisita ng tradisyonal na Cebuano rice pouch at nag-explore ng mga malikhaing cocktail variation na gawa sa tuba, isang paboritong inuming lokal.
Mga Modernong Twist sa Mga Klasikong Paborito: Nagniningning ang Mga Mag-aaral sa Culinary ng NU Cebu
Sa pakikipagtulungan sa iba’t ibang paaralan at institusyon, ang mga nangungunang mag-aaral mula sa mga kilalang culinary school sa Cebu ay nagpakita ng mga modernong interpretasyon ng mga klasikong pagkaing Cebuano. Inihandog ng mga mag-aaral mula sa Unibersidad ng San Jose – Recoletos ang Foam of Tinunuang Nangka na may Essence of Tinap-ang Isda at Fish Chicharon Nachos kasama ang Takyong Sisig, na nagpapatingkad sa kakaibang kuhol ng Cebu. Ang mga estudyante ng University of Cebu ay nag-alok ng Bam-I Vietnamese Spring Roll at Balbacua Xiao Long Bao. Humanga ang University of Southern Philippines Foundation sa Shredded Lechon Paksiw at Ginabot Breaded Jalapeño Poppers. Ipinakilala ng mga mag-aaral mula sa Unibersidad ng San Carlos ang Nipa Delight at Kalabasang Torone, habang ipinakita ng American International Culinary and Hospitality Institute ang Masi na may Mango-Strawberry Peanut Filling at Mango at Tablea Pie.
Mga Chef ng NUSTAR: Pinagsasama ang Pamana sa Innovation
Ang ‘Old Meets NU Cebu’ tasting zone ay pinangunahan ng Executive Chef ng NUSTAR na si Martin Rebolledo, kasama ang kanyang pangkat ng mga mahuhusay na chef kasama sina Chef Rolando Macatangay, Chef Randell Mark Jugalbot, Chef Lloyd Rommel Cabalhin, Chef Angelo Belloso, Chef Genaro Moleño, Chef Alvin Antonio , at Chef Sherwin Cavada. Sama-sama, ipinakita nila ang isang progresibong pananaw sa sikat na Cebuano fare gamit ang mga makabagong culinary technique para sa mga pagkaing tulad ng Beef & Reef Bulalo, Danggit Biscuit, at Dinuguan Tortas. Ang highlight ng gabi ay ang Lechon Five Ways presentation, isang Fili Café staple, na nagtatampok ng mga makabagong rendition sa sikat na lechon ng Cebu, kabilang ang lechon quesadilla at lechon na may hoisin at leeks.
“Sa NUSTAR, nakatuon kami sa pag-curate ng isang karanasan sa kainan na nagdiriwang sa puso at kaluluwa ng Cebu. Sa pamamagitan ng pakikipagtulungan sa parehong mga batikang artisan chef at promising culinary students, ginawa namin ang Taste Cebu menu para pagsamahin ang tradisyon sa innovation, paglikha ng mga eksklusibong dish na dito mo lang mararanasan,” sabi ni Chef Martin Rebolledo.
Ang Taste Cebu 2025 ay minarkahan ang pagsisimula ng isang kapana-panabik na paglalakbay sa culinary sa NUSTAR, na ipinagdiriwang ang masaganang lasa ng Cebu at ipinakita ang mga talento ng mga chef na patuloy na humuhubog sa hinaharap nito sa pagluluto. Sa mga darating na buwan, ang mga espesyal na handog at promosyon ng pagkain ay ipakikilala kasama ang mga menu ng Lunar New Year mula sa Mott 32, Huangdi, at Xin Tian Di. Patuloy na inilalagay ng NUSTAR ang Cebu bilang pangunahing destinasyon ng turismo sa pagkain na may sariwa at kakaibang mga karanasan sa kainan. Bisitahin ang nustar.ph para sa karagdagang impormasyon.
ADVT.
Ang artikulong ito ay hatid sa iyo ng NUSTAR.
