Nauunawaan ng mga tatak ng pagkain at restaurant na ito na ang kapaskuhan ay isa sa pinakamahalagang sandali para sa kanilang merkado
Bacon, toffee, at dark chocolate? Oo pakiusap
Ito ay maaaring mukhang isang hindi malamang na pagpapares ngunit Bacon’s bacon at toffee dark chocolate ay umaagos na may seryosong apela. Ginawa gamit ang bean-to-bar chocolate maker na Theo & Philo, ang chocolate bar ay isang year-end stunner na nagpapakita ng lakas ng parehong brand—ang signature na crispy, maalat, at tunay na bacon crisps ng Baken, at ang single-origin dark chocolate ng Theo & Philo. Na ito ay natapos sa isang toffee ay ginagawa itong isang holiday indulgence na hindi dapat palampasin ng sinuman. Meryenda kung ano man ito o gamitin ito sa iyong charcuterie board, ang chocolate bar na ito ay isang tunay na nanalo sa holiday.—Eric Nicole Salta
Available sa shopbaken.compartner outlets (Brera Delicatessen, House of Cravings, Joel’s Place, at mga piling sangay ng Kultura Filipino, One World Deli, Terry Selection, at The Seven Pantry), at sa Holiday Fairs ng Rockwellist (Dis. 9 hanggang 15), Holiday House sa Proscenium (Dis. 10 hanggang 12), at Soirée ng Retail Lab (Dis. 14 hanggang 15)
Hayaang kumain sila ng Japanese-inspired tropical cake ngayong holiday season
Ang tatak ng Kumori ng isang limitadong-edisyon na holiday cake ay nasa kategorya ng isang fail-safe stunner. Tinaguriang Merry Berry Jelly, P899, ang ganap na kasiyahang ito ng isang matamis na kasiyahan ay isang showstopping na karagdagan sa anumang holiday spread. Coconut chiffon, strawberry cream cheese frosting, at isang tart strawberry jelly layer? Ang mga kahanga-hangang lasa ay maaaring hindi klasikal na Pasko ngunit ito ay nananatiling higit pa o mas kaunting isang mahusay na gawa ng sining ng pagkain. Ang tanging hinaing namin? Na ito ay tatagal lamang hanggang Disyembre 31. Isama ito kasama ang Merry Medley Bundle (coffee pan, red bean bun, soft milk bun, at melon pan) hangga’t kaya mo.—Eric Nicole Salta
Ang ChaYi ay hindi ang iyong karaniwang milk tea
Sinasabi ng mga tao na ang kape ay sinadya upang mabilis na lasing para sa pagtaas ng caffeine na iyon. Ngunit ang pag-inom ng isang tasa ng tsaa ay iba. Tahimik ang ritwal ng paggawa ng tsaa. Ang pag-inom ng isang tasa ay nakakaramdam ng kalmado at introspective ngunit ang ChaYi ay naiiba sa sarili nitong karapatan.
Isang bagong tatak ng tsaa sa Lucky Chinatown Mall sa Binondo na itinatag ni Winchell Tan, na lumikha nito pagkatapos na maantig ng mga alaala noong bata pa ang kanyang ama na nagtitimpla ng tsaa sa bahay o sa mga pulong ng negosyo, si ChaYi ay gumagawa ng tsaa na “isang paraan upang kumonekta sa ating kultura at mga tradisyon.” Bilang paggalang sa tradisyong ito ng paggawa ng tsaa, itinatampok ni ChaYi ang esensya ng brew sa hanay ng mga tea latte, lemon tea, at cold brew tea, lahat sa kaakit-akit na packaging na umaalingawngaw sa mga disenyo ng Chinese blue at white porcelain.—Lala Singian
ChaYi ay matatagpuan sa 2/F ng Lucky Chinatown Mall, Binondo, Manila.
Kapag nasa Maynila para sa Pasko at Bagong Taon, pumunta ng Brazilian Japanese
Sa papel, iisipin mo iyon Uma Nota Manila’s sense of fun hindi maaaring maging mas mahusay. Pero pwede naman, actually. Kapag seryoso mong tiningnan ang eksklusibong mga menu ng Pasko at Bagong Taon nito, napagtanto mo na isa itong restaurant at bar sa tuktok ng laro nito. Ang kapana-panabik na menu nito ay tumutugma sa karangyaan at poise ng lugar pati na rin sa celebratory attitude na tinatangkilik nito halos gabi-gabi. Ang Christmas brunch (P4,800 bawat tao) sa Dis. 24, 25, at 26, at Christmas dinner (P6,500 bawat tao) sa Dis. 24 at 25 ay nagtatampok ng malawak na mga lasa na nagpapaalala sa isang hindi maikakaila na Brazilian Japanese energy .
Mula sa Ttuffle pão de queijo (Brazilian-style truffle cheese bun) at isang trio ng nigiris hanggang sa signature na coxinha de caranguejo (crab at prawn croquette na may homemade chili sauce) at isang buong seasonal butterfly fish na nakabalot sa dahon ng saging, nakuha ng Uma Nota Manila lalo pang hayagang matingkad sa mga handog sa pagdiriwang nito.
Ngunit ang menu nito sa Bisperas ng Bagong Taon (P8,000 bawat tao) ay nagpapakita na maaari pa rin itong tumaas sa walong ulam—na kinabibilangan ng isang kasato maru platter ng otoro sashimi, salmon, hamachi, eggplant nigiri, oyster , at ebi prawn; at maiikling tadyang ng Brazil, bukod sa iba pa—na puno ng patong-patong ng mga kapana-panabik na sanggunian na katulad ng kilalang-kilalang mga paputok sa Maynila.—Eric Nicole Salta
Para sa mga katanungan at booking, makipag-ugnayan sa (0908) 899-2976 o (0917) 307 2766 o email (email protected)
Isang mainam at maligaya na kapistahan ng Bizu
Bagama’t ang kapaskuhan ay tungkol sa pamilya at mga kaibigan, ang pagkaing inihahain namin sa mesa ay maaaring magpaganda ng mahahalagang relasyong ito. At pagdating sa paghahatid ng mga masaganang at hindi kapani-paniwalang mga spread, naiisip si Bizu.
Ngayong taon, ang French-inspired na patisserie at cafe ay ilalabas ang lahat ng mga hinto kasama ang mga set ng pamilya para sa mahuhusay na pagdiriwang. Ngunit, hinahayaan ni Bizu ang pagkain na magsalita: ang isa ay isang 10-oras na roast beef set na inihahain kasama ng mga classic tulad ng spinach at mushroom ravioli at Parmesan mashed patatas, bukod sa iba pang masasarap na paborito; at isang baked Norwegian salmon Rockefeller set na kinukumpleto ng mga side dish na may kasamang beef bourguignon at chicken bawang ibérico.
Isang matapang na lutong bahay na ham at magandang tres leches cake ang nagbibigay ng mga huling pagpindot para makumpleto ang masaganang karanasan sa Pasko na maaalala hanggang sa susunod na season.—Eric Nicole Salta
Upang mag-order, bisitahin https://bizu.phtumawag sa (0917) 627-3970, o pumunta sa alinmang sangay ng Bizu
Isang pagdiriwang ng kapaskuhan na nagpaparangal sa paboritong pamana ng Pan de Manila
Malaking bagay ang dalawampu’t limang taon sa industriya ng pagkain. Ngunit ang 25 taon bilang Pan de Manila ay isang mas malaking deal para sa simpleng katotohanan na ang iconic na bakery chain na ito ay halos nagpainit sa mga tahanan (at mga opisina) ng mga Pilipino gamit ang bagong lutong pandesal na ginawa gamit ang tradisyonal na pugon.
Kaya hindi nakakagulat na ang chain ay lumawak na sa higit sa 150 na mga tindahan sa buong bansa. Ang brand ay lumampas din sa pagkahilig nito sa pandesal, na nag-aalok ng napakaraming produkto na nauugnay sa mga alaala ng pagkabata at nostalgia na kinabibilangan ng iba’t ibang uri ng tinapay, mga spread, at mga signature na inumin.
Upang gunitain ang pilak na anibersaryo nito sa foodservice, muling nakikipagtulungan ang bakery chain sa mga Filipino artist para makagawa ng nakakasilaw na seleksyon ng mga limited-edition na plato at tasa na naging bahagi ng karanasan sa Pasko. Ginawa sa pakikipagtulungan sa Casa Juan at inilarawan ng artist Mia de Lara, ang mga collectible ay naglalarawan ng isang hiwa ng buhay Pilipino na, muli, ay pumukaw ng nostalgia at “sinasalamin ang mga simpleng kasiyahan sa buhay.”
Ito ay isang angkop na pagtutulungan at pagdiriwang ng isang milestone na, sa totoo lang, ay naghahatid kung ano ang tungkol sa Paskong Pilipino.—Eric Nicole Salta
Available ang limitadong edisyon na mga plato at tasa sa mga piling outlet ng Pan de Manila, mga sangay ng restawran ng Merienda, at mga piling tindahan ng Kultura
