Tuklasin ang mga lasa at obra maestra ng sining ng Baguio City hanggang Disyembre 8
BAGUIO, Philippines – Nagsimula ang umaga sa isang piging para sa panlasa at sa mga mata: isang perpektong sinubong na itlog na binalutan ng malasutla na hollandaise sa ibabaw ng mga ginisang mushroom at spinach, na matatagpuan sa isang gintong patatas na rosti.
Ang mga sariwang gulay na binuhusan ng tangy strawberry vinaigrette ay pinupunan ang masaganang lasa, habang ang pinaghalong ugat at rice chips — ube, taro, cassava, at beetroot — ay nag-aalok ng makulay na langutngot.
Nagtapos ang pagkain sa isang slice ng creamy ube cheesecake, na ipinares sa nakakapreskong Gumamela Gin Fizz, na gawa sa mga bulaklak ng hibiscus na pinili mula sa hardin.
Ito ay hindi lamang brunch; ito ay isang pandama na paglalakbay sa Canto Bogchi Joint, isa sa mga highlight ng Gastro x Art Creative Crawl ng Ibagiw Creative Festival.
Isang family affair: Ang kaluluwa ng Canto Bogchi Joint
Si Carlo at Dimps Blanco, ang visionary couple sa likod ng Canto, ay nagtayo ng higit pa sa isang restaurant — gumawa sila ng espasyo na sumasalamin sa kakaibang timpla ng pamana, pagkamalikhain, at inobasyon ng Baguio. Mula sa kanilang mga unang araw sa pagluluto para sa pamilya at mga kaibigan, ang kanilang pagmamahal sa pagkain ay namumulaklak sa isang maunlad na negosyo na minamahal ng mga lokal at bisita.
“Nais naming maging isang lugar ang Canto kung saan ang pakiramdam ng mga tao ay tahanan,” pagbabahagi ni Dimps. “Isang lugar na ipinagdiriwang ang Baguio — hindi lang sa pagkain, kundi sa bawat detalye, mula sa palamuti hanggang sa musika hanggang sa sining sa mga dingding.”
Para sa Ibagiw festival, nag-curate ang Canto’s Chef Oyo ng Highland Brunch menu na nagdiwang ng agricultural bounty ng rehiyon habang nag-aalok ng modernong twist sa mga klasikong lasa. “Gustung-gusto naming makipagtulungan sa mga lokal na artist at creative,” sabi ni Carlo. “Ang pagkain at sining ay parehong nagsasabi ng mga kuwento, at kapag sila ay nagsasama-sama, sila ay lumikha ng isang bagay na mahiwaga.”
Nakatuon ang sining
Ang eksibit, na na-curate nina Jessica Faye Marino at Herson Arcega, ay nagtampok ng mga gawa mula sa tatlong artista, bawat isa ay may malalim na koneksyon sa Cordillera at may natatanging boses sa mundo ng sining.
Si Dulthe Munar, isang arkitekto at iskultor, ay may kahoy at metal bilang kanyang napiling mga midyum. Ang kanyang natatanging diskarte ay nagsasangkot ng paggamit lamang ng mga piraso ng kahoy na pinutol ng bagyo, na ginagawa ang maaaring itinapon sa mga nakamamanghang gawa ng sining. Kabilang sa kanyang mga likha ang masalimuot na mga orasan, tulad ng kanyang pirasong Prometheus, na nagtatampok ng mga nililok na pakpak, at mga functional ngunit masining na lamp, tulad ng kanyang steampunk camera lamp. Gumagawa din siya ng miniature “malamig,” o wood planer, na parehong nostalhik at mapanlikha. Ang kanyang mga eksperimento sa halo-halong media crafts ay nagbabago sa kanyang trabaho sa mga hinahangad na piraso, na pinagsasama ang functionality sa kasiningan sa paraang nakakatugon sa mga collectors at admirer.
Si Cara Bruno, isang pintor na kilala sa kanyang masiglang paglalarawan ng kalikasan at sangkatauhan, ay nagpakita ng mga gawang nag-aanyaya sa pagmuni-muni. “Ipinipinta ko kung ano ang nagbibigay inspirasyon sa paghanga,” pagbabahagi niya. Ang kanyang pinakabagong mga piraso, isang pag-alis mula sa kanyang mga signature na bulaklak, ay sumasalamin sa mga kumplikado ng mga mukha at emosyon ng tao. “Dapat ipaalala sa atin ng sining ang kagandahan sa ating paligid—at sa loob natin—kahit mahirap itong makita.”
Sina Hermie Bruno, asawa ni Cara, ang mga pakikibaka at tagumpay ng mga magsasaka ng Igorot sa pamamagitan ng textured figurative paintings. Gamit ang limitadong mga mapagkukunan sa unang bahagi ng kanyang karera, sinimulan ni Hermie na isama ang canvas lint sa kanyang trabaho, na lumikha ng isang masungit, tactile aesthetic. “Ang texture ay nagdaragdag ng lalim,” paliwanag niya. “Parang buhay — hindi smooth, pero puno ng character.” Ang kanyang sining ay nagbibigay-pugay sa Cordillera, sa mga tao nito, at sa walang hanggang diwa nito.
Gastro x Art: Isang malikhaing pulso ng lungsod
Ang Gastro x Art Creative Crawl ay isang pundasyon ng Ibagiw Creative Festival ngayong taon, isang taunang pagdiriwang ng pagkakatalaga ng Baguio bilang UNESCO Creative City. Sa taong ito, tinutulay ng paggapang ang dalawang haligi ng pagkamalikhain: gastronomy at sining. Ito ay nagpapakita hindi lamang ng agricultural bounty ng rehiyon kundi pati na rin ang malalim nitong balon ng artistikong talento.
Mula sa tradisyonal na mga pagkaing Cordilleran na may modernong twist hanggang sa mga dessert na inspirasyon ng mga lokal na painting, ang pag-crawl ay isang nakaka-engganyong karanasan para sa mga pandama. Maaaring tangkilikin ng mga bisita ang mga menu ng pagkain at inumin na pinasadya para sa pagdiriwang habang ginalugad ang mga eksibit mula sa mga lokal na artista, lahat sa mga setting na nagpapakita ng natatanging katangian ng Baguio.
Kaya, sa susunod na matagpuan mo ang iyong sarili sa bundok na lungsod na ito, huwag lamang bumisita para sa mga tanawin. Bisitahin ang mga kwento — mga kwentong ikinuwento sa bawat brushstroke, bawat kagat, at bawat mainit na pag-uusap sa isang Gumamela Gin Fizz.
Mga kalahok na restawran at artista
Ang Gastro x Art Creative Crawl ay nagpapakita ng nakamamanghang hanay ng mga pakikipagtulungan:
- Loving Cuisine: Artista Jordan Mang-osan at Gilbert Alberto
- The Gallery by Witchcraft: Claire Jaun-Torres at Edgar Banasan
- L’Atelier Du Grain: Marlyn De Lazo Bulayo
- Rebel Bakehouse: Clinton Aniversario at Roby Carantes
- Oh My Gulay: Pinsel and Julius Lumiqued
- Gypsy Baguio ni Chef Waya: Joey Simsim and Mayat-an Handicrafts
- Chaya: Leonard Aguinaldo
- Taong Bundok: Carlo Villafuerte
- Le Chef at The Manor: The Mighty Butans, Francis Aying, and Irene Bimuyag
- Curious Coffee Co.: Roland Bay-an, Johnny Bangao, at James Mang-osan
Ang pagdiriwang ay tatagal hanggang Disyembre 8, 2024. I-explore ang pag-crawl at tuklasin ang mga kuwento sa likod ng bawat ulam at bawat obra maestra. – Rappler.com
