SAN FRANCISCO — Mga mahilig sa pagkain at cookbook, humanda na! Aakyat sa entablado ang mga Filipino American cookbook authors sa isang panel discussion sa Filipino American International Book Festival ngayong taon.
Pinamagatang “We Cook Books,” ang panel ay nakatakda sa Oktubre 13, na pinamumunuan at pinangangasiwaan ni Elizabeth Besa-Quirino.
“Tatalakayin namin ang pagsusulat ng cookbook, kung paano magsimula, kung saan makakakuha ng mga ideya at inspirasyon, at magbabahagi ng payo sa pag-publish mula sa mga may-akda,” sabi ni Besa Quirino.
“Ang mga libro ng panelists ay ibebenta sa festival. Isa itong pagkakataon para sa mga tagahanga ng Filipino American cookbook na makilala nang personal ang mga chef at food writer, at bilhin ang kanilang mga signed na libro.”
Si Besa-Quirino ay isang mamamahayag, manunulat ng pagkain, may-akda ng cookbook at memoirist. Ang kanyang mga recipe ay lumabas sa kanyang website na TheQuirinoKitchen.com, Positively Filipino magazine, Simply Recipes, The Kitchen and Taste of Home. Gumagawa siya ng mga recipe na nakatuon sa pagluluto sa bahay ng Filipino at ginagawang naa-access ang mga tradisyonal na recipe ng Pilipinas bilang pang-araw-araw na pagkain. Ang pinakahuling libro niya ay food and history memoir na “Every Ounce of Courage” tungkol sa kanyang inang si Lulu Reyes Besa, isang pinalamutian na pangunahing tauhang babae sa World War II.
Maaaring gusto mo ang: Bayanihan, mga recipe at pamilya sa bagong culinary memoir
Ang mga panelist ng Fil-Am ay kinabibilangan ng:
Liren Baker
May-akda ng “Meat To The Side: A Plant-Forward Guide to Bringing Balance to Your Plate,” si Baker ay ang manunulat, food photographer at tagalikha ng food blog na Kitchen Confidante, kung saan nagbabahagi siya ng mga pana-panahong recipe na inspirasyon ng kanyang buhay sa California, ang lasa ng kanyang pamanang Pilipino at kanyang paglalakbay. Si Baker din ang host ng matagumpay na podcast ng Kusina Confidante.
Cleodia Martinez.
May-akda ng “Ay Sus!: Whole Food Plant-Based Global Filipino Cuisine,” si Martinez ay isang negosyante at holistic na nutrisyonista. Siya ang nagtatag ng Midsummer Kitchen, isang full-service banquet catering company.
Aileen Suzara
Bilang karagdagan sa pagiging chef, si Suzara ay isang tagapagturo sa UC Berkeley. Isinulat niya ang paunang salita ng edisyon ng US ng kinikilalang “Tikim: Essays on Philippine Food and Culture” ng yumaong Filipino cultural historian, propesor, manunulat at kolumnista na si Doreen G. Fernandez. Kasama sa edisyong ito ang paunang salita ng editor ng Fil-Am historian na si Catherine Ceniza Choy.
Kasama rin sa panel ang Filipino author Claude Tayag (“The Ultimate Adobo: Stories and Recipes From the Heart”), na lilipad mula sa Pilipinas para sumali sa event.
Ang book festival sa taong ito ay naka-iskedyul para sa Oktubre 12 at 13 sa San Francisco Public Library. Ito ay ginaganap kada isang taon, na inorganisa ng Philippine Artists and Writers Association. This year’s theme is “Kaisa’t Kasama, Celebrating our Diverse Voices and Solidarity.”
Bisitahin filbookfestival.org. Si Walter Ang ang may-akda ng “Barangay to Broadway: Filipino American Theater History.” Magagamit sa Amazon, Tindahan ng libro at iba pang mga online na nagbebenta ng libro.
Gusto mo bang maihatid ang mga ganitong kwento sa iyong inbox? Manatiling alam. Manatiling nasa unahan. Mag-subscribe sa InqMORNING