Hainanese chicken, laksa, Ya Kun Kaya toast, nasi goreng … nagpapatuloy ang listahan ng aming mga paboritong pagkaing Singapore. Marami sa atin ang nabiyayaan na tuklasin at mahalin ang Singapore para sa mga restaurant nito—mula sa mga hawker hanggang sa haute cuisine.
Ngunit ang mga parehong bumibisita at nakatira sa Singapore ay nagsimula na ring magpahalaga sa pagkaing Pinoy doon! Bagama’t wala pang tiyak na petsa, inaasahang magbukas ang Hayop—mula sa mga tagalikha ng Manam—sa Amoy Street sa Chinatown.
Maghahatid sila ng mga istilong bersyon ng mga klasikong Filipino tulad ng kinilaw at adobo, pati na rin ang higit pang mga rehiyonal na espesyalidad tulad ng piyanggang manok ng Mindanao. Itatampok din nila ang mga klasikong panghimagas na Pinoy tulad ng halo halo at leche flan.
Ang Hayop, siyempre, ay hindi ang unang Filipino restaurant sa Singapore. Noong Hunyo, muling nagsagawa ng “Food Trek” ang embahada ng Pilipinas sa Singapore bilang bahagi ng mga aktibidad nito sa Araw ng Kalayaan, na nagsusulong ng mga Filipino restaurant tulad ng Lechon Republic, Don Lechon, Iskina Cebu, Second Serving, Nanay’s Kitchen, Kuya’s Kusinang Pinoy at marami pa, kahit kay Max!
Ibinahagi ni Philippine Ambassador to Singapore Medardo Macaraig na ipinagpatuloy nila ang tradisyong ito bilang bahagi ng ating pagdiriwang ng Araw ng Kalayaan dahil ang kaganapan ay “hindi lamang nagtatampok sa masarap at magkakaibang lasa ng lutuing Filipino kundi nagpapatibay din sa kultural na ugnayan ng ating dalawang bansa.”
Ang artikulo ay nagpapatuloy pagkatapos ng patalastas na ito
Mga pagkakataon ng contact
Samantala, dito sa Maynila, pinalalakas ni Singapore Ambassador Constance See ang ugnayang pangkultura ng ating mga bansa sa pamamagitan ng isang art exhibit na nagpapatuloy ngayon sa The M (Metropolitan Museum of Manila) sa BGC. Ang eksibit na ito ay bahagi ng pagdiriwang para sa 55 taon ng diplomatikong relasyon sa pagitan ng Singapore at Pilipinas.
Ang artikulo ay nagpapatuloy pagkatapos ng patalastas na ito
Sinabi ni Ambassador Constance na ang exhibit ay tumagal ng isang taon upang ma-curate dahil nagtatampok ito ng mga gawa ng 16 na mahahalagang artista —walo mula sa bawat bansa — na lahat ay lumahok sa mga artist residency sa STPI sa Singapore. Si Patrick Flores, na ngayon ay deputy director ng Curatorial and Research sa National Gallery Singapore, ang nag-curate ng eksibit at kinailangan niyang hanapin ang bawat isa sa mga artistang ito at anyayahan silang lumahok.
Ang STPI ay isang dynamic na creative workshop at kontemporaryong art gallery na nakabase sa Singapore na nagpo-promote ng artistikong eksperimento sa print at papel. Ito ay naging isa sa mga pinakahuling destinasyon para sa kontemporaryong sining sa Asya, na bahagi ng pambansang Visual Arts Cluster ng mga nangungunang institusyon sa rehiyon kasama ang National Gallery Singapore at ang Singapore Art Museum.
Ang mga Filipino artist sa exhibit sa The M ay sina Alfredo & Isabel Aquilizan, Anita Magsaysay-Ho, Benedicto “BenCab” Cabrera, Geraldine Javier, Lyra Garcellano, Manuel Ocampo, Pacita Abad at Ronald Ventura. Ang Singaporean artists ay sina Amanda Heng, Charles Lim Yi Yong, Chua Ek Kay, Genevieve Chua, Goh Beng Kwan, Han Sai Por, Heman Chong at Yanyun Chen.
Ang pagkakaroon ng lahat ng mga pangalang ito sa iisang bubong ay nagreresulta sa inilalarawan ni Ambassador Constance bilang isang “masiglang pag-uusap sa kultura at pagpapalitan ng pansining na umunlad sa pagitan ng ating dalawang bansa sa nakalipas na limang dekada.”
“Ito ay isang nagniningning na halimbawa kung paano malalampasan ng sining ang mga hangganan at pagsasama-samahin ang mga tao, na sumasalamin sa aming ibinahaging pananaw para sa isang mas konektado at pinayayamang kultura sa Timog Silangang Asya,” dagdag niya.
Sa pamamagitan man ng pagkain o sining, patuloy tayong bumuo ng mga tulay at mas matibay na kapatiran sa Lion City!