Ang eksena ng kape sa Pilipinas ay umunlad! Apat na mga café sa bansa ang pinangalanan sa 100 pinakamahusay na listahan ng mga tindahan ng kape sa mundo sa taong ito.
Larawan (mula sa LR): Yardstick Kape, El Union, Single Origin, at Crema & Cream/Instagram
Inihayag sa panahon ng Kape sa Kape sa Madrid, Espanya noong Pebrero 17, ang mga organisador sa likod ng inaugural list ay nagtatag ng isang “komprehensibong hanay ng mga pamantayan” na nakatuon sa mga sumusunod na pangunahing aspeto: kalidad ng kape, kadalubhasaan ng barista, serbisyo sa customer, pagbabago, ambiance at kapaligiran, kasanayan sa pagpapanatili, kalidad ng pagkain at pastry, at pagkakapare -pareho.
Ang apat na tindahan ng kape na nakakuha ng lugar ay ang Yardstick Coffee, El Union Coffee, Single Origin, at Crema & Cream Coffee Roasters.
Ang Yardstick Coffee, na buong pagmamalaki na litson ng specialty na kape mula noong 2013, ay kinuha ang ika -18 na puwesto. Mayroon silang mga sanga sa Legazpi Village, Salcedo Village (sa pamamagitan ng Cartel Deli), Moa Square, ang podium (sa pamamagitan ng pang -araw -araw na hiwa), Rockwell powerplant mall, at SM aura.
“Pinagmulan nila at inihaw lamang ang pinakamahusay na mga coffees doon. Ang mga pana -panahong coffees ay magagamit para sa espresso at filter, ”ang 100 Best Coffee Shops sa Mundo ay sumulat sa isang post sa Instagram. “Sa tindahan ng kape na ito na matatagpuan sa Makati araw -araw, mayroong hindi bababa sa limang magkakaibang mga coffees na pipiliin mo. Bilang karagdagan, ipinapakita ng puwang ang lahat ng kanilang mga makina, kagamitan, at mga tool sa paggawa ng serbesa para mag -browse at subukan. “
Ang El Union Coffee, na matatagpuan sa La Union, ay nakakuha ng ika -61 na lugar. Sila lamang ang tindahan ng kape sa labas ng Metro Manila na kasama sa listahan.
Ang solong pinagmulan, na mayroon ding maraming mga sanga sa paligid ng Metro Manila, na -pack ang ika -83 na puwesto, habang ang Crema & Cream Coffee Roasters sa Quezon City ay nag -clinched sa ika -86 na puwesto.
Samantala, narito ang nangungunang sampung tindahan ng kape ayon sa listahan:
- Toby’s Estate Coffee Roasters (Australia)
- Onyx Coffee Lab (USA)
- Mga Eksperto sa Kape ng Gota (Austria)
- Proud Mary Coffee (Australia)
- Tim Wendelboe (Norway)
- Kape sa apartment (Singapore)
- Kape (France)
- Kape Antolohiya (Australia)
- Kuwento ng Ono (Malaysia)
- Tropicalia Kape (Colombia)
Ayon sa website nito, Ang 100 pinakamahusay na tindahan ng kape sa buong mundo ay isang “bagong sistema ng pagkilala sa buong mundo.” Upang matiyak ang isang mataas na curated na pagpili ng pinakamahusay na mga tindahan ng kape sa buong mundo, ipinatupad nila ang isang “matatag na sistema ng pagboto” na walang putol na isinasama ang mga pananaw sa dalubhasa na may opinyon sa publiko.
Sa sistemang ito ng pagboto, ang mga pagsusuri sa panel ng eksperto ay nagkakahalaga ng 70% ng pangwakas na marka, habang ang mga pampublikong boto ay nag -aambag ng natitirang 30%.
Basahin din: Tingnan: Dumating ang Gabay sa Michelin sa Pilipinas
Ano ang iyong mga saloobin dito? Sabihin sa amin sa mga komento!
