Ipinakita ng daylong food crawl at holiday lighting kung paano pinaghalo ng Cebu ang lokal na culinary heritage sa mga modernong amenity
Ang Cebu City, na kilala bilang Queen City of the South, ay may likas na talino para sa pagdiriwang, na may mga pagtitipon mula sa mga kasalan hanggang sa mga kaswal na pagkikita na minarkahan ng mga maalalahang detalye. Ang mga pagdiriwang nito, lalo na ang Sinulog, ay kumukuha ng masiglang espiritung ito, na pinupuno ang lungsod ng mga kulay, musika, at sayaw na nagpaparangal sa mga tradisyong malalim ang ugat. Ang mga upscale na kaganapan, masiglang party, at isang maunlad na eksena sa pagkain ay nagdaragdag sa kagandahan ng Cebu, na ginagawa itong sentro ng kultura at panlipunan sa rehiyon.
Ang isang simpleng staycation noong Oktubre 25 sa Cebu sa Fili Hotel sa Nustar ay naging isang buong araw na food crawl, na nagpapakita ng Cebuano na mabuting pakikitungo. Ang karanasan ay nagtapos sa isang Christmas tree lighting na nagsimula sa kapaskuhan na may kumbinasyon ng tradisyon at modernong likas na talino.
Pinagsasama ng Nustar, isang resort at casino sa Cebu, ang mga upscale na karanasan sa isang island-centered na pamumuhay. Dinisenyo bilang isang destinasyon sa loob ng isang destinasyon, pinagsama ng Nustar ang high-end na pamimili, magkakaibang kainan, at mga pasilidad sa paglalaro, lahat ay may magagandang tanawin ng dagat. Ang tatlong hotel nito—ang Fili-inspired na Filipino at ang malapit nang buksan na Nustar Hotel at Grand Summit—ay tumutugon sa mga manlalakbay na naghahanap ng parehong paglilibang at pagpipino.
Nagsimula ang araw sa almusal sa Fili Café, na nagtatampok ng staple lechon ng Cebu. Kilala sa malutong na balat at mayamang lasa, ang lechon ay nag-aalok ng lasa ng culinary heritage ng Cebu, kahit bilang isang breakfast item. Kasama rin sa buffet ang bacon-wrapped lechon—isang dekadenteng karagdagan na hindi para sa mga mahina ang loob.
“Noong nakaraang linggo lang, ang Fili Café ay ginawaran ng ‘Best Buffet’ ng Sunstar Best of Cebu 2023, na isang magandang simula para sa aming mga dining venues,” sabi ni Roel Constantino, general manager para sa mga hotel. “Malawak ang aming mga handog na pagkain; nagdala kami ng mga eksperto sa culinary mula sa iba’t ibang background—Korean, Indian, at Chinese chef—upang magdala ng authenticity sa aming mga restaurant.”
Sa Fina, na matatagpuan sa level one, sinubukan namin ang lechon kawali, na inihain na may spiced vinegar sa halip na sarsa ng atay, na gusto ng mga Tagalog. Recommended din ang kanilang sinigang, pancit stew, balbacua, kare-kare, at isa pang heart stopping dish — chicharong bulaklak.
Pagkatapos, ginalugad namin ang The Mall sa Nustar, isang high-end na shopping at dining destination na nagtatampok ng mga pandaigdigang luxury brand tulad ng Louis Vuitton, Gucci, at Dior, kasama ng mga lokal na outlet. Pinagsasama ng four-level na mall ang mga designer boutique na may mga accessible na opsyon, kabilang ang Rustan’s Beauty Source at Univers.
Ibinahagi ni Mall General Manager May Adolfo na sinadya ang pagdadala ng mga top-tier brand sa Cebu. “Ito ay tungkol sa pagpoposisyon sa Cebu bilang isang pangunahing destinasyon sa pamimili,” paliwanag niya, na binanggit ang mga direktang internasyonal na flight ng Cebu, na ginagawa itong gateway sa Visayas at higit pa.
“Ang bawat palapag ay nag-aalok ng ibang karanasan,” sabi ni May. “Mas premium ang unang antas, na may mga upscale na brand at restaurant na nag-aalok ng mga tanawin ng dagat, lungsod, at bundok. Ang pangalawang antas ay kaswal na kainan. Ang ikatlong antas ay family-oriented, na may food hall, Timezone arcade, at sa lalong madaling panahon, isang kids’ play area. Ang setup na ito ay tumutugon sa iba’t ibang mga merkado sa loob ng isang espasyo.”
Draw din ang eksena sa kainan sa Mall, na may mga opsyon tulad ng Good Luck Hot Pot, Barcino, at Abaca Baking Company, na kilala sa mga pastry tulad ng pan au chocolat at all-butter croissant. Sa Good Luck Hot Pot, nasiyahan kami sa isang custom na pagkain na may mga pagpipiliang sabaw at sariwang sangkap, na ipinares sa isang live na Bian Lian, o “nagbabago ng mukha” na pagganap, na nagdaragdag ng elemento ng kultura sa karanasan sa kainan.
Sa Il Primo, ang Italian steakhouse ng mall, sinubukan namin ang Carpaccio di Manzo Angus, na nagtatampok ng manipis na hiniwang Black Angus beef na may truffle tapenade, arugula, at shaved Parmigiano Reggiano. Ang isa pang kapansin-pansin ay ang Australian beef cheek na may asparagus risotto, Parmesan cream, carrot dust, at microgreens. Masarap din ang dessert–– creamy mascarpone, Savoiardi biscuits, espresso coffee, at cocoa powder.
Pagsapit ng gabi, nagtipun-tipon ang mga bisita sa The Atrium para sa taunang seremonya ng pag-iilaw ng Christmas tree ng Nustar, bahagi ng seryeng “Mystical Holiday Magic” nito. Ang pampublikong pagdiriwang na ito ay nakaugat sa mga halaga ng komunidad, na nagtatampok ng mga simbolikong bituin na kumakatawan sa pag-ibig, pag-asa, kapayapaan, at kagalakan. Mga natatanging panauhin, kabilang si Katrina Mae de Jesus, AVP para sa pagpapaunlad ng negosyo; Roel Constantino, at Alan Teo, COO ng Nustar, ang nanguna sa seremonya.
Lumahok ang mga lokal na lider at kabataang musikero mula sa Sistema Pilipino, isang nonprofit na sumusuporta sa kabataan sa musika. Ang bawat “Star Bearer” ay sinamahan ng isang miyembro ng Sistema habang naglalagay sila ng mga bituin sa puno. Nang itakda ang huling bituin, ang puno ay lumiwanag, na pinupuno ang Atrium ng isang mainit na glow.
“Ang tema ng taong ito ay ‘Magical, Mystical Christmas,’ na may mga hiyas na tono at mga dekorasyon na nakakaakit ng enchantment,” sabi ni Katrina. “Ang aming 35-foot Christmas tree ay pinalamutian ng mga kulay ng hiyas upang ipakita ang diwa ng holiday para sa parehong mga lokal at turista.”
Kasama sa isang afterparty sa Axis ang isang preview ng holiday programming ng Nustar, isang screening ng pinakabagong music video na “Balay ni Mayang,” at live na musika. Pinaghalo ng kaganapan ang lokal na tradisyon sa holiday cheer, na minarkahan ang pagsisimula ng isang aktibong season sa resort.
Ipinakita ng daylong food crawl at holiday lighting kung paano pinaghalo ng Cebu ang lokal na culinary heritage sa mga modernong amenity. Para sa mga bisita at lokal, ang kumbinasyon ng mga global flavor, luxury shopping, at community-centered na mga kaganapan ay nagtatampok sa holiday season ng Cebu.
