Polvanera 17isang obra maestra sa Puglia’s Primitivesay nasakop ang mga talahanayan sa buong mundo at ngayon ay dumarating sa Pilipinas. Ang alak na ito, na kilala sa matindi at pinong katas nito, ay nag-aalok ng hindi malilimutang karanasan sa panlasa, na kumakatawan sa pinakamaganda nitong terroir ng Puglia at sa partikular, ng bayan ng Gioia del Colle.
Polvanera 17 ay bahagi ng koleksyon ng Polvanera na nagdiriwang ng tradisyon sa paggawa ng alak ng Primitivo di Gioia del Colle PDO. Polvanera 17 ay ang pangunahing produkto ng gawaan ng alak na ito, kasama ang dalawa pang Primitivo label (ang maraming nalalaman Polvanera 14 at ang mapang-akit Polvanera 16), ang nakakagulat Aglianicoat dalawang sparkling na alak (ang kumplikado at eleganteng klasikong pamamaraan Brut Cat Spot at ang sariwang-tikim Brut Marescoparaan ng Charmat). Marahil hindi alam ng lahat na ang Polvanera ay magagamit sa Pilipinas, kasama ang mas bata at mas extrovert na linya nito (Ang Marchesana), na idinisenyo para sa mga pinong panlasa na hindi naglalayong isuko ang isang kalidad na organic na alak, ngunit naghahanap ng isang bagay na mas angkop para sa pang-araw-araw at impormal na paggamit.
Ang gawaan ng alak ng Polvanera, na pinamumunuan ng may-ari na si Filippo Cassano ay nakakalat sa 160 ektarya ng mga ubasan, isang magandang bahagi nito ay nakatuon sa Primitivo. Ito rin ay nakikilala sa pamamagitan ng napapanatiling diskarte nito na ang produksyon ay ganap na organiko at pinapaboran ang mga tradisyonal na pamamaraan.
Eksklusibong ginawa mula sa Primitivo na ubas mula sa ubasan ng Montevella, Polvanera 17 sumasalamin sa terroir kung saan ito nanggaling; isang karst na lupa na mayaman sa mga mineral, isang altitude na higit sa 400 metro, at nagbabago sa temperatura – na may mainit, mahangin na mga araw at malamig na gabi. Pagkatapos ng manu-manong pag-aani, kasunod ang apat na linggong maceration at pagtanda ng kabuuang 36 na buwan, sa pagitan ng bakal at bote, na nakakakuha ng balanse na ginagawang perpekto upang tamasahin kaagad ngunit mananatili rin nang maayos hanggang lima o anim na taon.
Salamat sa maingat na proseso ng paggawa ng alak na ito, Polvanera 17 ay may matinding lilang-pula na kulay, na sinamahan ng isang masaganang palumpon na may mga tala ng berries at pinong floral nuances at mga pahiwatig ng licorice at grapayt. Ang panlasa ay isang kahanga-hanga at eleganteng alak, ang mga tannin ay kaaya-aya at makinis, na sinusuportahan ng makulay na acid at mineral na mga ugat na nagpapahiram ng pagiging bago at pagtitiyaga. Ang pagtatapos ay walang katapusang, perpektong nakahanay sa mga tala ng olpaktoryo, na lumilikha ng perpektong pagkakatugma sa pagitan ng ilong at bibig.
Polvanera 17 lends mismo sa isang malawak na hanay ng mga pagpapares ng pagkain, pagpapahusay ng mga katangian nito. Perpektong pares ito sa mga pagkaing pulang karne at mga lumang keso. Upang matikman ang lahat ng mga nuances nito, dapat itong ihain sa temperatura na 18°.
Sa kabila ng kumplikadong istraktura at makabuluhang nilalaman ng alkohol (16.5%), ang alak na ito ay nananatiling nakakagulat na magaan, na ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa parehong mga bihasang connoisseurs at sa mga lumalapit sa mundo ng alak sa unang pagkakataon.
Polvanera 17ay hindi lamang isang alak na may mahusay na kalidad, ngunit isa rin sa mga pinaka-ginawad na alak ng gawaan ng alak. Kabilang sa mga pinaka-prestihiyosong parangal ay ang Tatlong Gambero Rosso Salaminna Polvanera 17 ay paulit-ulit na nanalo, na itinatag ang sarili bilang isang benchmark sa Apulian at Italian wine scene. Bilang karagdagan, ito ay nanalo limang Ubas mula sa gabay ng Bibenda 2024isa sa mga pinaka-inaasam na parangal sa Italian wine community at nakatanggap ng matataas na marka sa mga pangunahing gabay ng alak, tulad ng Doctor Wine at ang Veronelli Gold Guide.
Bawat higop ng Polvanera 17 ay isang paglalakbay sa mga ubasan ng Puglia, isang karanasang kayang magpakilig kahit na ang pinakapinong panlasa. Ang pagdating nito sa Pilipinas ay minarkahan ang simula ng isang bagong pakikipagsapalaran, handang manalo sa puso ng mga mahilig sa alak sa buong bansa.
Para sa karagdagang impormasyon, maaari kang sumangguni sa Polvanera 17 teknikal na sheet at tuklasin ang lahat ng mga parangal na napanalunan ng Polvanera 17 sa opisyal na website ng Cantine Polvanera
