Palo, Leyte – Ang bayang ito, na kilala bilang sentro ng pananampalataya ng Romano Katoliko sa silangang Visayas, ay pinapanatili ang tradisyon ng Holy Week ng paghahanda ng Molabola, isang lokal na kaselanan na naging simbolo ng pananampalataya.
Kahit na sa pagkakaroon ng mabilis na pagkain sa bayang ito, ang mga miyembro ng pamilya ay nakikilahok sa paglikha ng ulam na ito, na inuri bilang mabagal na pagkain, inihanda gamit ang tradisyonal na pamamaraan at de-kalidad na, karaniwang lokal, sangkap.
Lenten delicacy
Ang Molabola ay isang ulam na nakabase sa bigas na tradisyonal na inihanda sa Magandang Biyernes sa Holy Week bilang isang walang karne na pagkain. Nagtatampok ito ng malambot, chewy rice bola na niluto sa gatas ng niyog, asukal, at luya.
Ang paghahanda, sa sarili nitong, ay isang anyo ng pagsisisi at nag-aalok-mula sa pag-backbreaking na humuhubog ng malagkit na bigas sa daan-daang mga bola ng bigas na kagat sa pawis, patuloy na pagpapakilos ng kumukulo na gatas ng niyog sa isang malaking kaldero.
Noong Abril 15, ginanap ng lokal na pamahalaan ang Molabola Festival, na pinagsama ang mga talento sa pagluluto mula sa buong bayan ng Palo. Ipinakita ng mga kalahok ang kanilang mga kasanayan sa paghahanda ng tradisyonal na kaselanan.
Ito ay isa sa mga pambungad na aktibidad para sa Pamalandong Ha Palo 2025, kasama ang kickoff ng taunang Visita Iglesia sa Town Plaza. Ang Pamalandong ay isang muling pagsasagawa ng pagnanasa ng Panginoon na ipinagdiriwang sa bayan tuwing Biyernes.
Sinabi ng Palo Municipal Tourism Officer na si Nariza Marasigan kung ano ang naiiba sa Molabola ay hindi lamang ang mga sangkap nito kundi ang paraan ng pag -ibig na inihanda.
“Sa paglipas ng panahon, si Molabola ay naging higit pa sa pagkain para sa marami sa ating mga tao; ang paghahanda nito ay naging isang sagradong gawa ng pangangalaga – ng memorya, kultura, at pananampalataya,” sabi ni Marasigan.
Bago dumating ang Magandang Biyernes, ang mga miyembro ng pamilya ay kasangkot sa paggiling ng malagkit na bigas at hinuhubog ito sa mga bola na may sukat na kagat. Samantala, ang mga kwento ay bantered sa paligid at ibinahagi ang mga ritwal ng pamilya, hindi sinasadya na ipinasa ang isang tradisyon sa susunod na henerasyon.
Ang isa sa mga kalahok ng pagdiriwang ay si Josephine Palejo, mula sa San Jose Village, na nagpakita ng kanyang natatanging bersyon ng Molabola na halo -halong may jackfruit at ipinares sa isang nakakapreskong pandan na inumin ng niyog.
“Hinihikayat din ng kaganapang ito ang espiritu ng komunidad, dahil ang mga pamilya at kaibigan ay nagtitipon upang makibahagi sa paghahanda at kasiyahan ng Molabola, na nagpapasigla ng isang pakiramdam ng pagkakaisa,” sabi ni Palejo.
Nagtatampok ang pagdiriwang ng isang kapana -panabik na kumpetisyon kung saan ang mga pares ng mga paligsahan ay naghahanda ng tradisyonal, moderno, at pagsasanib na mga bersyon ng ulam, na ipinares sa mga malikhaing inumin.
Tinitiyak ng mga patakaran ng kumpetisyon na ang lahat ng mga recipe ay sariwang ginawa sa site, na may 20 pares ng mga kalahok na nagpapakita ng kanilang culinary flair at pagbabago habang pinarangalan ang tradisyonal na lasa ng Molabola.
Hindi pa inihayag ng lokal na pamahalaan ang mga nagwagi sa pagdiriwang.
Solemnity at Pananampalataya
Ang Holy Week sa Palo ay malalim na solemne, na ang bayan ay isang sentro ng kasaysayan ng Katolisismo sa Leyte. Sinusubaybayan ng mga tao ang pag -aayuno at pag -iwas. Ang Molabola, bilang isang walang karne, simpleng ulam, ay naging perpektong pagkain para sa okasyon.
Ito ay pinaglingkuran pagkatapos ng Pabasa, kasunod ng mga mahabang prusisyon o tahimik na sandali ng panalangin sa loob ng Palo Metropolitan Cathedral. Naghahain din ito sa Penitentes pagkatapos maglakad nang maglakad sa Magandang Biyernes, at malayang ibinibigay ito sa mga bisita at pamilya na magkamukha sa sagradong panahon na ito.
Ang Palo Town ay tahanan ng mga tanggapan ng gobyerno ng simbahan ng Roman Catholic Archdiocese ng Palo, ang tirahan ng Arsobispo, at ang pangalawang, tersiyaryo, at teolohiya ng mga seminar ng archdiocese.
Ang diyosesis ay may 1.2 milyong mga residente ng Romano Katoliko, 63 parokya, isang chaplaincy, at 13 istasyon ng misyon, na nahahati sa dalawang distrito-ang silangang distrito para sa mga taong nagsasalita ng Waray at ang Western District para sa mga residente na nagsasalita ng Cebuano.
