Ang Home Base Youth Center sa Yellowknife ay nagpapatakbo ng lingguhang programa na tinatawag na Kitchen Talk, kung saan matututo ang mga kabataan kung paano magluto ng mga pagkaing mula sa iba’t ibang kultura.
“Dito sa Canada, napaka-iba-iba namin, kaya sinusubukan naming gawin hangga’t maaari upang magdala ng iba’t ibang uri ng mga lutuin mula sa iba’t ibang lugar,” sabi ni Vincent Ret, ang recreation coordinator para sa Home Base.
Layunin ng programa na hikayatin ang mga kabataan na sumubok ng mga bagong bagay at tikman ang iba’t ibang lutuin.
Inimbitahan ng Home Base ang mga lutuin mula sa mga restaurant sa buong lungsod upang maghanda ng mga pagkain. Mayroon din silang ilang mga tauhan na maaaring maghanda ng pagkain sa Middle Eastern, mga pagkaing Pilipino at iba pa.
Sinabi ni Ret na ang programa ay iniaalok tuwing Miyerkules para sa higit sa 15 mga sesyon at ito ay naging matagumpay sa bawat pagkakataon.
“Higit sa lahat, sa tingin ko ito ay dahil may pagkain na kasangkot at lahat ay gustong kumain,” sabi niya.
Ang tanging inaasahan ng mga kabataang kalahok ay ang magpakita at maging handang matuto at makatikim ng pamasahe.
“Tuturuan namin kayo kung paano gumawa ng pagkain at magsaya sa amin,” sabi ni Ret.
Ang programa ay nagpapakita sa mga kabataan na mayroong isang istraktura at isang proseso para sa paghahanda at pagtatanghal ng pagkain, na maaaring mag-iba depende sa kultura.
“Sa pamamagitan ng pagbibigay ng mga tradisyonal na pagkain sa mga programang ito, ito ay isang paraan upang suportahan ang mga kabataan at Mga Nakatatanda, tulad ng pagkonekta sa pagiging nasa labas ng lupa nang hindi aktwal na lumalabas sa lupain, na kung saan ay lalong mahalaga para sa mga Katutubong kabataan at mga Katutubong Elder,” sabi ni Rena Mainville, land-based educator para sa mga bata at kabataan sa Dechinta Center for Research and Learning, na gumanap din bilang chef kamakailan.
Binanggit niya na mula nang kanselahin ang programa ng taglagas ni Dechinta — at dati itong nagtatayo at sumusuporta sa mga partnership sa komunidad — sa halip ay sinamantala na niya ang kaganapang ito.
“Talagang nagpapasalamat ako na maitatag ang mga pakikipagtulungan sa Home Base at sa Tree of Peace Friendship Center at sa lahat ng iba pang organisasyong kasangkot sa paglalagay ng isang bagay na tulad nito,” sabi niya.
Sinabi ni Yellowknife Elder Emelda King, na nagtuturo sa mga kalahok kung paano gumawa ng bannock sa isang kamakailang sesyon, na umaasa lang siyang magsaya sa hands-on na karanasan.
