Naghahanap ito ng isa pang kapana-panabik na taon para sa industriya ng F&B, na may halo ng mga internasyonal na pangalan at lokal na konsepto na hinihimok ng chef na magbubukas ngayong 2025
MANILA, Philippines – Noong nakaraang taon, nagpaalam kami sa iilang mahal na restaurant, ngunit kapag nagsara ang isang pinto, maraming iba ang nagbubukas.
Ang taong 2025 ay nagdadala ng bago at kapana-panabik na mga dahilan upang kumain sa labas; mabilis itong nahuhubog na isa pang banner year para sa mga foodies sa Maynila. Sa halo ng mga internasyonal na pangalan, lokal na konsepto, at bagong culinary na karanasan, narito ang nakahanda para sa industriya ng pagkain at inumin ngayong taon!
Ang mga matamis na panaginip ay gawa sa mga ito
Halos isang dekada matapos isara ang 8 Rockwell, French patisserie Laduration ay babalik ng Maynila. Nakatakdang magbukas sa Mayo 2025 sa One Bonifacio High Street Mall sa BGC, ito ang magiging kauna-unahang grand flagship store ng Ladurée sa Southeast Asia, na kilala sa buong mundo para sa mga pinong Parisian na dessert at macaron nito.
Panghimagas 29isang Korean dessert cafe na kilala sa mga Instagram-worthy creations nito, ay patungo sa Maynila ngayong taon.
Mula sa buong mundo at sa Pilipinas
Mula sa The Bistro Group, American chain Dave at Buster’s — isang pampamilyang restaurant, sports viewing pub, at arcade sa isa — ay nagbubukas sa OPUS Mall, habang ang USA’s LongHorn Steakhouse ay nakatakda ring magbukas sa Shangri-La Plaza Mall.
Isa pang steakhouse — Brazilian churrascaria Fogo de Chão — ay nagbubukas sa Glorietta 3 Mall, kumpleto sa tableside meat carving at ang “pag-ihaw ng mga de-kalidad na hiwa ng karne sa bukas na apoy.” Magpapakilala din si Chef Josh Boutwood ng Helm and Ember Juniperisang bagong gin-forward na konsepto ng mga malikhaing pagkain.
Ang pagsali sa pandaigdigang lineup ay Si Cong Ca Pheisang retro-vintage na Vietnamese coffee chain na itinatag ng dating performance artist na si Linh Dung noong 2007. Kilala ito sa Coconut Coffee nito, na inspirasyon ng Trang Tien Ice Cream, isang specialty ng Hanoi street.
Pizza Studio Tamaki, na kilala sa paghahatid ng ilan sa pinakamagagandang Neapolitan-style na pizza ng Tokyo, ay darating sa Pilipinas. Ito ay pinamumunuan ni Tsubasa Tamaki, dating ng Seirinkan (kilala rin bilang Savoy sa Tokyo). Ito ay nakatakda para sa isang pagbubukas ng Oktubre 2024, ngunit mula noon ay naantala.
Ang Japanese division ng BBK Group (Bibingkinitan, Ginza Gyu, Butternut MNL) ay opisyal na nagbubukas ng katsudon specialty restaurant Katsudonya Saiko sa Mitsukoshi BGC ngayong Enero, at isa ring bago Modernong Tepanyaki bar concept sa Bonifacio Global City noong Hunyo. Inari Sukiyaki ay nakatakda rin para sa ikatlong sangay sa Timog sa Abril, kasunod ng pangalawang lokasyon sa SM Aura, Bonifacio Global City noong Disyembre.
Ang Tasteless Group (The Grid, Public Eatery, Bored and Hungry, Scout’s Honor) ay may mga bagong pakikipagsapalaran sa hinaharap, tulad ng Epic Eatsisang food hall opening sa Opus Mall na magho-host ng iba’t ibang konsepto. Kabilang sa mga highlight 50/50isang malikhaing spin sa burger steak at hambagu, at Robert Manokisang Korean fried chicken spot na may twist – ang chef ay isang robot!
Underbelly ay isang reimagined ramen joint na pumalit sa dating lokasyon ng Poison Donuts sa kahabaan ng Chino Roces Avenue, Makati City. Mahahanap mo rin Labindalawang Paggawaisang maaliwalas na cafe na nag-aalok ng kape at mga pastry. Panghuli, Yolisang tatak ng froyo mula sa Singapore, ay paparating na.
Ang Moment Group, pagkatapos magbukas ng 15 bagong outlet noong 2024, ay kumukuha Nanay sa mga bagong lokal sa loob at labas ng metro. Dinadala rin ng grupo ang buong roster nito sa Cebu, kasama ang Manam, Mula sa Tai Fung, 8Cuts, Omaat Mo’ Cookies pagtatayo ng tindahan sa Queen City of the South. Kasunod ng matagumpay na paglulunsad ng Manam spinoff, hayopsa Singapore, patuloy na lalawak ang mga konseptong Filipino ng grupo.
Mga Konsepto ng Foodie Globalang koponan sa likod Hawker Chan, Mesa, Pound Cafe, at Llaollaosinabing maglulunsad ng bagong lokasyon ang Hawker Chan sa SM Mall of Asia sa Enero. Sunnies Cafe ay muling magbubukas ng BGC branch nito ngayong buwan.
Mga bihasang chef, mga bagong konsepto
Si Chef Robby Goco ng Cyma na katanyagan ay nagdaragdag sa kanyang Mediterranean repertoire kasama ELAIA ni Cyma. Ang bagong simpleng konseptong ito sa Cavite, na inspirasyon ng mga Greek mountain taverna, ay magha-highlight ng mga malilinis na pagkain na nilagyan ng pinakamasasarap na extra virgin olive oil, pagkatapos ng pangalan nito na “Elaia” – Greek para sa “olive.”
Nakatakdang ipakita ni Chef Margarita Forés ng Cibo, Grace Park, at Lusso fame Margaritaisang personal na liham ng pag-ibig sa kanyang karera na sumasaklaw sa 37 taon. Ang 2016 Asia’s Best Female Chef ay may paparating na dalawang palapag na restaurant na nakatakdang buksan sa Ayala Triangle Gardens ngayong taon. – Rappler.com
