Ito ay nabuo ng AI na nagbubuod, na maaaring magkaroon ng mga pagkakamali. Para sa konteksto, palaging sumangguni sa buong artikulo.
Ang Mangan Taku Food Fair, na tumatakbo mula Abril 24 hanggang 28 sa Baguio, ay nagpapakita ng hanay ng tunay na lutuing cordilleran
Baguio City, Philippines – Kaya narito ang isang pagtatapat: Bago ko alam nang mas mahusay, dati kong iniisip ang lutuing Cordillera na nagsimula at natapos sa Pinikpikan – ang tradisyunal na ulam ng manok ng rehiyon ay madalas na pinag -uusapan nang may pag -usisa, at, aminin natin, kaunting hindi pagkakaunawaan mula sa mga hindi pamilyar sa mga katutubong pamamaraan ng pagluluto.
Ngunit sa kabutihang palad, mayroong isang buong mundo ng pagkain ng Cordilleran na lampas sa karaniwang mga kwento, at mayaman, magkakaibang, at ganap na nagkakahalaga ng pagtikim.
At kung ikaw ay tulad ng pag -usisa (o gutom) tulad ko, pagkatapos ay markahan ang iyong kalendaryo para sa Abril 24 hanggang 28, dahil ang Mangan Taku Food Fair ay bumalik sa ika -anim na taon nito sa Rose Garden sa Burnham Park, Baguio City. Ang “Mangan Taku” ay literal na nangangahulugang “kumain tayo” sa Kankanaey (isang katutubong wika), at matapat, iyon ay isang paanyaya na nais mong pagsisisihan.
Isang kapistahan na hindi nangangailangan ng isang paglalakbay sa bundok
Ang kagandahan ng Mangan Taku ay hindi mo na kailangang umakyat sa isang bundok o sumakay ng kabayo sa mga boondock upang mag -sample ng tunay na lutuing Cordilleran. Pinagsasama nito ang pinakamahusay na pinggan mula sa iba’t ibang mga lalawigan sa isang parke ng lungsod. Malalaman mo ang lahat mula sa ETAG (ang bersyon ng Igorot ng bacon, ngunit ang Smokier at mas patula) hanggang Binungor (isang maanghang na snail at veggie stew mula sa Kalinga) hanggang sa Pinuneg (isang sausage ng dugo na tunog na nakakatakot ngunit may kagustuhan kung bibigyan ka ng isang pagkakataon).
Oo, mayroon pa ring Pinikpikan, ngunit huwag hayaan itong magnakaw ng palabas. Marami pa sa atin kaysa doon.
Ano ang pagluluto?
Sinabi ng Dot-Car Regional Director na si Jovita Ganongan na ang patas sa taong ito ay sobrang espesyal. Hindi lamang magagawa mong mag -graze ng iyong paraan sa pamamagitan ng isang cordilleran food safari sa Burnham, ngunit ang mga kalahok na hotel at restawran sa paligid ng Baguio ay magpapakita din ng mga sticker na “Mangan Taku” kung maghatid sila ng mga pinggan ng Cordilleran sa kanilang menu. Nangangahulugan ito na malalaman mo mismo kung saan pupunta kapag ang labis na pananabik, dahil talaga, ang mga pagsusuri sa Google ay hindi palaging alam kung ano ang Binungor.
Bakit mahalaga (bukod sa iyong tiyan)
Ito ay hindi lamang tungkol sa pagkain, kahit na ang pagkain ay nagkakahalaga ng biyahe lamang. Ang Mangan Taku ay bahagi ng pagdiriwang ng Buwan ng Pagkain ng Pilipino ng bansa tuwing Abril, tulad ng ipinahayag ng Proklamasyon Blg. 469 noong 2018. Tungkol ito sa pagpapanatili ng mga tradisyon, pagsuporta sa mga magsasaka at maliit na negosyo sa pagkain, at paalalahanan ang lahat na ang pagkakakilanlan ng kultura ay maaaring ihatid sa isang plato na may bigas, siyempre.
Ang City Ordinance No. 81 ay gumawa ng Mangan Taku na isang opisyal na bagay noong 2019, at mula noon, ito ay naging isang punto ng pagtitipon para sa mga foodies, turista, at homesick cordillerans. Sinusuportahan ito ng Regional Development Council. Ang mga LGU ay nasa likod nito. Ang iyong gana ay magpapasalamat sa iyo para dito.
Sa madaling salita: Magugutom
Kung pagod ka sa mabilis na pagkain at pagsasanib at nais lamang na tikman ang isang bagay na matapat, nakaugat, at masarap na hindi pamilyar, ito ang iyong pagkakataon. Magdala ng isang kaibigan, magdala ng isang tinidor (okay fine, maaari mong gamitin ang iyong mga kamay), at magdala ng isang bukas na pag -iisip. Dahil hanggang dito sa Highlands, ang pagkain ay hindi lamang pagkain. Ito ay isang wika ng pag -ibig, isang aralin sa kasaysayan, at isang mainit na pagbati na pinagsama sa isa.
Kaya … manganese taku? – rappler.com
