MANILA, Philippines – Bilang mga Pilipino, mahal namin ang aming pancit canton. Ngunit bakit kailangan nilang tikman ang napakabuti kahit na malayo sila sa masustansya? Maaari ba silang maging, kahit na bahagyang?
Ito ang matapang na pagbabago na inihayag ng Instant Noodle Giant Nissin sa nagdaang WINA (World Instant Noodles Association) Summit, ayon sa mga ulat ng media. Ang mga tagagawa ng pansamantalang pansit ay nangako na gawing “malusog” ang kanilang mga produkto – ngunit posible ba talaga?
Sa mga instant na pansit na pagiging isang sangkap para sa milyun -milyong mga Pilipino, ito ay nagtataas ng isang mahalagang katanungan: Maaari ba silang maging isang katanggap -tanggap na pagkain, o nakalaan ba silang manatiling isang kasiyahan sa pagkakasala? Para sa marami, sila ay higit pa sa isang labis na pananabik; Ang mga ito ay isang pangangailangan. Ngunit ibinigay ang kanilang mga drawbacks ng nutrisyon, dapat ba silang mapalitan nang buo? At kung hindi, anong uri ng mga pagbabago ang dapat nating asahan?
Ang katotohanan ay ang instant noodles, habang ang abot-kayang at maginhawa, ay malayo sa pagiging isang maayos na balanse na pagkain. Gayunpaman, dahil sa maraming mga Pilipino ang umaasa sa kanila para sa sustansya na palakaibigan sa badyet, may mga paraan upang gawing mas malusog ang mga ito nang walang ganap na pagbibigay sa kanila, ayon sa isang coach ng nutrisyon at isang nutrisyonista.
Napakabuti, ngunit oo – maaari silang maging masama
Ang mga instant na pansit ay madalas na pinupuna para sa kanilang mataas na nilalaman ng sodium, preservatives, at MSG. Kulang din sila ng hibla at protina.
“Alam ng karamihan na ang isang diyeta na may mataas na sodium ay maaaring dagdagan ang panganib ng sakit sa puso, stroke, at mga problema sa bato,” sinabi ng sertipikadong coach ng nutrisyon na si Justin Almazora kay Rappler. “Ang diyeta ng average na tao ay dapat magkaroon ng halos 500 mg ng sodium bawat araw. Ang isang solong tasa ng instant noodles ay maaaring magkaroon ng higit sa 1,000 mg, na doble ang pang -araw -araw na inirekumendang halaga. “
Ang isang tasa ng instant noodles ay naglalaman ng halos 170 hanggang 300 calories, ngunit ang mga calorie ay may mataas na halaga ng sodium, preservatives, MSG, at taba – habang kulang ang mga mahahalagang bitamina at mineral.
“Ang sodium sa at sa sarili nito ay isang mahalagang bahagi ng isang malusog na diyeta,” aniya. “Ang panganib ay nasa labis na paggamit sa loob ng mahabang panahon,” na maaaring humantong sa mga malubhang kahihinatnan sa kalusugan.
“Karaniwan, ang mga instant na pansit ay nawawala ng maraming magagandang bagay. Personal kong mahal sila (ako ay tao pagkatapos ng lahat), ”dagdag ni Almazora.
“Bumalik noong ako ay isang mag -aaral, madalas ko silang mas mahusay dahil hindi ko alam ang tungkol sa nutrisyon – kailangan ko lang ng isang bagay na pinupuno upang maibagsak ako kapag nagugutom ako. Ngunit ngayon, hindi sila isang bagay na kasama ko sa aking pang -araw -araw na pagkain. Pinapayagan ko ang aking sarili na magkaroon sila ng isang beses sa isang habang (marahil isang beses lamang sa isang buwan) dahil sila ay isang nakakaaliw at maginhawang pagpipilian. Gayunman, ang caveat ay iyon ay 80-90% ng oras, kumakain ako ng minimally na naproseso na pagkain. “
Binigyang diin niya ang 80-90% na panuntunan pagdating sa mga gawi sa pagkain: “Kung ang 80-90% ng iyong diyeta ay binubuo ng buo, nutrisyon-siksik na pagkain, mayroong silid para sa mga indulgences tulad ng instant noodles. Ang problema ay lumitaw kapag ang naproseso na pagkain ay bumubuo sa karamihan ng iyong diyeta. “
Pangmatagalang epekto
Ang pagkain ng mga instant noodles na regular ay maaaring mag -ambag sa mga kakulangan sa nutrisyon sa parehong mga may sapat na gulang at mga bata dahil sa kanilang kakulangan ng hibla, protina, at mahahalagang bitamina. Ang kanilang MSG at Preserbatibong Nilalaman ay maaari ring baguhin ang kalusugan ng gat ng ilang mga indibidwal na may pagiging sensitibo dito.
“Ang aming gastrointestinal tract ay kailangang manatiling malusog para sa aming mga katawan upang gumana nang maayos,” paliwanag ni Almazora. “Ito ay may pananagutan sa pagsipsip ng mga sustansya at tubig habang pinapanatili ang mga nakakapinsalang lason at antigens.”
Sa mas simpleng mga termino, ang gat ay kumikilos bilang isang gatekeeper – pinapayagan ang mabuti at pinapanatili ang masama. Gayunpaman, binalaan ni Almazora na ang MSG ay maaaring makagambala sa prosesong ito sa pamamagitan ng inis ang gastrointestinal lining. “Ang pangangati na ito ay maaaring humantong sa pamamaga, na maaaring maging sanhi ng mga pader ng tiyan na lumuwag, na potensyal na nagpapahintulot sa mas maraming nakakapinsalang sangkap na pumasok sa katawan.”
Maaari bang gawing mas malusog ang mga instant noodles? ‘
Ang maikling sagot: medyo.
Ang pagdaragdag ng isang itlog o gulay, tulad ng mga karot, repolyo, o kabute, ay maaaring dagdagan ang halaga ng nutrisyon ng pagkain. Gayunpaman, itinuro ni Almazora na hindi talaga ito ginagawang mas malusog ang mga pansit. “Karamihan sa nutrisyon ay nagmula sa mga add-on, hindi ang mga pansit.”
Para sa mga madalas na kumakain ng mga pansamantalang pansit, binabalanse ang mga ito kasama ang iba pang mga nakapagpapalusog na pagkain sa buong araw ay susi. Ang pagpapares sa kanila ng sandalan na protina (tulad ng pinakuluang itlog, manok, o tofu) at mga pagkaing mayaman sa hibla ay makakatulong na mai-offset ang ilan sa mga nutritional gaps.
“Ang pangkalahatang panuntunan ay upang magsikap para sa pangkalahatang balanse ng mga protina, carbs, malusog na taba, at hibla sa iyong mga pagkain sa buong araw. Hindi mo kailangang limitahan ang iyong sarili sa isang pagkain lamang, ”sabi ni Almazora.
Si Bianca Dualan-Limjoco, isang lisensyadong rehistradong nutrisyonista-dietitian, ay nagbahagi ng mga praktikal na paraan upang mas malusog ang pang-araw-araw na pagkain, kahit na umaasa sa mga instant noodles.
“Kung nasiyahan ka sa mga instant noodles, subukang magdagdag ng mga gulay tulad ng repolyo at karot, o pag -crack ng isang itlog sa sabaw para sa mga labis na nutrisyon,” iminumungkahi niya. Para sa iba pang mga pagkain, binigyang diin niya ang pagtaas ng paggamit ng prutas at gulay, na isinasama ang mga pagpipilian na walang kusinilya tulad ng ensaladas, hiniwang kamatis, at mga salad ng pipino para sa mga may limitadong oras.
“Ang pagkain ng Mungo ay mas madalas ay isang mahusay na ugali. Ito ay abot-kayang, masustansya, at madaling i-batch-lutuin sa bahay at magdala sa trabaho o paaralan, ”dagdag niya.
Pinayuhan din niya ang pagbabawas ng mga de-latang karne at 3-in-1 na kape, o hindi bababa sa alternating pagkonsumo, at pagpili ng mga instant na butil ng kape na may gatas sa halip.
“Ang isa pang maliit ngunit nakakaapekto na pagbabago ay ang pagputol sa mga sarsa tulad ng toyo, patis, knorr, at ketchup, na maaaring magdagdag ng hindi kinakailangang sodium sa pagkain,” aniya. Habang ang Atchara at iba pang mga adobo na pagkain ay maaaring magdagdag ng lasa, dapat din silang maubos sa maliliit na bahagi dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng asin.
“Kahit na wala silang probiotics, maaari pa rin silang makatulong sa panunaw at pagsipsip ng nutrisyon, na ginagawa silang isang mahusay na booster ng lasa sa lugar ng mga high-fat seasonings,” dagdag niya. Itinampok ni Limjoco ang kahalagahan ng mga gawi sa pamumuhay, kabilang ang pagtaas ng paggamit ng tubig at paglipat sa buong araw; Ang mga simpleng pagsasaayos tulad nito ay maaaring suportahan ang pangkalahatang kalusugan.
Ang mga instant noodles ay mananatiling popular dahil ang mga ito ay mura at naa -access. Habang ang mga lutong pagkain sa bahay ay maaaring maging malusog, hindi sila palaging ang pinaka-abot-kayang o maginhawang pagpipilian.
“Ang pamimili sa mga lokal na merkado at pagpili ng mga canteen na pagkain na may mga gulay ay maaaring maging isang mas mahusay na alternatibo,” iminumungkahi ni Almazora. “Ang mga de -latang kalakal tulad ng Menudo o Adobo ay nagbibigay din ng kaunti sa iba’t ibang mga tuntunin ng mga nutrisyon.”
Push ni Nissin: Ano ang aasahan
Sa pangunguna ni Nissin ang singil sa pag -aayos ng mga instant noodles, maaaring makita ng mga mamimili ang mga produkto na may nabawasan na sodium, mas kaunting mga preservatives, hindi gaanong puspos na taba, at posibleng idinagdag ang mga nutrisyon. Gayunpaman, ang ilang mga kinatawan mula sa mga instant na tagagawa ng pansit na ito ay nagsasabi na ang katotohanan ay kung hindi nila mas gusto ang masarap, ang mga mamimili ay hahanapin lamang ang isa pang kapalit na makatarungang na lamang sa mga pansit. At ang mga malalaking tatak na ito ay magdurusa.
“Ang aking pag -aalala ay maaaring isipin ng ilang mga tao, ‘O, ngayon makakain ako ng higit pa dahil mas malusog ito!’ Ngunit ang hindi gaanong malusog ay hindi awtomatikong nangangahulugang mas nakapagpapalusog. Mahalaga pa rin upang makakuha ng sapat na magagandang bagay sa ibang lugar sa iyong diyeta, ”sabi ni Almazora.
“Lahat ako para sa pagtulak ng mas kaunting sodium, preservatives, MSG sa mga pansit na tasa. Sa palagay ko ito ay isang hakbang sa tamang direksyon. Ngunit mahalaga din na maunawaan ng mga mamimili na hindi pa rin sila nakakakuha ng sapat na magagandang bagay mula dito, ”dagdag niya.
Ang mga Pilipino ay kabilang sa mga nangungunang mamimili ng mga instant noodles sa Asya. Habang ang kakayahang magamit at kaginhawaan ay ginagawang isang praktikal na pagpipilian, ang pagtaas ng kamalayan tungkol sa tamang nutrisyon ay mahalaga.
“Sa halip na nakatuon lamang sa kung ano ang masama, dapat nating hikayatin ang mga tao na mag -isip tungkol sa kung ano ang maaari nilang idagdag sa kanilang mga pagkain upang maging mas malusog sila,” sabi ni Almazora. “Ang mga naproseso na pagkain, kabilang ang mga instant noodles, ay palaging magiging bahagi ng ating buhay, ngunit ang susi ay balanse.”
“Gayunman, sa huli, ang karamihan sa aming diyeta ay dapat magmula sa minimally naproseso, mga pagkaing nakapagpapalusog-siksik. Sa halip na isipin lamang kung ano ang gupitin, dapat nating ilipat ang ating mindset sa, ‘Anong malusog na pagkain ang maaari kong idagdag sa aking plato ngayon?’ Ang maliit, positibong pagdaragdag ay maaaring gumawa ng isang malaking pagkakaiba sa paglikha ng isang malusog at mas balanseng diyeta. “
Ang mga instant na pansit ay malamang na mananatiling isang sangkap sa maraming mga kabahayan sa Pilipino. Habang hindi sila ang pinakamalusog na pagpipilian, maliit na pagsasaayos – tulad ng pagdaragdag ng protina, prutas, at gulay, at pag -ampon ng isang mas balanseng pangkalahatang diyeta – ay maaaring gumawa ng pagkakaiba. At sa mga tatak tulad ng Nissin na nagtatrabaho upang lumikha ng mga “mas malusog” na mga bersyon, ang hinaharap ng mga instant noodles ay maaaring hindi maging walang pag -asa na tila.
Tulad ng dati, ang pag -moderate ay susi. – Rappler.com
