Ang kampanyang “Dream Crazier” ng Nike ay nagta-target sa mga kababaihang nangangarap ng malaki. Sa ad, ang tennis superstar na si Serena Williams ay nag-enumerate ng mga clichés laban sa mga kababaihan: “Kung nagpapakita tayo ng emosyon, tinatawag tayong dramatic. Kung gusto naming makipaglaro laban sa mga lalaki, kami ay baliw. At kung nangangarap tayo ng pantay na pagkakataon, tayo ay maling akala. Kapag tayo ay nanindigan para sa isang bagay, hindi tayo nababaliw. Kapag masyado tayong magaling, may mali sa atin. At kung magalit kami, kami ay naghi-hysterical, hindi makatwiran o sadyang baliw.

Pagkatapos ng montage ng mga kahanga-hangang gawa ng kababaihan sa sports, sabi ni Williams, “So kung gusto ka nilang tawaging baliw? ayos lang. Ipakita sa kanila kung ano ang kayang gawin ng loko.”

November G. Canieso-Yeo, founder ng Plantsville Health at punong kampeon para sa Philippine cinnamon, ay nag-post ng clip ng commercial na ito sa social media na may caption na, “I was told I was crazy for building a business, risking my savings on a vanishing species, Philippine cinnamon, sa isang industriya na patay na sa bansa sa loob ng 200 taon. Sa isang national business forum, sinabi ng isang speaker na wala akong negosyo, advocacy lang—in short, delusional—dahil nagbigay ako ng feedback na ang mga biro niya ay nakakababa sa mga babae.”

Panlipunan negosyante

Ngayon, ang kanyang kumpanyang Home Organic PH-Plantsville Health ay may protocol para palaganapin ang Philippine cinnamon sa libo-libo. Isang nongovernmental organization ang pumirma sa isang memorandum of agreement para gayahin ang Negros model ni Canieso-Yeo sa Luzon. Isang grupo ng Silicon Valley ang nag-alok na mamuhunan. Nakagawa na rin siya ng ikatlong padala sa Estados Unidos. Available ang kanyang mga produkto sa The Marketplace (dating Rustan’s), Roots Collective, Association of Negros Producers, One Town, One Product (sa Ayala Capitol Central) at sa Plantsville Health website.

“Ang aming pasilidad sa pagpoproseso ng pagkain ay nakarehistro sa Philippine at US Food and Drug Administrations, at kakatapos lang namin ng aming 200-kg na distiller. Ang aming pasilidad sa pagpoproseso ng hindi pagkain na sumusunod sa GMP (“mahusay na mga kasanayan sa pagmamanupaktura”) ay handa na. Magsisimula kaming gumawa ng isang pagsubok na produkto para sa pinakamalaking kumpanya ng parmasyutiko sa bansa ayon sa bahagi ng merkado, “sabi niya. “Ililigtas natin ang kanela ng Pilipinas, magre-reforest, makikipag-ugnayan sa mga magsasaka at bubuhayin ang isang industriya na diumano’y patay na sa loob ng 200 taon. Tunay nga, ‘Ipakita sa kanila kung ano ang kayang gawin ng loko.’”

Inaangkat ng Pilipinas ang 98 porsiyento ng kanela nito. Noong 2017, natuklasan ni Canieso-Yeo na ang bansa ay mayroong 21 native species ng cinnamon, 20 dito ay nanganganib. Nakakakita ng mga pagkakataon para sa negosyo at epekto, gumagawa at nagbebenta na siya ngayon ng mga seedlings, bark chips, cinnamon coco sugar, essential oils, aromatic water, natural sanitizer at massage oils.

Bago naging cinnamon savior ng bansa, si Canieso-Yeo ay nagtapos ng cum laude sa Development Economics at International Development mula sa Unibersidad ng Saint La Salle. Inilagay niya ang kanyang Master in Business Administration degree mula sa Asian Institute of Management sa mahusay na paggamit sa 12 taon ng managerial na karanasan sa pagbebenta, marketing at business development sa nangungunang 10 kumpanya sa Pilipinas.

Noong 2017, bumalik ang social entrepreneur sa Bacolod City para pamunuan ang konserbasyon ng Philippine cinnamon sa Negros Occidental katuwang ang isang farmers’ federation. Ang mga magsasaka ay may mga puno ng kanela ng Pilipinas sa kanilang lupa ngunit hindi alam ang halaga nito. May mga nagpuputol pa ng mga puno para gawing uling. Matapos turuan ang mga magsasaka at maisakay sila, humingi ng pondo si Canieso-Yeo sa munisipalidad ng lokal na pamahalaan ni Don Salvador Benedicto. Mula sa 50 natitirang puno noong 2017, nakapagtanim na ang mga magsasaka ng 14,133 seedlings noong 2019.

Umaasa si Canieso-Yeo na magpakilala ng iba pang mga modelo ng negosyo upang mag-udyok sa mga magsasaka na magtanim at mapanatili ang kanela ng Pilipinas, tulad ng paggawa ng mga pagbabayad mula sa carbon credits, crowdfunding upang protektahan ang mga punla at pakikipagpalitan ng pagtatanim ng pananim para sa mga computer at internet access para sa kanilang mga anak.

Kalingag ay isang generic na pangalan para sa ilang katutubong Cinnamomum species. Ang dahon ng Kalingag ay ginagamit bilang pampalasa sa maraming komunidad sa Pilipinas. “Minsan ay na-mislabel ito bilang laurel. May mga peppery, sweet at Sarsi-tasting na dahon,” she said. Ang isang decoction ng Philippine cinnamon dahon ay ginagamit upang malunasan ang utot, tumulong sa panunaw at palakasin ang kaligtasan sa sakit.

Pagtatanim sa likod-bahay

Hinihikayat ni Canieso-Yeo ang pagtatanim ng cinnamon sa iyong likod-bahay. Nasa P250 ang presyo ng mga punla.

Pinoproseso ng Plantsville ang balat ng kanela ng Pilipinas sa anyo ng chip, na hinahalo ang cinnamon powder sa natural na lumago (organic) na asukal sa niyog para sa mababang glycemic at mabangong pampatamis.

Ang cinnamon coco sugar ay natural na pinatubo ng coconut sugar na hinaluan ng cinnamon powder. Parang ang lasa ng cinnamon sugar sa churros o pretzels pero hindi gaanong matamis. Maaari itong tumayo para sa asukal sa tubo sa mga inumin, at para sa pagluluto at pagluluto. Ang asukal sa niyog ay mataas sa inulin, kapaki-pakinabang sa kalusugan ng bituka at puso.

Ang cinnamon ay naglalaman ng cinnamaldehyde na sumusunog ng taba, habang ang coco sugar ay naglalaman ng inulin, na nagpapababa ng panganib ng coronary heart disease. Ang inulin at fructose sa coco sugar ay dahan-dahang naglalabas ng glucose sa katawan, na ginagawang ligtas para sa mga diabetic at weight-watchers. Ang mas mababang glycemic index nito na 35 kumpara sa 64 ng brown sugar na ipinares sa purong cinnamon ay nakakatulong sa pagpapababa ng asukal sa dugo. Ang combo ay nagpapalakas din sa utak at nerbiyos, dahil ang cinnamon ay tumutulong na labanan ang mga neurological disorder tulad ng Parkinson’s at Alzheimer’s disease sa pamamagitan ng pag-iingat sa mga neuron, pag-regulate ng mga neurotransmitter, at pagbuo ng motor at cognitive function (memorya at pag-aaral).

Ibinahagi ni Canieso-Yeo kung paano niya ginagamit ang cinnamon coco sugar: “Gumagawa ako ng meryenda ng pinakuluang butil ng mais na nilagyan ng bukayo (candied young coconut) na niluto sa cinnamon coco sugar. Sobrang nakakabusog!” Sa halip na syrup, ginagamit niya ang kanyang organic coco sugar na may Mindanao cinnamon para sa mga pancake at French toast.

Gumagawa din siya ng mainit na tsaa kapag may sipon ang kanyang anak na si Sophia: “Kapag kumulo ang 750 ML ng tubig, ibaba ang apoy, maghulog ng turmeric na kasing laki ng hinlalaki, 1 sili, 1 tsp cinnamon coco sugar, at pakuluan ng 5 minuto.”

Ang tsokolate syrup ay isa pang pagkain na ginagawa ng Canieso-Yeo: Pagsamahin ang 1 tasa ng gatas ng halaman at 3 tableas (unsweetened chocolate tablets) sa isang kasirola sa katamtamang init hanggang sa matunaw ang tablea. Ibuhos ang 1/2 cup cinnamon coco sugar at haluin sa mahinang apoy. Palapot ng 3 minuto. Cool at mag-enjoy!

Bisitahin ang plantsville-health.com.

Share.
Exit mobile version