Ito ang buod na binuo ng AI, na maaaring may mga error. Para sa konteksto, palaging sumangguni sa buong artikulo.
Ipinaalam ng National Commission for Culture and the Arts sa mga opisyal ng Bacolod ang magandang balita sa oras ng ika-4 na Chicken Inasal Festival ng lungsod.
BACOLOD, Philippines – Kinilala ng National Commission for Culture and the Arts (NCAA) ang chicken inasal (grilled chicken) bilang cultural property ng Bacolod City.
Inihayag ito ni Bacolod City Tourism Operations Officer Teresa Manalili noong Biyernes, Mayo 24, sa 4th Chicken Inasal Festival sa North Capitol Road sa Bacolod City.
Sinabi ni Manalili na natanggap niya ang mensahe mula sa NCCA noong Huwebes ng gabi, Mayo 23, ilang oras bago magsimula ang fiesta.
“Ito ay isang mensahe na nagkakahalaga ng isang pagdiriwang,” sinabi niya sa harap ng mga opisyal ng lungsod at pinuno ng Department of Tourism Western Visayas Crisanta Marlene “Krisma” Rodriguez, habang itinataguyod nito ang inasal ng manok sa pandaigdigang eksena.
Kinilala ni Manalili si Konsehal Em Ang, chairman ng committee on history, culture and arts ng lungsod, bilang pangunahing tagapagpakilos sa likod ng bid para sa pagkilala ng manok inasal bilang cultural property ng lungsod. Ang awtorisadong City Ordinance (CO) 1012, series of 2022, o “Ordinance Declaring The Chicken Inasal as a Cultural Property of Bacolod City.”
Si Ang ang babaeng nasa likod ng Chicken Inasal Festival, na kanyang na-conceptualize noong 2018, 10 taon pagkatapos ng 1st Bacolod Manokan Festival. Layunin ng pagdiriwang na “palawakin o sukatin ang isa sa pinakamasarap na pagkain ng Bacolod” bilang isang tangible cultural property.
“Nagpapasalamat ako na after almost six months of deliberations, the NCCA finally approved that chicken inasal is from Bacolod. Ang Bacolod ay hindi lamang tatawaging Tahanan ng MassKara Festival, kundi pati na rin ng inasal ng manok,” And said.
Nang lumabas sa balita ang CO 1012 ni Ang dalawang taon na ang nakararaan, umalingawngaw ang social media dahil marami ang nagsasabing sa kanila raw ang inasal ng manok at hindi ang Bacolod. Gayunpaman, nagpasalamat si Ang sa NCCA sa pagsubaybay at paggawa ng nakakapagod na imbentaryo sa repository ng lahat ng mga talaan tungkol sa inasal ng manok.
Ang sabi ni Ang kahit saan ka magpunta sa Pilipinas, ang masarap na inasal ng manok ay laging naa-attribute sa Bacolod.
“Hinihintay na lang namin na dumating ang sertipikasyon ng NCCA sa mga araw na ito para sa wakas ay masasabi namin na ang inasal ng manok ay ang aming sariling pagkakakilanlan,” sabi niya, at idinagdag, “Ang sertipikasyon ng NCCA ay halos katumbas ng Guinness Book of World Records. ”
Sa pagbubukas ng 4th Chicken Inasal Festival na may temang: “Inasal Global,” tatlong world-class menu gamit ang Bacolod chicken inasal bilang pangunahing sangkap ang ipinakita sa publiko sa pamamagitan ng libreng pagtikim at pagpapares ng beer event. Ang mga ito ay nilikha ng mga kilalang chef ng tatlong higanteng hotel sa Bacolod at Iloilo.
Kabilang dito ang “Citrus Infused Salad at Arancini Canape’ ni Chef Allen Alber ng L’Fisher Hotel-Bacolod, ang “Chicken Inasal Sliders” ni Chef Diego Trillana ng Park Inn By Radisson Iloilo at ang “Chicken Inasal of Capitol” ni Chef Edwin Infante ng Silk Capitol Central Hotel sa Bacolod.
Ang kanilang mga nilikhang menu ay isang pagsasanib ng inasal ng manok at iba pang mga organikong sangkap sa loob ng Western Visayas na ginagawang panlasa ng Bacolod chicken inasal global, ani Manalili. – Rappler.com
