Sino ang hindi nakarinig ng pagtakbo ng mga toro sa Pamplona? Marahil alam ng lahat ang kamangha-manghang bahaging ito ng pagdiriwang ng San Fermín sa Pamplona, ngunit ang pagtakbo ng mga toro o encierro sa Espanyol ay tumatagal lamang ng ilang minuto, ngunit napakapopular dahil ito ay kamangha-manghang panoorin. Gayunpaman, ang mga pagdiriwang ng San Fermín ay higit pa sa pagtakbo ng toro at bullfighting.
Taon taon sa pagitan ng Hulyo 6 at 14 ang lungsod ng Pamplona sa estado ng Navarra ay nagdiriwang ng isang pagdiriwang, marahil ang pinakatanyag na pagdiriwang sa EspanyaAng tradisyonal na pagdiriwang na ito ay may utang na katanyagan sa kamangha-manghang karera ng toro na minsang isinulat ng manunulat na si Ernest Hemingway, pagkatapos nito ay naging tanyag sa mundo ang encierro. Gayunpaman, marami pang pagdiriwang sa Pamplona sa linggo ng pagdiriwang na iyon, na may musika, mga elemento ng folkloric, paputok at pagkain at inumin upang maging bahagi ng.
Simula at wakas
Ang pagdiriwang ay magsisimula sa Hulyo 6 sa ika-12 ng tanghali na may “chupinazo”. Ito ay ginanap sa Plaza Consistorial sa harap ng Pamplona City Hall. Ang El Txupinazo ay talagang walang iba kundi ang pagbubukas ng linggo ng pagdiriwang kasama ang pagbaril ng paputok at sumigaw ng pangungusap: Mga tao ng Pamplona, Iruñatarrok, Mabuhay San Fermin, Gora San Fermin! kung saan ang lahat ng naroroon ay nakataas sa ere ang kanilang pulang panyo/scarf.
Mula sa sandaling iyon ay magsisimula ang party at magtatapos lamang sa ika-14 ng Hulyo sa hatinggabi kasama ang “kawawa ako” nagsinungaling kung saan makikita ang maraming luha sa plaza sa harap ng bulwagan ng bayan at maririnig ang malakas na hiyawan: “Kawawa ako, kaawa-awa ako, tapos na ang kasiyahan ng San Fermin” at ang paputok sumabog habang ang mga naroroon ay may dalang kandila.
Sa gitna
Simula noong Hulyo 7, alas-otso ng umaga sa loob ng walong araw, mula sa Slope ng San Domingo, anim na nakikipaglaban na toro sa makipot na lansangan ng Pamplona. Libu-libong mga daredevil, karamihan ay mga kabataang lalaki, ang gustong patunayan ang kanilang tapang at bilis sa pamamagitan ng pananatiling nangunguna sa mga toro. Ang buong kurso, kabilang ang ‘Estafeta Street‘ (ang tuwid na 250-metro na kalye sa gitna ng lungsod), ay protektado ng isang kahoy na bakod at 848 metro ang haba.
Ang mga mananakbo ay makikilala ng kanilang puting damit, pulang panyo (pañuela rojos) sa kanilang leeg at isang pulang sintas sa kanilang baywang (faja). Ang buong panoorin ay madalas na tumatagal ng hindi hihigit sa tatlong minuto. Gayunpaman, ang makipot na kalye ay madalas na humahantong sa pangit talon ng mga toro at ng mga tumatakbong tao. Bawat taon dose-dosenang mga tao ang nasugatan sa panahon ng karera at paminsan-minsan ay isang kamatayan.
Ito karera ng toro kung minsan ay nakakainip na panoorin, lalo na kapag ang mga toro ay tumatakbo sa kanilang ruta nang hindi binibigyang pansin ang karamihan. Kapag ang mga toro ay tumakbo sa mga kalye, sila ay napupunta sa arena, ang bullring mula sa Pamplona.
Kadalasan ang mga toro ay dumiretso sa labasan, ngunit makikita muli sa arena sa araw na iyon kapag sila ay makakaharap sa mga bullfighter o mga matador at halos palaging kailangang mawalan ng buhay. Iyon din ang hindi bababa sa masaya at pinaka-kritikal na bahagi ng mga pagdiriwang ng San Fermín (pati na rin ang maraming iba pang lokal na pagdiriwang sa Espanya).
Bukod sa pagtakbo ng toro at pakikipaglaban sa toro gayunpaman, mayroon sa panahon ng bakasyon marami pang gagawin at makikita sa Pamplona. Maraming food festival, Basque folk dances, open-air concert, street theatre, fireworks at ang higanteng parada na ‘Gigantes y cabezudos’. Sa panahon ng kasiyahan, ang mga tao ay nakatayo sa mga balkonahe upang panoorin ang pagtakbo ng mga toro, habang ang mga tao ay kumakain at umiinom sa mga mesa sa kalye.
Kasaysayan
Sinasabi ng mga eksperto na ang mga kasiyahan ng heilige San Fermín walang basehan kung tutuusin. Ibig sabihin, bago ang ika-12 siglo, wala pang nakarinig tungkol sa santo ng San Fermín, ngunit salamat sa pagkatuklas ng isang libingan sa Amiens, France, kung saan nagsilbi si Fermín bilang obispo, sinabi na ang santo ay nagmula sa Pamplona noong Espanya. Simbahang Katoliko gayunpaman, inilalagay ang banal na araw sa Setyembre 25 at hindi Hulyo 7.
Ayon sa mga kritiko, ang petsang ito ay pinili sa mga kasiyahan sa tag-araw magaganap kapag maganda ang panahon at maaari itong isama sa pakikipaglaban sa toro na inorganisa sa Pamplona sa loob ng maraming siglo.
Ang kasaysayan ng karera ng toro ay hindi rin lubos na malinaw. Malamang na nagsimula ito noong naging napakapopular ang bullfighting at ang tanging paraan upang maihatid ang mga toro mula sa kuwadra patungo sa arena ay ang hayaan silang tumakbo sa mga lansangan. Sa ilang mga punto nagpasya ang mga tao na tumakbo kasama ang mga toro, na ilegal pa rin noong panahong iyon.
Ito ay naging mas at mas popular at lumago sa tradisyong ito. Ginanap ang unang bull run 1899gayunpaman, naging sikat ito sa buong mundo pagkatapos ng unang nobela ni Ernest Hemingwaytinatawag na ‘The Sun Also Rises’. Inilarawan niya ito bilang festival of survival.
Culinary
Bukod sa pagtakbo, na isang maliit lamang ngunit kamangha-manghang bahagi, ito ay (tulad ng lahat ng mga pagdiriwang ng Espanyol) pangunahin sa isang culinary feast. Noong nakaraan, ang mga seafood at lobster ay pangunahing kinakain sa mga restawran, ngunit sa kasalukuyan, ang mga tao ay pangunahing nagluluto ng kanilang sariling pagkain. Ang karne ng mga nag-aaway na toro ay itinuturing na isang delicacy, na pinoproseso sa isang nilagang (estofado de carne de toro) o kinakain bilang isang cutlet (chuletas).
Upang matugunan ang malaking pangangailangan, madalas mayroong karne ng toro mula sa mga nakapaligid na rehiyon. Sa maagang tanghalian (almuerzo) pagkatapos ng pagtakbo, isang tradisyunal na espesyalidad tulad ng ulo ng tupa na may offal (cabeza y corada) ang kinakain. Upang makalipas ang pag-inom sa gabi, kinakain ang chistorra, isang manipis na pinatuyong sausage, na kadalasang ginawa sa Central Navarre.
