“Il faut cultiver son na si Jardin.”
(“Dapat linangin ng isa ang hardin ng isang tao.”)
– Voltaire
Bilang isang masugid na kolektor ng mga libro sa talahanayan ng kape, mahilig akong makatakas sa buhay ng mga tao mula sa ibang oras. Ang mga na ang mga kwento ay kabilang sa nakaraan, ngunit ang espiritu ay nakakaramdam ng walang oras. Sa aklat na “The Last Swan,” Natagpuan ko ang quote ni Voltaire, “Il faut cultiver son na si Jardin.” Naaakit ako sa mga nabubuhay na may hangarin at biyaya, nakakahanap ng kagalakan sa pinakasimpleng mga bagay tulad ng oras sa pamilya, personal na paglaki, at paniniwala na ang lahat ay para sa pinakamahusay kahit na sa hindi perpektong mga kalagayan.
Habang hindi ako maaaring mai -quote tulad ng Voltaire, dinadala ko ang alam kong pinakamahusay at patuloy na linangin: pagho -host at paghahatid.
Ang pag -host ng isang hapunan ay hindi lamang tungkol sa pagtatakda ng isang mesa o paghahatid ng pagkain. Ito ay tungkol sa pagbubukas ng iyong mundo at pagbabahagi ng mga tradisyon na ginagawang natatangi ang iyong tahanan. Kapag nagawa nang may pag -aalaga, ito ay nagiging isang bagay na mapagbigay, personal, at espesyal. Ito ay nakaugat sa init at mabuting pakikitungo sa mga Pilipino ay tunay na kilala.
Mga mahahalagang para sa pagpaplano ng perpektong hapunan
Plano na may layunin
• Tukuyin kung bakit ka nagho -host. Hayaan ang iyong layunin na gabayan ang pagpaplano.
• Lumikha ng iyong listahan ng panauhin. Layunin para sa walong hanggang 12 bisita max para sa matalik na pagtitipon.
• Pumili ng isang tema at isang vibe. Lahat ng iba pa ay mahuhulog sa lugar.
• Gumawa ng isang menu. Hindi mo na kailangang magluto! Mag-cater o mag-order. Panatilihin ang balanse ng menu, isaalang-alang ang mga paghihigpit sa pagdidiyeta (at tandaan ito), at palaging mayroong dalawa hanggang tatlong go-to caterer sa iyong mga contact.
Mga imbitasyon na may hangarin
• I -save ang petsa – Magpadala ng 3 hanggang 4 na linggo nang maaga.
• Pormal na imbitasyon – Magpadala ng 2 linggo nang maaga. Mabuti ang digital. Ang naka -print ay pupunta sa sobrang milya.
• Listahan ng RSVP – Alamin kung sino ang darating. Panatilihing maayos ang pagpaplano at ang badyet sa track.
• Mga paalala – Magpadala ng 3 araw bago at muli isang araw bago ang kaganapan.
Itakda ang entablado
• panloob o panlabas – isaalang -alang ang temperatura, panahon, panahon, at paligid. Laging magkaroon ng isang backup na plano. Maghanda ng mga tolda, citronella, at payong kung sakaling umuulan.
• Mga talahanayan at upuan – Alamin ang bilang na kinakailangan. Ang ginhawa ay susi.
• Guest Book (Opsyonal, ngunit palaging isang magandang ugnay) tulad ng isang sulat -kamay na personal na tala.
• Pagtatakda ng Talahanayan – Hayaan ang iyong menu na gabayan ito. Ang mismatched tableware ay maaaring magdagdag ng character. Gawin itong biswal na kawili -wili. Magdagdag ng luho na may mga layered na linen.
• Centerpieces-Ang mga sariwang bulaklak mula sa iyong sariling hardin ay walang bayad at isang pag-iisip na pag-iisip.
• Pag -iilaw at Kandila – Pag -iilaw ng Mood. Iba’t ibang mga kandila para sa ambiance at pabango. Magaan nang naaayon at ligtas.
Basahin: Romanticizing araw -araw na pagsulat na may pinong pen
Playlist sa
• Mag -upa ng isang DJ o pumila sa iyong playlist. Ang isang mahusay na curated playlist ay gumagawa ng lahat ng pagkakaiba.
• Mga Live Performer – Suriin ang mga kinakailangan sa tech at mga pangangailangan sa espasyo bago.
Likod ng bahay
• Lugar ng kawani – Magbigay ng puwang para sa mga caterer, kawani ng bahay, maging ang mga driver o nars. Kasama sa istasyon ng hydration.
• Powder Room – Magtalaga ng isang tao upang suriin at malinis tuwing 30 minuto.
• Daloy ng Kusina at Serbisyo – Makinis ang layunin. Makipag -usap at magkaroon ng isang briefing sa iyong chef, butler, catering team, o kawani ng bahay bago ang pagdiriwang.
• Seguridad at paradahan – Mag -isip nang maaga kung inaasahan mo ang mga panauhin na may mga kawani o kotse.
Kumain, uminom, at maging hindi kapani -paniwala
• Menu at Place Card – tapusin ang menu gamit ang iyong chef at order kung saan ihahain ang pagkain. Ang mga kard ng sulat -kamay na lugar ay très chic at magdagdag ng isang personal na ugnay.
• Nahanap ang paglalakbay – oras upang mabigyan ng truffle ang asin mula sa Roscioli. Maging dagdag! Itaas ang pagkain.
• Oras ng Cocktail – Maglingkod ng isang light kagat. Magkaroon ng tubig, bubbly, at isang pagpipilian na libreng alkohol. Panatilihin itong kaswal upang ang mga bisita ay maaaring humigop, meryenda, at makihalubilo.
• Pag-setup ng bar-kung maglingkod sa sarili o may isang bartender, nag-aalok ng 3 mga cocktail, 2 espiritu, at isang pangungutya. Mag -isip ng aperol spritz, g & t, tequila, solong malt, rosé, at isang bubbly.
• Naglingkod ng alak – Ang mabuting kumpanya ay nararapat sa mabuting alak. Panatilihin itong dumadaloy at hindi fussy.
• Estilo ng paghahatid-buffet para sa kadalian, plated para sa kagandahan, o estilo ng pamilya para sa pagiging malapit.
• Mga Pagkain ng Staff-Ang isang mahusay na koponan ay isang masayang koponan.
• Kape at tsaa – Maglingkod pagkatapos ng hapunan na may maalalahanin na pag -setup.
• Mga Server/Butler – Magkaroon ng hindi bababa sa 2 para sa isang hapunan ng 8 hanggang 12 mga bisita. Pinapayagan nito ang host (ikaw!) Na tumuon sa mga panauhin at magkaroon ng ilang kapayapaan ng isip.
Dagdag na pagpindot
• Mga giveaways o pabor sa partido
• Pagtutugma ng mga uniporme ng kawani para sa isang makintab na hitsura
• Magtalaga ng isang greeter o host ng pinto
• Magkaroon ng ilang mga tsokolate, mani, prutas, malamig na pagbawas, at keso kung magpapatuloy ang partido
• Panatilihin ang isang first aid kit sa kamay
Mga ritwal na post-party
• Magbayad ng mga supplier kaagad
• Imbentaryo ang iyong kagamitan sa mesa
• Magbahagi ng mga larawan at magpadala ng salamat
• Ibalik ang puwang tulad ng partido na hindi nangyari
• Tandaan na palaging mag -bid sa iyong mga bisita ng paalam na may parehong init na tinanggap mo sila. Ang huling impression ay tumatagal tulad ng una. Magkaroon ng isang mahusay na partido!
Basahin: Ang matamis na superpower ni Xandra Rocha-Araneta
Ebolusyon ng tableware
• Ang mga taga -Egypt ang unang gumamit ng mga kutsara.
• Ang mga Greeks at Romano ay gumagamit ng mga kutsilyo at kutsara; Ang mga tinidor ay pangunahin para sa pagluluto.
• Ang pormal na kainan ay nagsimula sa mga mayayamang Italyano sa Renaissance. Dinala ni Catherine de Medici ang mga kaugalian na ito sa Pransya noong 1500s.
• Sa ilalim ng Louis XIV, ang mga pagkain at masarap na kainan ay naging sentro sa kulturang Pranses at diplomasya.
Galugarin ang tableware. Paghaluin ang mataas at mababang mga tatak ng item
Tsina: Bernardaud, Meissen, Imol Arte Ceramica, Les-Ottomans, Ikea, H&M Home
Ceramics: Cornerstone Pottery, Pablo Capati
Cutlery: Christofle, Sambonet, Saber
Knives: Laguiole, Zwilling, Global
Glassware: Baccarat, Riedel, LSA, IKEA
Mga Linens: Quagliotti, Le Jaquard Français, Kassa, Cabaña Workshop
