Ibunyag ang mga layer ng Filipino culinary history sa Galleon Trade: A Culinary Journey, na ipinakita ng Diamond Hotel sa pakikipagtulungan ni Chef Christopher Carangian. Ang kakaibang food festival na ito, na tumatakbo mula Hunyo 26 hanggang Hulyo 7, 2024, sa Corniche restaurant, ay nag-aalok ng pagkakataong matikman ang kasaysayan sa pamamagitan ng mga pagkaing tumutukoy sa panahon ng Galleon Trade.
Galleon Trade Culinary Offering
Si Chef Carangian, isang marubdob na tagapagtaguyod para sa pamana sa pagluluto, ay naghahatid ng mga kainan pabalik sa mayamang kasaysayan ng lutuing Filipino na may mga recipe na umabot ng maraming siglo. Suriin ang Potaje de Adobado de Gallina, isang ulam ng manok na nagmula sa 1529 Mexico. Damhin ang ebolusyon ng adobo na may Adobo de los Naturales, isang 1613 recipe na pinagsasama ang baboy at manok sa isang dry adobo style. Huwag palampasin ang Quilauin mula 1794, na inilarawan ni Antonio Pigafetta noong unang pag-ikot sa mundo bilang Unang Adobo. Ang mga makasaysayang pagkain na ito ay hindi lamang mga pagkain; ang mga ito ay mga kuwento sa isang plato, maingat na nilikha upang bigyan ang mga kumakain ng lasa ng nakaraan.
Muling Tuklasin ang Nakaraan Sa pamamagitan ng Culinary Artistry
Si Chef Christopher Carangian, Founder at President ng Razorchef Philippines at Punong Heneral ng Culinary Generals of the Philippines, ay kilala sa kanyang dedikasyon sa muling pagpapakilala ng mga tradisyonal na pagkaing Filipino. Ang kanyang mga pagsusumikap sa kusina ay tungkol sa edukasyon at tungkol sa gastronomy, na naglalayong pagyamanin ang mas malalim na pagpapahalaga sa mayamang pamana sa pagluluto ng Pilipinas.
Gagabayan niya ang mga kumakain sa pinagmulan ng lutuing Filipino sa pamamagitan ng mga pagkaing ipapakita niya sa Corniche lunch at dinner buffet na may presyo. Php3,880 net bawat tao.
Sumakay sa isang Culinary Time Travel
Ngayong Hulyo, hayaan ang Diamond Hotel at Chef Carangian na dalhin ka sa isang historikal at culinary adventure na hindi lamang magpapakain sa katawan kundi pati na rin sa pagpapayaman ng kaluluwa. Ikaw man ay isang history buff, isang culinary enthusiast, o simpleng naghahanap ng kakaibang karanasan sa kainan, ang Filipino Food Festival at Malolos Congress Wine Dinner ay mga event na hindi mo gustong makaligtaan.
Diamond Hotel ay muling likhain ang Hapunan sa Kongreso ng Malolos noong 1898, kung saan ang proklamasyon ng Kalayaan ng Pilipinas ay pinagtibay sa Bulacan. Tikman ang pinakamahusay sa orihinal na French menu, na ihahanda ni Chef Carangian, kasama ang mga fine wine pairing sa Hulyo 9, 2024 sa Diamond Ballroom sa 7pm para sa Php 6,800 net bawat tao.
Para sa mga reservation at karagdagang impormasyon, bisitahin ang Opisyal na Website ng Diamond Hotel o sundan sila sa social media para sa pinakabagong mga update at culinary event.
