Ang inaugural na apat na araw na kaganapan ay pinagsasama-sama ang mga chef na klase ng mundo upang ipagdiwang ang lutuing Pilipino na may eksklusibong hapunan, isang pangunahing summit, at isang grand tasting finale!
MANILA, Philippines – Markahan ang iyong mga kalendaryo, foodies! Ang inaugural International Manila Food Festival (IMFF) ay naghahain ng apat na araw na kurso ng mga karanasan sa gourmet sa Newport World Resorts mula Agosto 7 hanggang 10.
Pinangunahan ng Inang Productions at Newport World Resorts, ang IMFF ay itinayo sa layunin na dalhin ang pagkain ng Pilipino sa pandaigdigang pag -uusap sa gastronomy.
Sa napapanahong pagdating ng Michelin Guide Inspectors sa Maynila, ang IMFF ay nakatakda upang magtampok ng isang gastronomically dynamic lineup ng internasyonal na bantog na mga chef, nakaka-engganyong mga karanasan sa pagluluto, at isang mataas na antas ng summit sa industriya. Ang mga dadalo ay maaaring asahan ang pagtikim ng mga menu, pakikipagtulungan chef dinner, kapana -panabik na mga takeovers ng bar, at isang nakagaganyak na merkado ng tagagawa.
Nagtatampok din ang pagdiriwang ng mga talakayan sa mga nauugnay na bagay sa loob ng industriya ng restawran; Ang FORA sa mga paksa tulad ng responsableng sourcing at mga solusyon sa pagkain-tech ay magaganap sa Sustainability Corridor at Innovation Lab.
Mga figure sa culinary sa pagdalo
Maaaring matugunan ng mga bisita si Nicole Ponseca, co-founder ng Motherland Productions at Restaurateur sa likod ng Miami na nakabase sa Miami, na angkop na ipinahayag sa isang pahayag ng pahayag na, “Ito ang aming kolektibong sandali. Ang Filipino Diaspora ay nagugutom na makipagtulungan at handa nang mamuno. Ang IMFF ay hindi lamang tungkol sa pagpapakita ng talento-ito ay tungkol sa pag-unleck ng pagkakataon, pagbuo ng legacy, at paalalahanan ang mundo na ang Filipino ay tungkol dito.
Sa menu ng pagdiriwang ay ang gawain ng isang kahanga -hangang culinary cast na ipinagmamalaki ang ilan sa mga pinakamataas na nakamit sa culinary ng kapuluan. Kabilang sa mga standout na pangalan ng IMFF ay ang Michelin – na kinikilala na Lordfer Lalicon (Kaya, Orlando), na ang restawran ay humahawak sa tanging berdeng bituin sa buong mundo para sa lutuing Pilipino.
Ang pagpapakita din ng kanilang dalubhasa ay sina Monique Feybeybestse (Tarts de Feesse sa San Francisco), Aaron Min Mind (Kasa Palma sa Maynila), Filippo Turrini (Roots in Siargao), Stephan Duhesme (Metiz), Jos Bouthood, Chele Gonzalez kasama si Carlos Villaflor, Nico Sansods, Tarasods, Nicosods, Nicosods, Nicosods. Paredes, at Ross Magare (Seati sa Melbourne).
Ang isang pundasyon ng IMFF ay ang Culinary Congress at Summit, na binuo sa pakikipagtulungan sa Center for Culinary Arts, Enderun Colleges, at Le Cordon Bleu -Ateneo. Ang summit na ito ay magtitipon ng mga chef, tagapagtatag, tagagawa ng patakaran, at mga tagapagturo upang mag -mapa ng mga diskarte para sa pagkukuwento ng tatak, diplomasya ng sangkap ng rehiyon, at pagkamit ng pagiging handa ni Michelin.
Tingnan natin ang araw-araw na mga highlight ng pagdiriwang!
Agosto 7: Pagdiriwang ng Kahusayan ng Pilipina
Ang pagdiriwang ay nagsisimula kasama ang “Tita Baby: San Diego x Seattle X Manila” sa Casa Buenas, isang “hangganan-pagsira” 5-course na pakikipagtulungan ng hapunan na nagtatampok ng James Beard Nominees Tara Monsod (Animae sa San Diego) at Melissa Miranda (Musang sa Seattle).
Ito ay magpapakita ng isang pananaw sa West Coast sa lutuing pamana, na ipinares sa San Miguel Premium Beers at Alak.
Agosto 8 at 9: Pandaigdigang lasa sa unahan
Biyernes at Sabado ay makikita ang “FLVRS 1 & 2 (na nagtatampok ng mga pinuno, visionaries, tumataas na mga bituin)” na kumukuha ng Kusina Sea Kitchen sa Hilton Manila Hotel. Ang buffet dinner ay magtatampok ng mga chef na kumakatawan sa apat na kontinente: Ross Magnaye, Monique Feybesse, Aaron Isip, at Filippo Turrini. Kasama sa walang limitasyong mga inuming nakalalasing!
Ang Sabado ay nagho -host din ng prestihiyosong mundo ng Filipino Food Congress 2025 (sa pamamagitan ng paanyaya o aplikasyon). Ang summit na ito, na gaganapin sa loob ng Newport World Resorts, ay magtatampok ng mga panel ng TED-esque at pag-uusap sa mga chef at pandaigdigang nag-iisip, paggalugad ng mga tema ng pagkakakilanlan, pagbabago, at diplomasya ng culinary.
Ang mga institusyong culinary tulad ng Le Cordon Bleu Ateneo, CCA Manila, at mga kolehiyo ng Enderun ay mangunguna sa mga talakayan sa iba’t ibang aspeto ng kasalukuyan at hinaharap ng lutuing Pilipino.
Ang araw ng penultimate ng pagdiriwang ay humuhubog upang maging masigasig, na may isa pang tampok na pinamagatang “Rising Anak: Orlando X Toronto sa Maynila.” Sinisingil ito bilang isang karanasan sa kainan sa pag -sign na nagtatampok ng mga chef na Lordfer Lalicon at Danny Cancino sa Hotel Yawaragi.
Agosto 10: Grand finale ng panlasa at pamana
Ang pagdiriwang ay nagtatapos sa “Lasa x Lahi Grand Tasting” sa Marriott Grand Ballroom. Tagalog para sa lasa at pagkakakilanlan, ang kaganapan ay isang grand na karanasan sa pagtikim na may isang rolodex ng mga may talento na chef, diasporic at homegrown na magkamukha, na naglalayong ipakita ang magkakaibang mga expression ng lutuing Pilipino na na -reimagined para sa pandaigdigang yugto.
Ang mga kilalang chef at tumataas na mga culinary artist ay magpapakita ng mga nakaka -engganyong istasyon ng pagtikim at mga interactive na booth, na dinadala ang mga lasa ng Pilipinas sa mga kapana -panabik na bagong paraan.
Ang mga tiket para sa iba’t ibang mga kaganapan ay magagamit sa isang per-head na batayan at ngayon ay ibinebenta sa pamamagitan ng website ng pagdiriwang, kung saan ang maraming impormasyon sa lineup ng chef, kumpletong mga iskedyul ng kaganapan, at mga detalye ng lugar ay matatagpuan. – Angela Divina/Rappler.com
Si Angela Divina ay isang rappler intern na nag -aaral ng Bachelor of Fine Arts sa malikhaing pagsulat sa Ateneo de Manila University.
