Ito ang buod na binuo ng AI, na maaaring may mga error. Para sa konteksto, palaging sumangguni sa buong artikulo.
‘Hindi ito ang katapusan ngunit isang bagong simula,’ tiniyak ni Chef Josh Boutwood sa mga parokyano
MANILA, Philippines – Nagsasara na ang Savage MNL ni Chef Josh Boutwood pagkatapos ng anim na taong negosyo, inihayag ng restaurant sa Arya Plaza, Bonifacio Global City (BGC) nitong Martes, Hulyo 2.
Ang Savage MNL, na nagbukas noong Abril 2018, ay nagsabi ng isang “mapait na matamis” na paalam sa isang paglalakbay na “puno ng pagsusumikap, pagkamalikhain, at, higit sa lahat, ang suporta at pagmamahal” mula sa mga parokyano nito. Pinasalamatan din ni Boutwood ang kanyang mga kaibigan sa industriya ng hospitality at mga boss sa “pagtaas ng antas para sa kung ano ang maaaring maging karanasan sa kainan,” at para sa kanilang “pananampalataya at suporta,” na naging “backbone” ng tagumpay ng Savage.
“Pinayagan mo kaming itulak ang mga hangganan, makipagsapalaran, at lumikha ng isang bagay na talagang kakaiba.”
Nilinaw ni Boutwood na bagama’t nagsasara na ang kabanatang ito, “hindi ito ang wakas kundi isang bagong simula.” Ang mga plano para sa paglipat ay isinasagawa, ngunit ang mga eksaktong detalye ay nasa ilalim pa rin ng pagbabalot.
“Nabubuhay ang diwa ng Savage, at nasasabik kaming ipahayag na malapit nang magbubukas ang susunod na kabanata ng Savage. Ito ay magiging pagpapatuloy ng aming paglalakbay, na may mga bagong ideya, bagong lasa, at parehong dedikasyon sa kahusayan.”
Sa isang hiwalay na post sa Instagram, sinabi ng Savage MNL na ito ay “dumating sa isang punto kung saan ang paglalaan ng espasyo ay hindi na nagpapahintulot sa amin na itulak.” Gayunpaman, sinabi nila sa mga parokyano na manatiling nakatutok para sa “paparating na bagong espasyo” at mga pagpapaunlad na ginagawa ng koponan.
Gumagamit ang Savage MNL ng “pre-industrial,” tradisyunal na paraan ng pagluluto para sa mga lutuin nito, tulad ng apoy, usok, at abo upang lumikha ng mga kakaibang usok na lasa.
Si Chef Josh Boutwood ang nangangasiwa sa iba pang restaurant ng The Bisto Group, tulad ng Helm, The Test Kitchen MNL, The Test Kitchen Bakery, at Ember Manila. – Rappler.com
