‘Magpapasalamat kami sa iyong papel sa paglalagay ng lutuing Pilipino sa mapa ng mundo,’ sabi ni chef Aaron Isip ng Kasa Palma tungkol sa yumaong Margarita Fores
MANILA, Philippines – Ang eksena sa pagluluto ng Pilipinas ay nawalan lamang ng isang alamat dahil ang kilalang chef at restaurateur na si Margarita Forés ‘ay nakumpirma noong Martes, Pebrero 11. Siya ay 65.
Bilang tagapagtatag ng na -acclaim na chain ng restawran na si Cibo, gumawa si Margarita ng isang pangmatagalang epekto sa mundo ng gastronomy, at ang mga chef at grupo na ang buhay na hinawakan niya ay ginagawa ang kanilang bahagi upang parangalan ang kanyang pamana.
Nagbibigay inspirasyon sa isang buong henerasyon ng mga chef ng Pilipino
Si Josh Boutwood, ang tagapagtatag at chef ng mga restawran na Ember, Helm, Savage, at ang kusina ng pagsubok, ay nag -post ng isang lumang larawan niya kasama si Margarita, na naka -caption, “Isang napakalungkot na araw …”
Si Aaron Isip, ang chef sa likod ng Kasa Palma ng Makati, ay tinukoy kay Margarita bilang “ang pinakamalaking tagasuporta ng lutuing Pilipino at chef sa buong mundo.”
“Salamat sa paglalagay ng daan para sa ating lahat! Mamimiss ka na! ” Isinulat ni Isip.
“Salamat sa iyong mabait na mga salita at walang tigil na suporta para sa susunod na henerasyon ng mga chef ng Pilipino. Magpapasalamat kami magpakailanman sa iyong papel sa paglalagay ng lutuing Pilipino sa mapa ng mundo, “isinulat ni Isip sa isa pang kwento sa Instagram, kung saan pinuri siya ng yumaong chef para sa menu ng pagtikim na inaalok niya sa Balai Palma, ang kanyang dating restawran.
Si Miko Calo, isa pang kilalang babaeng chef sa bansa, ay nagsalita tungkol sa epekto ng kanyang yumaong kaibigan at tagapagturo na ginawa sa kanyang karera.
“Ikaw ay naging at palaging magiging isang inspirasyon para sa mga chef ng Pilesina. Ipagpapatuloy namin ang sinimulan mo. Narito kami, Chef (Margarita) at panatilihin namin ang pagkasunog ng apoy. Maraming salamat. Magpahinga sa kapangyarihan, “calo captioned ang serye ng mga larawan na ibinahagi niya kay Margarita at siya sa kusina.
Si Joel Binamira, na may -ari ng Cebuano Lechon chain na si Zubuchon, ay nagsabi sa kanyang pagkilala sa yumaong tagapagtatag ng Cibo na siya ay “napaka, napaka, napaka -labis na hindi nakuha.”
Sina Cibo at Zubuchon ay nagpinta ng isang pakikipagtulungan noong Mayo 2024, kung saan inaalok ng dalawang kilalang mga establisimento sa kainan si Zubuchon Porchetta. Ang malambot na tiyan ng baboy na may malutong na balat ay pag -aalaga kay Zubuchon, habang tumalon si Cibo upang magdagdag ng isang Italyanong twist dito.
Mentor, totoong kaibigan
Samantala, ang aktor na si Matteo Guidicelli, ay nagbahagi ng isang serye ng mga larawan na kinuha niya kay Margarita, ang kanyang minamahal na “Tita,” sa mga nakaraang taon.
“Malalim kang makaligtaan. Ibinahagi namin ang napakaraming mga espesyal na sandali na magkasama, at palagi akong magpapasalamat sa iyong paghihikayat at pagganyak, lalo na sa negosyo ng restawran. Hindi ka lamang isang mentor ngunit isang tunay na kaibigan – palaging isang kagalakan na makakasama. Palagi ka at magpakailanman maging pinakamahusay !! Ikaw ay magpakailanman ay nasa aming mga puso. Mahal na mahal ka namin, “sumulat ang Italian-Filipino star.
Ang taga -disenyo na si Rajo Laurel, mabuting kaibigan ni Margarita, ay tumingin muli sa kanyang huling online na pag -uusap sa kanya. Sa isang screenshot, sinabi niya kay Margarita na magkaroon ng ligtas na paglalakbay sa Morocco.
“Mami -miss na kita! Nasira ang puso ko, ”sabi ni Laurel.
Nagbahagi din siya ng isang video ng culinary alamat na tumatawa sa isang pagkain, na ipinahayag kung gaano niya kamahal ang video na iyon sa kanya.
“Nagpapasalamat kaming lahat na hinawakan mo ang aming buhay (kasama) ang iyong mahika!” Idinagdag ng taga -disenyo.
Mapagbigay na espiritu
Bilang isang dalawang beses na nakaligtas sa cancer, si Margarita ay isang malaking tagasuporta ng Icanserve Foundation, Inc., isang pangkat ng adbokasiya ng kanser sa suso. Madalas niyang ipahiram ang kanyang culinary talent sa mga proyekto ng grupo, tulad ng Pink Kitchen, sa buong mundo sa maliit na mga plato, at maaaring maglingkod.
“Higit sa kanyang pambihirang talento, ito ay ang kanyang mapagbigay na espiritu at walang tigil na suporta para sa mga sanhi na malapit sa kanyang puso na tunay na tinukoy sa kanya …. Naaalala namin ang kanyang init, ang kanyang biyaya, at ang masarap na pagkain na ibinahagi niya sa amin. Ang aming pinakamalalim na pakikiramay sa kanyang pamilya at mga mahal sa buhay. Ang kanyang pamana ay magpapatuloy na magbigay ng inspirasyon sa ating lahat, “sinabi ng Icanserve Foundation, Inc. sa pagkilala sa kanya.
Samantala, ang pamayanan ng pagkain Let’s Eat Pare ay nagpasalamat kay Margarita sa kanyang mga kontribusyon sa lokal na industriya ng pagkain.
Ang Bakery at Cafe na si Lola Nena ay nagpahayag din ng kalungkutan sa paglipas ng yumaong chef, na kinikilala ang hindi mabilang na mga chef, restaurateurs, at mga pagkain na inspirasyon niya sa buong kurso ng kanyang buhay.
“Ang iyong pamana ay mabubuhay sa mga puso at kusina ng marami. Pagdarigma Salamat, Chef Margarita, “Ang pagtatatag ay sumulat sa pahina ng Facebook nito.
Itinatag din ni Fores ang mga restawran na Grace Park, Lusso, at Alta. Sa labas ng mundo ng pagluluto, nagmamay -ari din siya ng isang tindahan ng bulaklak na tinatawag na Margarita Floralscapes. – rappler.com
