SEOUL-Si Ms Ha Sang-hee, isang babae sa kanyang 30s, ay regular na nagbabahagi ng mga larawan ng kanyang mga pagkain na gawa sa bahay sa platform ng social media X.
Ang kanyang pinggan ay patuloy na ibubukod ang puting bigas, naproseso na pagkain at malakas na may lasa na sarsa-isang pagpipilian na tinutukoy niya bilang “mabagal na pag-iipon”.
Upang lubos na tamasahin ang mga pagkain nang walang mga sangkap na ito, nag -eksperimento siya sa mga recipe at nagbabahagi ng kanyang matagumpay na likha sa online.
“(Matapos ang walong buwan sa diyeta), naramdaman kong umunlad ang aking lakas at kaligtasan sa sakit, at mas mahusay kong alagaan ang aking sarili. Nakatulong ito upang patatagin ang aking isip at iling ang mga negatibong kaisipan,” sabi ni Ms Ha.
Basahin: Paano mabagal ang pagtanda? Maglakbay nang higit pa, sabi ng bagong pag -aaral
Hindi siya nag -iisa. Maraming iba ang sumusunod sa parehong diyeta.
Ilang 58,000 mga kalahok, kabilang ang MS HA, ay nagbabahagi ng kanilang mga mabagal na karanasan sa diyeta sa isang pangkat sa X. Tulad ni Ms Ha, maraming mga miyembro ang nasa kanilang 20s at 30s.
Ang buzzword na “mabagal na pag -iipon” ay tumutukoy sa isang pamumuhay na nakatuon sa pagpapalawak ng mga lifespans sa pamamagitan ng mabuting gawi habang binabawasan ang stress sa pisikal at mental.
Bilang isang pangunahing bahagi ng konsepto na ito, binibigyang diin ng mabagal na pag-iipon ang pag-iwas sa pag-iwas sa mga high-fat at high-glycemic na sangkap, na maaaring mabigyang diin ang katawan.
Ang termino ay kamakailan lamang ay nakakuha ng malawak na katanyagan sa South Korea, na umuusbong mula sa isang takbo ng social media sa mga batang gumagamit sa isang mas malawak na kilusang pagbuo.
Mula sa meme hanggang sa mainstream
Sa unang bahagi ng 2020s, maraming mga consumer ng South Korea ang yumakap sa mga naka -bold na lasa sa mga pagkaing tulad ng Tteokbokki at Malatang, na naniniwala na ang mga pinggan na ito ay nakatulong na mapawi ang stress.
Basahin: Kumakain ng iyong paraan sa isang mahabang buhay
Gayunpaman, ang isang marahas na paglilipat ay naganap matapos ang patuloy na pagsisikap ni Dr Jung Hee-Won, isang propesor ng gamot na geriatric sa Asan Medical Center sa Seoul at pinuno ng mabagal na pag-iipon na si Ms Ha ay bahagi ng.
Mula noong 2024, aktibong isinulong ni Dr Jung ang malusog na mga pagpipilian sa pamumuhay sa social media, lalo na sa X.
Ang kanyang online na impluwensya ay naging “mabagal na pag-iipon” sa isang meme ng virus, na nakuha sa kanya ang palayaw na “Propesor Slow-Aging”, na mas malawak na kinikilala kaysa sa kanyang tunay na pangalan.
Sa una, nakakuha siya ng pansin para sa hindi kinaugalian na mga kumbinasyon ng pagkain, tulad ng pagdaragdag ng mga lentil at yelo kay Ramyeon habang itinatapon ang sopas.
Gayunpaman, ang kanyang patuloy na adbokasiya ay hinikayat ang maraming tao na magpatibay ng kanyang diskarte sa pagdidiyeta.
Habang ang mabagal na pag-iipon ng diyeta ay nakakakuha ng momentum na lampas sa social media, ang mga pangunahing kumpanya ng pagkain ay tumatalon sa board.
Ang 7-Eleven Korea at nangungunang tagagawa ng pagkain na si CJ Cheiljedang ay naglunsad ng mga mabagal na inspirasyon na mga produkto batay sa mga recipe ni Dr Jung.
Ang mga produktong ito ay nagtatampok ng halo -halong o buong butil, nabawasan ang asin at isang mas mataas na proporsyon ng mga gulay.
“Natagpuan namin na ang mga kahon ng tanghalian at handa na kumain ng pagkain na nilikha sa pakikipagtulungan kay Propesor Jung ay patuloy na binanggit sa online. Karamihan sa mga pagsusuri ay nagmula sa mga millennial at henerasyon Z, na sumasaklaw mula sa mga tinedyer hanggang sa mga matatanda sa kanilang unang bahagi ng 40s,” sabi ng isang opisyal mula sa Korea Seven, na siyang operator ng 7-Eleven Korea.
Basahin: Ang mga veggies, prutas na nag -antala ng pag -iipon, gumawa ng glow ng balat
Idinagdag ng opisyal na ang mga produktong ito ay nananatili sa mga nangungunang mga item sa mobile app ng franchise, kahit na buwan pagkatapos ng paglulunsad.
Samantala, ang GS25, isa pang pangunahing kadena ng kaginhawaan ng kaginhawaan, ay naglunsad ng semi-makintab na bigas noong Pebrero, kasunod ng isang 60.7 porsyento na taon-sa-taong pagtaas sa halo-halong mga benta ng butil noong nakaraang buwan.
“Ang mga line-up ng pagkain ay nag-iiba ngayon upang matugunan ang mga mamimili na iginuhit sa mabagal na pag-iipon. Ang mga bagong produktong ito ay maaaring makaakit ng mas maraming mga mamimili at higit na mapalawak ang merkado ng pagkain na nakatuon sa kalusugan,” sabi ni Dr Lee Eun-Hee, isang propesor sa agham ng consumer sa INHA University.
Mas sikat sa mga mas batang henerasyon
Ang isang kilalang aspeto ng mabagal na pag-iipon ng takbo ay ang malakas na apela sa mga mas batang henerasyon, na mas nakatuon sa malusog na pagkain kaysa sa mga matatandang may sapat na gulang. Noong nakaraan, ang mga uso sa pagkain ng Korea ay pinapaboran ang mga creamy at matamis na dessert, ngunit nagbabago ito.
Ang pagbabagong ito ay bahagyang naiugnay sa aktibong pagkakaroon ni Dr Jung sa social media, pati na rin ang mga pag -endorso mula sa maimpluwensyang mga YouTuber at mga kilalang tao na nagpakilala sa takbo sa mga nakababatang madla.
Gayunpaman, ang mga survey ay nagpapahiwatig ng isang pangkalahatang kalakaran ng mga tao sa kanilang 20s at 30s na naglalagay ng mas malaking diin sa kalusugan.
Ayon sa isang mananaliksik sa merkado na yakapin ang Trendmonitor, ang proporsyon ng mga sumasagot sa kanilang 20s at 30s na nag -ulat na nagsusumikap upang mapanatili ang kanilang kalusugan ay nadagdagan sa 55 porsyento at 49.5 porsyento, ayon sa pagkakabanggit, sa 2024, mula sa 30.8 porsyento at 32 porsyento sa 2016.
Kapansin -pansin, ang mga pangkat ng edad na ito ay nagpapakita ng pinakamataas na interes sa pamamahala ng kalusugan pagkatapos ng mga nasa kanilang 60s, kumpara sa pagkakaroon ng hindi bababa sa interes sa 2016.
Ang iba’t ibang mga pag -aaral ay galugarin ang lumalagong kamalayan sa kalusugan ng mga nakababatang henerasyon.
Ang industriya ng pagkain ay tumuturo sa isang pagtaas ng sosyal na pokus sa kalusugan kasunod ng covid-19 pandemya bilang isang dahilan para sa paglaki ng kamalayan sa kalusugan.
Bilang karagdagan, iminumungkahi ng ilan na ang matalim na pagtaas ng labis na katabaan at mga kaso ng diyabetis sa mga indibidwal sa kanilang 20s ay nag -ambag sa pagbabagong ito.
Ayon kay Dr Choi Chul, isang propesor sa ekonomiya ng consumer sa Sookmyung Women’s University, ang paggalaw ng mabagal na pag-agaw ay nakahanay sa umuusbong na pag-uugali ng consumer ng South Korea.
“Habang tumataas ang kanilang average na kita, ang mga South Korea ay naghahanap ng higit pa sa kasiyahan mula sa pagkonsumo. Na-motivation ng pangangalaga sa sarili at pag-ibig sa sarili, nakakahanap sila ng higit na kasiyahan sa paggastos sa kalusugan, na lampas sa pagkamit ng isang magandang hitsura ng katawan,” sabi ni Dr Choi.
Idinagdag niya na ang “pag-ibig sa sarili” na mindset ay partikular na malakas sa mga mas batang henerasyon, at ang social media ay may mahalagang papel sa pagkalat ng takbo.
“Ang pagtaas ng nilalaman na may kamalayan sa kalusugan sa social media, na sinamahan ng lumalagong kilusan ng pangangalaga sa sarili, ay malamang na pinabilis ang pagkalat ng mga uso sa kalusugan sa mga mas batang South Korea,” dagdag niya.
