Ang unang foray ng restawran ng Japanese sa mall setting ay tumama sa tamang retro-cute spot para sa kasiyahan ng panauhin
Ang bagong sangay ni Kodawari sa SM Aura ay hindi gaanong kumpletong pag-alis mula sa hole-in-the-wall charm dahil ito ang susunod na lohikal na hakbang sa paglaki ng tatak. Ang pinutol na restawran ng Hapon sa panig na ito ng Maynila ay palaging natanggap ng mga patron. Ngunit ang kanilang pinakabagong pakikipagsapalaran sa isang setting ng mall, na binuksan noong Disyembre 2024, ay nagpapahiwatig ng isang kapansin -pansin na buoyed mindset pagdating sa gusali ng tatak.
“Ang mga komento ay positibo,” co-founder Toni Potenciano sabi tungkol sa feedback mula sa Mallgoers. “Ngunit marami ang mga first-timers … ito ay bago at magkakaibang merkado.”
Nagtatrabaho sa C+Y Design Studio, sinabi ng co-founder na si Toni Potenciano na ang aura branch
Siyempre, ang isang mas matanda na pag-unlad sa isang mall ay hindi katumbas ng isang humdrum mood o isang uptight, squeaky clean vibe. Ang Kodawari Sm Aura, sa katunayan, nagtataglay pa rin ng maraming maginhawang Japan na naramdaman na ang Salcedo at BGC Ang mga outpost ay mayroon, ngunit ang isang ito ay hindi rin eksaktong gayahin. Nagtatrabaho sa C+Y Design StudioSinabi ni Potenciano na ang sangay ng aura ay nagsisilbing isang disenyo ng midpoint, na tinatapik ang agwat sa pagitan ng mga lokasyon ng salcedo at BGC. “Ano ang uri ng pag -iwas pa rin sa kanilang dalawa … at ito ang dumating.”
Matatagpuan sa ibabang ground floor na nakatingin sa labas ng mabibigat na trapiko ng Auro ng mga masasamang mamimili at mausisa na dumaraan, ang restawran ay mainit at matikas, salamat sa mga swathes ng kahoy na ginamit sa buong, habang ang kulay ng palette ng bote na berde at pula na pula ay nakapagpapaalaala sa taglagas .
Nakaraan ang pasukan sa kaliwa ay ang mga istante ng pirma ng Kodawari na may maliit na mga figurine at trinkets at sa kanan ay isang “walang katapusang likhang sining” mula sa konsepto at artista ng libro ng mga bata Gia Leuterio Iyon ay hindi lamang na-maximize ang haba ng dingding at natunaw ang “Howl’s Moving Castle” ng Salcedo Branch ngunit niyakap din ang studio ng Kodawari na si Ghibli-tulad ng paglalakbay sa kalsada ng bansa.
“Nakakagulat, ito ay talagang mas madali,” sabi ni Potenciano tungkol sa kanilang ebolusyon at pagpapalawak mula pa noong unang pisikal na ladrilyo at mortar noong 2023. “Ngayon, pagbubukas ng pangalawa at pangatlong sanga, ako ay ganap na nagba -bracing para sa isang kakila -kilabot na karanasan, lalo na sa Pangalawa, ngunit ito ay napaka makinis at sa palagay ko ay nagmula ito sa katotohanan na maraming kawani, lahat sila ay umiikot o nagmula sa parehong sangay. “
Matatagpuan sa ibabang ground floor na nakatingin sa labas ng mabibigat na trapiko ng Auro ng mga masasamang mamimili at mausisa na dumaraan, ang restawran ay mainit at matikas, salamat sa mga swathes ng kahoy na ginamit sa buong, habang ang kulay ng palette ng bote na berde at pula na pula ay nakapagpapaalaala sa taglagas
Hindi iyon nangangahulugang hindi nila nahaharap ang anumang mga hamon. “Sa tatlong sanga, paano mo maipapahayag ang mga handog sa mga taong hindi pa nakarinig ng Kodawari dati?” Potenciano rhetorically nagtanong. Ngunit habang ang pagbilis ng tatak sa mga bagong lokasyon kahit papaano ay naramdaman nang mabilis at ang mga bagong hadlang ay lumitaw, ang masigasig na mga detalye sa nabanggit na likhang sining ng Gyudog ay nagpapakita ng tumpak na kalagayan kung saan pinangasiwaan ng koponan ang kanilang nakamamatay na pag -unlad.
At talagang ngayon, sino ang hindi nais na magkaroon ng higit na nakakadismaya na cute ngunit pinupuno ang mga dons, tulad ng aura-eksklusibong Tuna Poke Bowl Rollup na nilikha ni Chef Jake Aycardo sa isang kapritso. Hindi ito mukhang naiiba sa kanilang iba pang mga mangkok ngunit ito ay walang kahirap -hirap na masarap at bahagi ng tama. Inaanyayahan ka ng Sushi Rice na tulad Ito ay sa nori sheet, at malibog na meryenda sa piraso nito sa pamamagitan ng piraso tulad ng isang masasamang taco ng damong -dagat. Ito ay isang nakakapreskong ulam na mayroong lahat ng mga hallmarks ng isang Kodawari showstopper.
Ang Tuna Poke Bowl Rollup ay isang nakakapreskong ulam na mayroong lahat ng mga hallmarks ng isang Kodawari showstopper
Sa katunayan, habang ang mga manonood ay tumigil, nakatitig, at kalaunan ay lumakad upang umupo sa alinman sa mga booth o two-top tables, si Kodawari ay patuloy na nagtatanghal ng sarili sa mga bagong customer na maaaring hindi naging sa sangay ng Salcedo o ang isang lokasyon ng Parkade na may aplomb. Ang kadahilanan, naniniwala ako, ay kung paano nangingibabaw ang cohesive na ginagawa nila ang karanasan sa Kodawari.
Kahit na nakaposisyon sila sa loob ng isa sa mga pinaka-binisita na mall sa lungsod, ang Kodawari sa SM Aura Powder Room.
