Ang kulturang South Korea ay nasa atin. Ang paghagupit sa amin ng mahirap na kasalukuyang alon ng init ay ang kababalaghan sa kultura na tinatawag na Hallyo, kung saan ang lahat ng Korean – mula sa mga drama sa musika at TV hanggang sa fashion at pagkain – ay sumisiksik sa ating kamalayan sa kultura at nakakuha ng makabuluhang katanyagan hindi lamang sa bansa, kundi pati na rin sa ibang bahagi ng mundo.
Mayroong maraming mga pangunahing kadahilanan na ginagawang posible ang pandaigdigang pagsalakay ng Bulgogi at Kimchi (aka Hansik). Bukod sa suporta ng gobyerno, mga programa, at mga patakaran, ang kanilang pagkain ay may papel na ginagampanan sa mga palabas sa TV na kasinghalaga ng mga kilalang tao mismo.
Kunin ang Miyeokguk, halimbawa. Ito ay isang pampalusog na seas ng damong -dagat na madalas na naghahain sa mga ina na nagsilang lamang bilang pag -aalaga sa postpartum o bilang agahan para sa isang taong nagdiriwang ng kanilang kaarawan. Sa palabas na “Gayunpaman,” ang pagsuporta sa lead na si Yang Do-hyeok ay naghahanda ng ulam na mayaman sa bitamina para sa kanyang crush ng pagkabata, habang sa “Hometown Cha Cha Cha,” ang karakter na si Yoon Hye-Jin ay nagluluto nito para sa espesyal na araw ng Chief Hong du-Sik sa kabila ng walang mga kasanayan sa kusina.
Mga embahador ng pagkain
Hindi lamang ang mga programa sa TV ay nagdaragdag ng kamalayan tungkol sa mga partikular na item sa kanilang lutuin at makakatulong na mabuo ang pagkakakilanlan ng kanilang bansa, ipinakikita rin nila ang mga ito sa isang paraan na ginagawang tubig ng mga manonood.
Ang isa pang mahusay na halimbawa kung paano ang media ay naglaro ng isang mahalagang bahagi sa Hansik ay ang “Culinary Class Wars ng Netflix. Ito ay isang kumpetisyon sa pagluluto ng South Korea na hindi lamang nagbibigay ng mahusay na libangan ngunit ipinapakita din ang magkakaibang talento ng mga chef nito habang itinatampok ang mga mayamang tradisyon ng kanilang lutuin. Ito ay tulad ng isang matalinong palabas, tulad ng itinampok na mga lutuin – kapwa bata at matanda, mga amateurs at beterano sa bukid na may iba’t ibang mga background, karanasan, at estilo – ay pinapayagan na maglaro sa sandbox, na nakikinabang sa kanilang culinary culture dahil itinutulak nito ang tradisyonal na mga hangganan at ginalugad ang masarap na posibilidad.
At ngayon, ang mga tao ay nakasaksi (at nakikinabang mula sa) mga epekto nito, kasama ang mga paligsahan na nakakakuha ng maraming pag -amin at pagiging mga embahador ng pagkain sa mundo, na nagpapatuloy sa kanilang sinimulan sa palabas, na nagsusulong ng pagkain sa Korea.
Ang pagtakbo ng dalawang buwan sa Balmori Suites ay ang ikatlong pagtakbo ng iyong lokal sa puwang ng Powerplant Mall na tinatawag na “Mat Nam” (aka kung saan nagtatagpo ang lasa), isang pakikipagtulungan ng chef sa pagitan ni Patrick Go at apat na mga paligsahan mula sa “Culinary Class Wars.” Ang bawat panauhin na chef ay personal na bisitahin ang pop-up sa loob ng dalawang araw at may apat na pirma na pinggan na itinampok sa menu kasama ang sariling hanay ng mga item ng Go. Ang eksklusibong menu bawat chef ay magagamit sa loob ng humigit -kumulang dalawang linggo.
Bilang may-ari ng minamahal na restawran Nakyung at nagwagi ng “Korean Food Battle Season 2,” ang pagluluto ni Lee Young-sook ay nakaugat sa pamana, na nag-aalok ng malalim na tunay na lasa na dumaan sa mga henerasyon, pati na rin ang rehiyonal na lutuing Korea. Nagpakita siya bilang isang “puting kutsara” chef sa “Culinary Class Wars.”
Mula Abril 6 hanggang Abril 23, siya, kasama si Choi Ji-Hyung, ang visionary sa likod ng Leebukbang, isang restawran na kinikilala ng Michelin na siyang una sa mundo na maglingkod sa isang menu ng Hilagang Korea, ay kinuha ang mga suite upang ipakilala ang kanilang sariling pamasahe.
Nag -plated si Lee ng isang klasikong japchae, isang pinggan na pansit na gawa sa limang kulay ng gulay, kabute, at baboy na baboy, pati na rin ang isang kabute na manok gangjeong, crispy pritong manok, at mga kabute na ibinubuhos sa isang matamis at maanghang glaze. Si Choi ay may katulad na bersyon na tinatawag na Gochujang Sauce Chicken, isang modernong Dakgalbi na may masarap na kari. Upang sumama dito, nagluto din siya ng Maekjeokgui, batay sa isang 1,000-taong-gulang na recipe na nagtatampok ng inihaw na baboy na marinated sa toyo.
Michelin Star Chef
Ang Chef Kisu Bang ay ang kasalukuyang nasa pansamantalang tirahan. Ang kanyang pagtakbo ay tatagal hanggang Mayo 14. Ang may -ari ng Gitdeun, na kilala sa kanyang kasanayan sa barbecue grill, ay ang unang Korean head chef sa bansa na kumita ng isang Michelin star. Kasama sa kanyang menu ang isang hipon at mais na gangjeong, malalim na pritong hipon na bola na may matamis na mais; isang pino na Yukhoe bibimbap kung saan ang napapanahong beef tartare ay nakalagay sa mainit na bigas na may malulutong na gulay; inihaw na tiyan ng baboy na may saeujeot, isang nakamamatay na sarsa ng hipon; at beef sirloin at inihaw na kabute bulgogi na tinimplahan ng kanyang pirma na toyo timpla.
Huling sa listahan ng panauhin ay si Byung Mook-Kim, na kilala bilang Yakitori King. Siya ang may-ari-chef ng Yakitori Mook, isang restawran na may rated na gabay sa Michelin, at ang kanyang estilo ay pinaghalo ang Japanese yakitori na may pamana sa culinary culinary. Kukunin niya ang mga reins sa kusina mula Mayo 17 hanggang Hunyo 1.
Ito ay matalino at madiskarteng kung paano naglalaro ang mga Koreano ng kanilang mga kard at kumakalat ng kanilang impluwensya sa kultura sa bawat bahagi ng mundo. Pagkatapos muli, hindi ito tulad ng kanilang pagkain, bukod sa marami pa, ay mahirap gusto.
Catch Mat Nam ng iyong lokal sa talahanayan ng Balmori Suites Chef mula Abril 6 hanggang Hunyo 1, 2025. Para sa reserbasyon, tumawag sa Tel. hindi. 0945-4270054.
Sundin ang may -akda sa @fooddudeph sa Instagram.
