Pinatibay ng Cebu ang katayuan nito bilang isang culinary haven, sa 2024 na naghahatid ng pambihirang hanay ng mga food event, paglulunsad ng restaurant, at mga makabagong konsepto ng kainan. Ang mga pag-unlad ng pagkain at inumin ng rehiyon ay nakakuha ng mga puso at panlasa, na nagdiwang ng mga lokal na lasa at nagpapakilala ng mga internasyonal na lutuin.
Ang 2024 food scene ng Cebu ay nagpakita ng isang dynamic na halo ng tradisyon, innovation, at collaboration.
Narito ang isang komprehensibong pagtingin sa mga highlight na humubog sa gastronomic landscape ng Cebu ngayong taon.
SM City Cebu Food Hall: Isang Bagong Dining Haven
Ang engrandeng pagbubukas ng SM City Cebu Food Hall noong Agosto 22 ay ikinatuwa ng mga mahilig sa pagkain at nagpakilala ng isang curated na karanasan sa kainan. Sa isang medley ng mga stall mula sa mga lokal na hiyas tulad ng Tah-Mee at Red Bowl hanggang sa mga international-inspired na lugar tulad ng Shish Kebab Hub at Buffalo Brads, ang Food Hall ay mabilis na naging lugar ng pagtitipon para sa iba’t ibang panlasa. Binigyang-diin ng Pangulo ng SM Supermalls na si Steven Tan ang pagiging inklusibo, na pinaghalo ang mga pandaigdigang tatak na may ipinagmamalaki na mga produktong Pinoy.
Tikman ang Cebu sa NUSTAR Resort Cebu
Ang Cebu Food and Wine Festival 2024, na inilunsad sa NUSTAR Resort, ay nagbuklod sa mahigit 40 restaurant, 27 chef, at 10 mixologist, na nagpapataas sa tanyag na culinary ng Cebu. Ang mga highlight tulad ng tatlong natatanging tasting zone ay nagpakita ng natatanging Cebuano coastal, mountain, at nightlife-inspired dishes, mula sa bakasi bonbons hanggang sa tuba-marinated tacos. Ang mga lokal na master tulad ng Chef ng NUSTAR na si Martin Rebolledo at mga guest chef tulad ng “The Godfather of Philippine Cuisine” na si Chef Sau Del Rosario ay nagdala ng tradisyon at pagkamalikhain sa unahan.
Ang Mall sa NUSTAR Resort Cebu
Ang iconic na The Mall ng NUSTAR ay nag-alok sa mga bisita ng walang kapantay na hybrid na karanasan sa dining-shopping. Mula sa mga kaswal na pagkain hanggang sa mga upscale na kagat, binigyang-diin ng The Mall ang lumalaking gana ng Cebu para sa pagsasama ng paglilibang at fine dining, na nagdaragdag ng isa pang dimensyon sa mga upscale na handog ng lungsod.
omAKAse ni Naoki Eguchi
Sa Crimson Resort & Spa Mactan, ang omAKAse ay ang pinakabagong kanlungan ng Cebu para sa tradisyonal na Japanese cuisine. Ang restaurant ay pinamumunuan ng mga kilalang chef na sina Naoki Eguchi at Masahiro Kinoshita, at pinagmumulan nito ang 95% ng mga sangkap nito mula mismo sa Japan. Ang mga tunay na pagkain nito, na ginawa nang may maselang katumpakan, ay dinadala ang kakanyahan ng Japan sa Mactan, na tinitiyak na ang mga kumakain ay nakakaranas ng hiwa ng Land of the Rising Sun.
Beachfront Dining sa Azure Beach Club
Ang Azure Beach Club ng Crimson Resort ay muling tinukoy ang seaside dining na may mga Asian fusion dish, mula sa tangy satay hanggang sa mga sariwang tropikal na dessert. Binago ng magandang beachfront experience ang bawat pagkain sa isang makulay na culinary retreat.
Ang International Buffet ng Saffron Café
Patuloy na humanga ang Crimson’s Saffron Café sa masaganang buffet line-up nito na nagtatampok ng mga pagkaing Filipino, Japanese, Korean, at Western. Ganap na ni-renovate, ang buong araw na dining spot na ito ay nag-treat sa mga bisita sa mga pinalawak na live-action na istasyon at mga panghimagas na inspirado sa lugar tulad ng Victoria Amores Chocolates.
Ang Spanish Flair ni Enye
Si Enye, sa Crimson Resort, ay tinanggap ang Spanish heritage nito sa ilalim ng visionary guidance ni Chef Chele Gonzalez. Ipinares ng restaurant ang mga tradisyunal na tapa sa mga modernong makabagong Espanyol, na lumilikha ng isang menu na nagdadala ng mga bisita diretso sa Spain habang ipinagdiriwang ang pagiging mabuting pakikitungo ng Cebuano.
Mga Kapistahan ng Marco Polo Plaza Cebu
Nag-alok ang Cafe Marco sa Marco Polo Plaza ng culinary celebration ngayong holiday season kasama ang mga festive holiday buffet nito. Nagtatampok ng pinaghalong Asian, Filipino, at Western classics, pinagsama-sama nito ang mga pamilya at kaibigan para tamasahin ang diwa ng season sa isang mainit at nakakaakit na kapaligiran.
Ang Grand Bohol Harvest sa BE Grand Resort
Sa kabila ng tubig sa Bohol, ang BE Grand Resort ay nagho-host ng The Grand Bohol Harvest, na ipinagdiriwang ang mga culinary treasure ng isla. Kabilang sa mga highlight ang molecular Boholano cuisine, artisanal na tsokolate, at mga pagkaing tulad ng charcoaled bibingka na ginawa ni Chef Jenzel Fontilla, na nagpapakita ng makabagong twist sa mga tradisyonal na lasa.
Amarillo sa Yello Hotel
Ang Amarillo Sports Bar at Restaurant ng Cebu sa Yello Hotel ay pinahusay ang kainan na may mga bagong Executive Lunch Set at natatanging Fresh Fix na inumin. Sa mga nakamamanghang tanawin ng lungsod, pinagsasama ng Amarillo ang kaginhawahan at lasa, na nag-aalok ng iba’t ibang menu para sa mga abalang propesyonal at kaswal na kainan.
Mga Holiday Buffet ng Caja Kitchen
Ang Caja Kitchen Cebu, na matatagpuan sa Bayfront Hotel, ay ginawang sining ang festive dining. Ang maingat na ginawa nitong mga holiday buffet ay nagpapasaya sa mga kainan na may mga panlasa ng Filipino, mga comfort dish, at mga sandali na perpekto para sa mga pagdiriwang ng pamilya.
Ang Lamian at Marea ng Bellevue Resort
Ang The Bellevue Resort ng Panglao ay humanga sa mga kumakain sa dalawang signature restaurant nito. Itinaas ni Lamian ang mga klasikong Pilipino sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga napapanatiling, lokal na sangkap, habang si Marea naman ay nasilaw sa mga international-inspired na entree at mga pinakasariwang pagkaing-dagat, na lahat ay nakaharap sa magagandang tanawin sa baybayin.
Lumalawak ang Wu Yang Cantonese Cuisine
Binuksan ni Wu Yang ang pangalawang branch nito sa Banilad, na nagdala ng mga upscale Cantonese flavor sa Cebu. Nag-aalok ng maraming nalalaman na dim sum, live na seafood, at mga tunay na pagkain tulad ng Hainanese Chicken at Salted Egg Squid, tinitiyak ng bagong branch ang isang intimate fine-dining experience sa isang pinag-isipang disenyong espasyo.
Culinary Renaissance ni Dusit Thani Mactan
Binago ng Dusit Thani Mactan ang kultura nito sa kainan sa pamamagitan ng Korean Masterclass na hino-host ni Chef Yongjun Kwon at isang Saturday Seafood Buffet. Pinagsasama ang mga pandaigdigang diskarte sa mga lokal na mapagkukunan, pinagsama ng resort ang tradisyon at inobasyon habang ipinagdiriwang ang mga sangkap na Filipino.
Isang Feast for the Senses sa Crimson Resort
Ipinakita ng A Feast for the Senses ng Crimson Resort & Spa ang mga binagong restawran nito sa panahon ng Cebu Food and Wine Festival. Mula sa bagong inilunsad na OmAKAse hanggang sa Southeast Asian-inspired na menu ng Azure, nag-aalok ang bawat venue ng kakaibang lasa, na lumilikha ng mga hindi malilimutang karanasan sa kainan.
Ang Eco-Luxury Dining ng Aboitiz Land
Sa pamamagitan ng pagtutulungan ng Aboitiz Land at Asmara Group, ang Foressa Mountain Town ay naging tahanan ng eco-luxury dining. Pinagsasama ang mga lutuing Italyano at Filipino sa mga napapanatiling kasanayan, ang kanilang ristorante sa luntiang kabundukan ng Balamban ay nagsisilbing isang culinary escape sa kalikasan.
Mamen sa Waterfront Airport Hotel
Ipinagdiwang ng Waterfront Airport ang mayamang kasaysayan ng kultura ng Cebu sa pamamagitan ng mga pagkaing Mamen at mga lokal na rice bowl na inihain sa Kadaugan Food Festival. May inspirasyon ng pre-colonial maritime traditions, pinagsama ng hotel ang heritage at innovation sa bawat kagat.
DIP Nikkei sa Sheraton Cebu Mactan Resort
Inilunsad ng Sheraton Cebu Mactan ang DIP Nikkei, ang unang tunay na Nikkei restaurant ng Cebu. Nagsilbi si Chef Rodrigo Cabrera ng mga obra maestra tulad ng tuna ceviche at pasusuhin na baboy gamit ang mga sangkap ng Peru at Japanese technique. Nag-aalok ang makulay na fusion cuisine na ito ng elevated dining adventure sa loob ng marangyang beachfront setting.
Ang 2024 food scene ng Cebu ay nagpakita ng isang dynamic na halo ng tradisyon, innovation, at collaboration. Sa pamamagitan man ng mga festival feast, tunay na pandaigdigang mga lutuin, o sustainable dining ventures, itinakda ng Cebu ang yugto para sa kahusayan sa pagluluto, na nag-iiwan sa mga mahilig sa pagkain na sabik na naghihintay kung ano ang susunod.
Tingnan natin kung ano ang luto sa susunod na taon!
