Ito ang buod na binuo ng AI, na maaaring may mga error. Para sa konteksto, palaging sumangguni sa buong artikulo.
Pinagsasama-sama ng Little Italy’s San Gennaro Feast sa New York ang pagmamahal ng mga Italian-American sa patron saint ng Naples, Italy — at sa pagkain!
Ang paglaki sa New York bilang isang Italian-American ay nangangahulugan ng Sunday meatballs na paulit-ulit isang beses sa isang linggo, tinanong ka ni Nana kung nagugutom ka sa sandaling pumasok ka sa pinto, at mga tradisyong Katoliko na nagmamarka sa kalendaryo—kumpleto sa mga espesyal na pagkaing ihahanda, at siyempre, ang San Gennaro Feast noong Setyembre sa Little Italy ng New York City.
Si Saint Gennaro ay ang patron ng Naples, Italy. Siya ay naging martir sa panahon ng mga Kristiyanong pag-uusig noong ikatlong siglo, at madalas na tinatawag na magdala ng magandang kapalaran at protektahan ang lungsod at ang mga residente nito sa panahon ng kanyang pagdiriwang ng araw ng kapistahan noong ika-19 ng Setyembre.
Katulad ng mga Neapolitano mula sa sariling bansa, ang mga Italian-American sa kabila ng limang borough ay gustong ipagdiwang ang santo — na dating nagsilbi bilang obispo ng Benevento — at ngayon ay ginagawa ito sa pamamagitan ng mga prusisyon, musika, mga street food stall, at mga kultural na kaganapan.
Ang opisyal na website ng San Gennaro Feast, ay nagsasabi tungkol sa kasaysayan nito: “Noong 1926 sa pagsunod sa kanilang mga tradisyong Neapolitan, (Italian-Americans) ay nagpasya na magkaroon ng isang araw na block party para sa kanilang patron saint at tagapagtanggol ng Naples, San Gennaro, na nagpatuloy taon pagkatapos taon na ang isang bagay na ngayon at sa loob ng mga dekada ay naging hindi lamang isang icon ng New York kundi isang kilalang 11-araw na kaganapan sa buong mundo na umaabot sa buong 11 bloke ng kapitbahayan ng Little Italy.
Malaking bahagi ng pagdiriwang ang pagkain. Para dalhin ka doon, narito ang limang kilalang staple na dapat hanapin ng sinumang mahilig sa street food kapag bumibisita sa sikat na festival na ito, at isang maliit na reel para ipakita sa iyo ang ilan sa mga highlight:
Anumang bagay na may cannoli cream
Ang tunay na cannoli cream ay kadalasang gawa sa ricotta cheese, powdered sugar, at isang touch ng cinnamon. Ang ilang mga panaderya sa Italya ay nagdaragdag ng mga tsokolate chips o pinatuyong prutas, at isang maliit na mabigat na cream kung kinakailangan upang manipis ang cream nang kaunti. Ang susi ay upang alisan ng tubig ang ricotta at latigo hanggang mag-atas.
Sausage at paminta
Ang paggawa ng ulam na ito sa bahay ay kaginhawaan para sa aming pamilya. Karaniwan naming tinatangkilik ito bilang isang madaling maghurno at maghain ng pagkain sa kalagitnaan ng linggo. Ngunit, walang katulad sa pagtangkilik sa sangwich na ito (Italian slang para sa sandwich) sa Mulberry Street habang pinagmamasdan ang mga tanawin, tunog, at amoy ng Little Italy.
Mga Zeppole
Ang bawat kultura ay may ilang anyo ng piniritong kuwarta. Minsan, ang mga stall na ito ay nagbebenta din ng mga fried oreos at funnel cake. Pinakamainam na kainin nang mainit, at mula mismo sa fryer!
Prosciutto, hinila ng kamay na mozz, at inihaw na pepper sangwich
Ang tamang Italian sangwich na may cured, imported Italian meats at hand pulled mozzarella ay maaaring karibal sa mainit at toasty fresh off the grill sausage at peppers, ngunit tulad ng pinsan nito, ang susi sa sangwich na ito ay ang Italian bread kung saan ito ginawa.
Ang semolina baguette na may sesame seeds ay mula pa sa aking pagkabata, ngunit kung ang isa ay gustong mag-level up maaari kang magsama ng kaunting evoo (extra virgin olive oil) at asin at paminta.
Pizza
Mga simpleng sangkap sa wood fired oven para sa pinakamagandang pizza Napoletana. Hindi kailangan ng magarbong toppings. Ang magaan at malambot na manipis na crust pizza ay niluluto sa loob ng ilang minuto sa temperatura na halos 500°C. Ang hand tossed at fired to perfection with tomatoes, mozzarella, and basil is best fold in half and eat on the spot.
Isang slice ng New York
Ang Pista ni San Gennaro ay isang pagdiriwang ng ating pananampalatayang Katoliko. Kultura ng Italyano-Amerikano, pamana, at siyempre, nakakaaliw na pagkain. Lumaki sa isang Italian-American na sambahayan, ang oras na ito ng taon ay palaging nangangahulugan ng pagpapakasawa sa mga simpleng kasiyahan ng street food na nostalhik, at nagpapaalala sa amin ng pamilya, tulad ng Nana’s Sunday Sauce.
Maging cannoli cream hanggang sausage at peppers, at lahat ng nasa pagitan, ang mga lasa ng Little Italy ay nagpapaalala sa akin ng tahanan, tradisyon, at masasarap na alaala.
Mahilig ka man sa street food na mahilig sa kalye o gusto mo lang maranasan ang isang slice ng rich Italian heritage ng New York, ang San Gennaro Feast ay isang street food journey na hindi dapat palampasin. Kaya, kumuha ng sangwich, isang slice, o ilang zeppole na nababalutan ng powdered sugar para tikman ang bawat sandali ng iconic na pagdiriwang na ito. – Rappler.com
